Çıtır Çıtır Tavuk - Nefis Yemek Tarifleri

Çıtır Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

1 paket tavuk göğüs

Kuru harcı için;

3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağ

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı mısır unu

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal

1/2 (yarım) çay kaşığı tavuk baharatı

Bir fiske reyhan

Sıvı harcı için;

1 sade soda

6-7 yemek kaşığı un

1 yumurta

1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Dışı için:

Sade mısır gevreği

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Çıtır Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dışı çıtır çıtır içi de bir o kadar yumuşacık bir tavuk istiyorsanız işte size tarifi. Biz bayılarak sık sık yiyoruz. Aslında bazı baharatlar farklı gelebilir ama hepsi bir arada muhteşem bir lezzet şöleni yaşatıyor inanın. Deneyenlerden mutlaka yorum bekliyorum bu efsane lezzet hakkında düşüncelerinizi merak ediyorum. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun diyelim ve tarife başlayalım.

Öncelikle tavuklarımızı orta boy jülyen doğrayalım. Bir kabın içerisine baharatların hepsini ekleyelim.
Rendelemiş olduğumuz sarımsağı, sıvı yağ ya da zeytin yağı hangisini kullanacaksak yağı ve tavukları da baharatların olduğu derin kabın içine koyuyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Baharatlar iyice tavuklara yapışmış olacak ve karışmış olacak. Buz dolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz.
Ayrı derin bir kaba yumurtayı ve tuzu koyup güzelce çırpıyoruz. Ardından unu da ekleyip sodayı yavaş yavaş katarak karıştırıyoruz.
Bu karışıma dolapta dinlenen baharatlı tavuklarımızı da ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Kimi direk ayrı ayrı bulamayı tercih ediyoruz ama ben bu şekilde hepsini aynı anda karıştırmayı tercih ediyorum tüm sosu kullanabilmek için de yararlı oluyor.
Ayrı geniş bir kaba mısır gevreğini alıp elimle küçük parçalara ayırıyorum sıkarak. Kızartmak için sıvı yağımızı tencere ya da tavamıza alıp iyice kızdırıyoruz.
Kızan yağımıza buladığımız tavuğu tek tek alıp mısır gevreğine de bulayıp kızgın yağa atıyoruz.
Altlı üstlü güzelce kızartıyoruz zaten kızarmaya doğru gevrekler çıtırdıyor oradan anlaşılabilir.
Servis edelim.