El Açması Patatesli Çıtır Börek - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

El Açması Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemesi;

7 su bardağı un
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta

İç yufka sosu için;

4 adet yumurta (2 yumurta sarısı üzerine sürülecek ayırın)
5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

5 orta boy patates
2 orta boy kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik

Üzerine sürmek için;

2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
Susam,çörek otu

El Açması Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce patateslerimizi soyup ,küp küp doğrayıp haşlayalım.
Haşlanan patatesleri süzelim ve çatal yardımıyla ezelim.
Büyük bir tavaya sıvı yağını alalım ve küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
Salçamızı ekleyip 1 yada 2 dakika daha kavurduktan sonra ezmiş olduğumuz patatesleri ve baharatları ekleyip 2 dakika daha kavurup ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Büyük bir kabın içine unumuzu,yumurtamızı ve tuzumuzu alalım.
Yavaş yavaş kontrollü bir şekilde yoğura yoğura suyumuzu ilave edelim. Dikkat edelim hamurumuz ne yapış yapış olacak ne de sert olacak kulak memesi kıvamında olacak.
Hamurumuz 5 dakika dinlendirdikten sonra toplam 7 bezeye ayıralım.
İlk önce merdane yardımıyla aralarına un serperek açalım ve oklavayla inceltelim.Ne çok kalın olacak ne de çok ince olacak.
Yufkamıza yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımımızdan fırça yardımıyla sürelim.
Patates harcımızdan yufkanın her yanına dağıtalım.
Yufkayı bıçak yardımıyla ortadan keselim ve resimde gördüğünüz gibi kapatalım.
Bu şekilde yapıp yağlanmış tepsimize dolayalım.
Böreklerimiz hazır olduktan sonra üzerine sütümüzü gezdirelim.
Daha sonra fırça yardımıyla yumurta sarımızı sürüp susam çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırınımıza verelim.
Üzeri kızardıktan sonra fırından alalım ve ilk soğukluğu çıktıktan sonra kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋👌.

El Açması Patatesli Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

El Açması Patatesli Çıtır Börek-10563877-140857

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.