Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Protein oranının yüksek olması nedeniyle oldukça doyurucu olan bu ekmek aynı zamanda bol lif içermesi sayesinde bağırsak sağlığı için de ekstra faydalı. yalnızca gluten diyeti yapanlar için değil kilo kontrolü ve bağırsak sağlığını önemseyen herkes için ideal ;)

Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağ
1 su bardağı badem sütü
1 su bardağı karabuğday unu
Yarım su bardağı keçi boynuzu unu
Yarım su bardağı pirinç unu
15 adet siyah ya da yeşil zeytin (Karışık da olabilir)
2 yemek kaşığı irice çekilmiş ceviz
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tohumu
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı sebzeli çeşni (İsteğe bağlı)
1 yemek kaşığı keten tohumu (Veya sevdiğiniz başka tohumlar)

Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurta, zeytinyağ, badem sütü çırpılır. -zeytin, keten tohumu ve ceviz haricindeki malzemeler koyularak cıvık yapışkan bir hamur elde edilir.Elde edilen hamur ılık bir yerde yarım saat mayalandırılır.
Dinlenen hamura zeytin, ceviz ve keten tohumu eklenip arzu ettiğiniz bir kalıba alınır. Ben sandviç yapmaya uygun olmasını istediğim için baton kalıp tercih ettim.
Hamurun üzeri ıslak kaşığın arkasıyla düzeltip bu haliyle fırında 50 derece ısıda yarım saat daha mayalandırılır.
Kalıp fırından çıkarılmadan fırının ısısı 150 dereceye ayarlanıp 1 saat kadar pişirilir.Daha yumuşak düşmesi için fırının köşesine ısıya dayanıklı bir kapla su bırakılabilir.

Glutensiz unlarla yapılan ekmekleri esnek düşürebilmek zor olabiliyor.
Bu tarifimde kullandığım un karışımı ve karnıyarık otu tohumu sayesinde esnek ve dokulu bir ekmek elde edebildim.
Ayrıca içeriğini zenginleştirmek için ekstra lezzetler kullandım.
Sizler de tercihleriniz doğrultusunda ilaveler ve çıkarmalar yaparak kendi ekmeğinizi üretebilirsiniz, hem yapımı hem tüketimi çok keyifli!.

Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (1)

Yeni Gelen Yorumlar

Ülkü güven @aulku

Şikayet Et

Kimsenin emeklerinin, zamanının ve tabi malzemelerinin boşa gitmesini istemediğimden bu tarifi denerken dikkat edilmesi gereken birkaç hususu vurgulamak istiyorum:
1. Fotoğraflarda ekmek hamurunun kıvamını paylaştım. Kek hamurundan oldukça yoğun ancak poğaça hamuru gibi elle şekil vermek mümkün olmayan yapışkan bir hamur.
2. Mayalanma süresi uzatıldığında hamur aşırı kabarınca iyi gibi görünüyor ama daha iyi olmuyor. Pişirmeye başlayınca hamurun ortası aşırı yumuşadığından çöküyor (tecrübeyle sabit 🙃)
3. Karnıyarık otu tohumu çok küçük bir miktar kullanılsa da ekmeğin dolgun ve dokulu olmasına, esnek yapısına büyük katkıda bulunuyor.
4. Ekmeğimizi fırından çıkardıktan sonra önce kalıbın içinde ılımasını, kalıptan çıkarınca da ekmek tahtasının üzerinde iyice soğumasını beklemek ve daha sonra ekmek bıçağıyla kesmek gerekiyor . Böyle yapıldığında ekmek dilimlerinin formu daha kullanışlı olacaktır.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce