Maya 1 bardak süt ile yoğurma kabında çırpıcı ile çırpılarak açılır. Ardından 2 yumurta beyazı 1 yumurta sarısı (diğer yumurta sarı sı hamurun üzerine sürülecek. )çırpmaya devam ediyoruz. Tuz, kabartma tozu ,sıvı yağ ve kalan 1 bardak süt eklenir. Çırpmaya devam edelim. Şimdi de eleye eleye un eklemeye başlayalım. Alabildiği kadar un ekleyelimm. Yaklaşık 1 kilo un aldı hamur.Markasına gore değişiklik gösteriyor.Hamur yoğrulur kapağı yoksa eğer kabın strec ile ağzını kapatın.1 , 1/2 saat mayalama süresi var.Hamur mayalanırken patatesler haşlanır.Süzülür. Tuz dahil baharatlar haşlandıktan sonra eklenir. Çatal yardımı ile ezilir iç harç hazırlanmış olur.
Püf noktası:
Hamur mayalama ya bırakıldığında ara ara yoğurulursa daha iyi olur hamurun durumuna göre un ilavesi yapabiliriz.
Yarım kabartma tozu vardı onu da ilave ettim ben sizde de yarım paket varsa kulana bilirsiniz yada ayrıyeten 1 de kabartma tozu ekleye birisiniz.
Kullanılacak malzemeler soğuk olursa maya etkisiz kalır eğer sıcak olursa maya bozulur kıymeti kalmaz . Ilık bir ortamda mayalandırmak süper sonuç vericektir emin olun ☺
Yapım aşaması:
Hamur ikiye ayrılır ve 1 parçası oklava ile açılır. Ne kadar büyük ve yırtıksız olursa o kadar iyi olur.Resim de görüldüğü gibi. Acılan hamurun alt kısımları na kesikler atılır ve örgü yapılır .saç örgüsü örer gibi. 6 örgü yaptım ben ama siz el marifetinize göre örgü sayısını azata veya arttırabilirsiniz . Ben diğer parçasını normal olarak yaptım çok güzel dolu dolu 2 tepsi poğaça çıktı kolay gelsin ve afiyet olsun şimdiden 😊
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.