https://www.nefisyemektarifleri.com/dogal-daneden-kefir-yapimi/
Merhabalar, Doğal kefirin bağışıklık, gastrointestinal sistem, kalp damar, obezite gibi birçok faydası vardır. Özellikle bebeklerde ilk 6 Aydan sonra tüketime başlanmalıdır. Değerli hocalarımızın önderliğinde Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde Doktora ve yüksek lisans çalışmalarımızda çok güzel bulgular elde ediyoruz, kefir tüketen emziren annelerin sütünden bebeklerine ciddi faydalar sağlandığını da bizzat gözlemledik. Ayrıca doğal daneyi Danem Kefir’ den ve tüm Migros’lardan ve de yerel bazı yerel marketlerden temin edebilirsiniz. Ayrıca kefir ve yoğurt yapımı ile ilgili Danem kefırın youtube de olan videolarından da faydalanabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Sağlık İçin Kefir Ne Zaman İçilmeli? Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan…
Kefir Mayası Yapımı: 5000 Yıllık Şifalı Reçete Kefir Rus kökenli bir kelimedir ve keyif veren…
Sarımsaklı Süt Neye İyi Gelir? Sarımsaklı süt astımdan kalp sorunlarına kadar birçok rahatsızlığa iyi gelen…
Hazımsızlık Tarihe Karışıyor: Su Kefiri Kefirin bağırsak sağlığındaki rolü yıllardır gündemde. Kefir nedir diyenler için…
Doğal Yoğurt Mayası Tarifleri Her türlü yemeğe eşlik etmesiyle sofraların en popüler üyelerinden olan yoğurt,…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bir sorum daha olacak aklıma karıştıran. Bahsettiğiniz markanın kefirini almadan önce sitedeki mayalamak videoları izledim. Metal malzeme kullanılmıştı. Metal süzgeç vs.. Normalde metal değmemesi gerekir diye biliyoruz hep. Biz mi yanlış biliyoruz acaba? Bizi bilgilendirir misiniz ?
Söylediğim marka tamamen sizin tercihinize kalmış lütfen yanlış anlaşılmasın güvenilir olduğu için öneride bulundum🌷Çelik olduğundan eminseniz kullanabilirsiniz, diğer metaller asitle aşınıp gıdaya karışabiliyor. Plastik süzgeç de kullanabilirsiniz ben öyle yapıyorum. Bunlar genel bilgiler tercih tamamen sizin;) sevgiler 💐
kefirim bozuldu maalesef su icinde dolapta bekletmistim uzun bir ara verdim kullanmadim.sarimsi bir renk olmus ve koku vardi
Merhaba, lütfen onları atalım ve yeni kefir danesi temin edelim. Uzun süre bekletecekseniz sütün içinde bekletin. Steril su içinde 1-2 gün bekletin zira onlar da canlı ve beslenmeleri gerekiyor süt onlara besin kaynağı ama suyun içinde bir şey yok. Yeni aldığınız daneleri bu şekil de muhafaza etmenizi tavsiye ediyorum. Sevgiler 🌷
Ben komsumdan kefir mayasi temin ettim.Ama kefir taneleri cok minik minik fakat kefir mayalaniyor.cinsleri mi farkli oluyor.genelde fotoğraf larda karnabahar taneleri gibi benim ki cok küçük bilgi verebilirmisiniz
Merhaba, daneler büyürken ilk minik oluyorlar zamanla büyüyorlar sizin daneleriniz de büyüyecektir zamanla. Ama asıl endişe etmeniz gereken danelerinizin sağlıklı olup olmadığı dışarıdan bulaşı olma ihtimali yüksek maalesef. Dikkatli olmanızı tavsiye ederim. Sevgiler.
Hocam merhabalar, 1 lt sütten ne kadar kefir çıkıyor acaba ml olarak ?
Merhaba, yaklaşık yine 1L kefir elde edersiniz Nilüfer hanım. Sevgiler 🌺
Bir sorum daha olacak aklıma karıştıran. Bahsettiğiniz markanın kefirini almadan önce sitedeki mayalamak videoları izledim. Metal malzeme kullanılmıştı. Metal süzgeç vs.. Normalde metal değmemesi gerekir diye biliyoruz hep. Biz mi yanlış biliyoruz acaba? Bizi bilgilendirir misiniz ?
Söylediğim marka tamamen sizin tercihinize kalmış lütfen yanlış anlaşılmasın güvenilir olduğu için öneride bulundum🌷Çelik olduğundan eminseniz kullanabilirsiniz, diğer metaller asitle aşınıp gıdaya karışabiliyor. Plastik süzgeç de kullanabilirsiniz ben öyle yapıyorum. Bunlar genel bilgiler tercih tamamen sizin;) sevgiler 💐
Teşekkür ederim cevap için. Maksadım eleştirmek değil asla. Sadece metal kullanmak uygun mudur bunu öğrenmek için yazdım. Teşekkür ederim 💐
Eleştirebilirsiniz elbette sevgi ve saygı çerçevesinde bilgi paylaşılmalıdır değil mi :) öyle de anlamadım endişelenmeyin. Rica ederim, sevgiler🌷
Merhaba. Kefiri dolabın derin dondurucu ve dolabın normal soğutucu kısmında en fazla ne kadar süre bekleyebiliriz? Derin dondurucıya koyacaksak nasıl koyacağız yani sütün içinde mi donduracağız?
Merhaba, derin dondurucuda saklayacaksanız yarım çay bardağı kadar sütün içinde muhafaza edebilirsiniz 6-12 ay kadar. Daha uzun da saklayabilirsiniz ancak arada aktifleştirmeniz gerekir. Dolapta saklarken de yine süt içinde saklayın, 4-8 derecede kefir olmaz kefir oda sıcaklığında 24-25 derece de mayalanır. Dolapta sakladığınız danelerinizi direk sütle birlikte mayalayacağınız sütün içine ilave edebilirsiniz. 4-8 derecede ise 1 ay kadar saklayabilirsiniz 1 bardak sütün içinde. Sevgiler 💐
Merhaba, buzdolabına kefiri koyarken 1 bardak sütün içinde saklayın demişsiniz. Haftada 1 kefir yapıyor olacağım. Yani 1 haftada o süt kötü olur ve kefir daneleri bozulmaz mı acaba ? Açık süt alıp kaynatıp, 25 dereceye düşürüp kefir yapıyorum ben. Kaynamış soğumuş suyun içine koyuyordum kefir danelerini dolaba kaldırırken ama sizin yazınızı okuduktan sonra süt bozulur mu endişesine düştüm🍀
acaba kavanozun kapagi metal olurmu kapatmak icin neyle kapata bilirim yardimci olurmusunuz
Merhaba Gülşah hanım elbette bizler de öyle yapıyoruz mayalanırken tam sıkmayın ki oluşan gazdan patlama sorunu olmasın, mayalama bitince sıkıca kapatabilirsiniz. Kavanoz dışında pastörize cam süt şişeleri de var onları da tercih edebilirsiniz. Sevgiler💐
kefirim bozuldu maalesef su icinde dolapta bekletmistim uzun bir ara verdim kullanmadim.sarimsi bir renk olmus ve koku vardi
bakimla duzelirmi yoksa atmammi gerekir artik
Merhaba, lütfen onları atalım ve yeni kefir danesi temin edelim. Uzun süre bekletecekseniz sütün içinde bekletin. Steril su içinde 1-2 gün bekletin zira onlar da canlı ve beslenmeleri gerekiyor süt onlara besin kaynağı ama suyun içinde bir şey yok. Yeni aldığınız daneleri bu şekil de muhafaza etmenizi tavsiye ediyorum. Sevgiler 🌷
evet ihmal ettim.yeni kefiri nereden temin edebilirim
Kefirdanem firmasında alabilirsiniz. Ülkemizdeki tek akademik ve yerli firma içiniz rahat olsun. Benim hocalarımın firması, piyasa da başka yerler de mevcut benim tavsiyem bu yönde tercih sizin elbette. 💐
teşekkür ederim
Merhaba elinize emeğinize sağlık öncelikle bende ilk defa kefir mayaladım ama evde yapılan kefir tadı nasıl olur bilmiyorum kefirim oldu mu olmadı mı çok tereddüt ettim yoğurt tadı var ama ekşimsi bir tad ve hafif dili yakan bir ekşimsilik böyle mi olması gerekiyor cevap verirseniz çok sevinirim teşekkür ederim şimdiden
Bu arada danem büyüyen kefir ile yaptım bende
Yapılmış olandan alıp kıyas edebilirsiniz fakat kefirinizin olduğunu düşünüyorum. İlk mayalama biraz farklı olabilir ama diğerleri daha güzel olacaktır. Yazın sıcaklıklara dikkat edin mayalanma hızlı olur ve daha ekşi bir tat olur. 🌺
Bu ikinci mayalanma ama tecrübe konusunda ilk olduğu için emin olamıyorum tadından hazır kefir alıp tadları karşılaştırdım ama bu ekşi geldi bana ve içince böyle asitliymiş de dilimi yakıyormuş gibi geldi emin olup oğluma içiremedim 🤔
Hmmm anladım asitliği yükselmiş mayalanma süresi uzun olmuş sanırım sıcaksa eğer hava ondan olmuştur. Diğer türlü sakıncalı değil içebilirsiniz sizi rahatsız etmiyorsa. Bence bir şişe alın iyice deneyimleyene dek kıyaslayın 1-2 yapmadan sonra tecrübe kazanırsınız. Afiyet olsun 💐
Teşekkür ederim cevap için 😊 dediğiniz gibi yapsam daha iyi olur
Merhaba, daha evvel kefir içtiyseniz onunla kıyaslama yapabilirsiniz. Ayrandan biraz daha kıvamlı ve ekşimtırak aromalı bir tadı var. Tarifiniz kefir tanımına uyuyor. Yine de tatmin olmak isterseniz satın alıp tadına bakarak kıyas edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. Sevgiler 🌷
kefir tanelerini buzluktan muhafaza edebilir miyiz.?buzlukta kalma süreleri ne kadar.
Saklayacağınız kaba biraz süt ilave ederek saklarsanız raf ömrü daha sağlıklı olur derin dondurucu kısmında 1 seneye kadar muhafaza edebilirsiniz. +4 de maksimum 1 ay saklanır değilse canlılığını yitirebilir. Sevgiler.
Ben komsumdan kefir mayasi temin ettim.Ama kefir taneleri cok minik minik fakat kefir mayalaniyor.cinsleri mi farkli oluyor.genelde fotoğraf larda karnabahar taneleri gibi benim ki cok küçük bilgi verebilirmisiniz
Merhaba, daneler büyürken ilk minik oluyorlar zamanla büyüyorlar sizin daneleriniz de büyüyecektir zamanla. Ama asıl endişe etmeniz gereken danelerinizin sağlıklı olup olmadığı dışarıdan bulaşı olma ihtimali yüksek maalesef. Dikkatli olmanızı tavsiye ederim. Sevgiler.
danelerin saglikli olup olmadigini nasil anliyoruz. Teşekkürler
Haftada bir defa kefir danelerinizi yıkadıktan sonra görünüm ve kokusunda farklılık olup olmadığını muhakkak kontrol edin; danelerinizin normal rengini (krem, çok hafif sarımtırak) ve kokusunu biliyorsunuz. Koyu sarılık, aşırı yapışkanlık, normal olmayan görünüm, rahatsız edici koku, dane yapılarının açılarak yuvarlak şekillerinin düzleşmesi, aşırı sertleşmesi gibi durumlar tespit ettiğinizde kefir mayanızı kullanmayı kesinlikle bırakın. Kefir üretiminde kullandığınız şişe, kaşık, sürahi, süzgeç, huni vs. bir şeyden kötü mikrop kapmış olabilir. Bu mikroplarda dane içerisinde gelişerek çoğalabilirler, böylece danenin normal görünümü, kokusu değişir. Daneniz artık iyi mikroflorayı taşımak yerine artık hastalık yapabilecek kötü mikropların egemenliğine geçmiştir. Bu mayayı kesinlikle kullanmayın.(kefirdanem.com dan ayrıntılı inceleyebilirsiniz) sevgiler
steril suyu ve steril kaşığı nerden bulabiliriz
Merhaba, kaynar suyla yıkayarak sterilizasyon sağlayabilirsiniz kaşıkta. Steril suyu ise kaynamış soğumuş Sudan kullanabilirsiniz. Sevgiler.
kusura bakmayın şimdi farkettim istediğim bilgiyi zaten vermişsiniz😊😊😊
bağırsaklarımdan dolayı ciddi sağlık problemi yaşıyorum marketten satın aldığım hazır kefiri tüketiyorum.Sizin tarifinizi uygulamayı çok isterim tek problem kefir danesini temin etmek.Nereden bulabiliriz acaba?
Merhabalar, kefirdanem firmasından hem dane hem de yapılmış kefiri alabilirsiniz ayrıca migroslarda ve bazı yerel marketlerde de satılıyor siteye girip inceleyebilirsiniz. Gönül rahatlığıyla tketebilirsiniz. Sevgiler
Kefirin faydalsrini cok duydum..ben haftada 1,5lt tüketiyorum fakat ev yapimi degil..bagirsaklara ve mideye müthis faydalari var herkese tavsiye ederim
Tükettiğiniz kefirin daneden yapılmış olması önemlidir, diğer hazır kültürlerle yapılan kefirlerden aynı ölçüde faydalanamazsınız. Sevgiler