Enfes Tadıyla Kısır Tarifi (Bulguru Islatmadan Tam Kıvamında)

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Enfes Tadıyla Kısır Tarifi (Bulguru Islatmadan Tam Kıvamında) İçin Malzemeler

3 su bardağı kısırlık iri bulgur
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Göz kararı tuz
1 tane limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tatlı toz biber
Bi çay bardağı zeytinyağı ( İsteğe göre yoğururken ekledim)
İsteğe göre göz kararı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy kuru soğan
Bi tane rendelenmiş havuç
Bi kaç yaprak ince doğranmış mor lahana
İki tane yeşil biber yada kapya biber
İsteğe göre kornişon turşu (ben koymadım)

İçine doğramak için yada yanına servis etmek için;

Marul, Domates, salatalık, Taze roka vb. yeşillikler

Enfes Tadıyla Kısır Tarifi (Bulguru Islatmadan Tam Kıvamında) Nasıl Yapılır?

Bu tarif yazar Öznur taştana ait Tokat yöresine ait bi tariftir. Bu tarifin özelliği bulgur sadece yıkanıp süzülüp ıslatmadan tencerede hafif yağda kuru halde kavrulmasıdır sonra salça eklenip kavrularak pişen sıcaklığıyla demlenmesidir. Öznur hanıma Kendisine çok teşekkür ediyorum bize böyle çok lezzetli tarif sunduğu için benim artık favori tarifim. Mutlaka bu tarifi deneyin. Ben sadece bu tarife ek olarak havuç ve nar ekşisi ve bazı baharatları ekleyerek farklı yaptım. Selamün aleyküm hanımlar çok sevdiğimiz vazgeçilmez olan kısır tarifini bide böyle deneyin bulguru ıslatmadan inanın o kadar lezzetli oluyor ki tam kıvamında bi tarif👌👌👌👌Şimdi geçelim tarife hadi Bismillah.

Öncelikle bulguru ılık su yada çeşme suyuyla yıkayıp iyice süzelim.
Ardından bi tencerede zeytinyağını koyup süzdüğümüz bulguru koyup iki üç tur karıştırıp kavuralım.
En önemli püf noktası salçaları ve tuzu koyup iyice harmanlayıp 5 dakika kavurmaya devam edelim.
Son olarak tencerenin altını kapatıp en önemli püf kapağını açmadan dinlenmeye bırakalım.
Bu şekilde bulgur kendi sıcaklığıyla şişecek.
Bir yandan kuru soğanı ve biberi, mor lahanayı, maydanozu, küçük doğrayalım ve havucu rendeleyelim.
Demlenmiş olan bulgura limonun suyunu ve baharatları ekleyelim, yoğuralım kısır ne kadar yoğurulursa o kadar lezzetli olur.
Ben zeytinyağını yoğururkende ekledim istenmezse eklenmeyebilir ama kısırın biraz yağlı olması kısırı daha parlak gösterir.
En son nar ekşisini ekleyip harmanlayıp yoğuralım.
Yeşillikleri de içine doğrayıp yada yanına servis edebilirsini.
Ben kısıra domates ve salatalık eklemedim isteyen ekleyebilir.
Yoğurma işlemi bittikten sonra kısırı istediğimiz şekilde servis edebiliriz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun🤗😊😊

Enfes Tadıyla Kısır Tarifi (Bulguru Islatmadan Tam Kıvamında) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Sayın Ceren Gültekin tarifi deneyip resim ve yorum gönderdiğiniz çok teşekkür ederim kısırınızın görseli şahane olmuş eminim tadıda güzeldir şimdıden afiyet olsun👍👍👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

ellerine sağlık canım çok güzel olmuş afiyet olsun 😘
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağol cnm teşekkür ederim güzel yorumun için kesinlikle tavsiye ederim çok lezzetli
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Elinize sağlık kısırınız güzel görünüyor 👍🏻afiyet olsun inşallah 😘
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağol cnm çok teşekkür ederim şiddetle tavsiye ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Yıllardır aradığım tarif bu olsa gerek
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Öznur Taştan @Oznur_Tastan2

Şikayet Et

teşekkür ederim çok mutlu oldum begendiginize afiyet olsun 🤗
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce