El Açması Haşhaşlı Çörek - Nefis Yemek Tarifleri

El Açması Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 paket instant maya

1 yumurta ( sarısı üstüne)

1 çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin ;

3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi

1 çay bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı toz şeker ( iki kaşık bir beze içindir)

El Açması Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Daha önce zaman darlığım yüzünden ilk kez ben milföy hamuru ile haşhaşlı çörek yapmıştım ve milföy hamurunu tercih etmem çok beğenilmişti; ve lezzeti de koyduğum malzemelerle daha da güzelleşmişti ; Fakat bir gün zaman bulursam el açması da yapacağım demiştim ve sonunda yaptım, 😊👇🏿

Süt, su, şeker ve maya bir kapta iyice karıştırılır ve 10 dakikalığına mayalanmaya bırakılır,
Haşhaş ve sıvı yağı bir kasede karıştırıp sonra kullanmak için bekletiyoruz.
Diğer yandan bir geniş kaba diğer malzemeleri ve mayalanan karışımımızı ekliyoruz be kontrollü olarak un eklemeye başlıyoruz, ele yapışan kulak memesinde bir hamur elde edip sıvı yağ yardımı ile hamurdan kurtuluyoruz, toparladığımız hamuru sıcak bir ortama bırakıp üstünü örtüyoruz yaklaşık 1 saat mayalanan hamurumuzu sıvı yağ sürdüğümüz tezgaha yarısını bölerek ( iki büyük bezemiz olacak) alıyoruz ve iyice yayıyoruz, yaydığımız hamura haşhaş karışımımızı döküp her tarafa eşit yayıyoruz, üzerine iki yemek kaşığı şeker serpiyoruz.
Hazırladığımız hamuru dört eşit parçaya bölüyoruz ve üç parçayı üst üste koyuyoruz, son parçayı malzeme tarafı içe gelecek şekilde koyuyoruz, hamuru elle biraz daha açıyoruz ve bıçak ile hamurdan ince dilimler keserek tezgahta döndürüyoruz ve yağ sürdüğümüz yuvarlak borcama yerleştiriyoruz , bu işlemi sırayla kestiğimiz tüm dilimlere uyguluyoruz.
Bir sarmal oluşturarak borcama yerleştiriyoruz, bu işlemleri diğer hamur bezesine de uyguluyoruz, borcamda ki hamuru yaklaşık yarım saat yine mayalıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp dilimliyoruz.
180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika altlı üstlü kızarıncaya kadar bekletiyoruz.
Afiyet olsun.