Bulgur Faydaları ve Besin Değerleri, Enfes Tarifler Eşliğinde

Bulgur Faydaları ve Besin Değerleri, Enfes Tarifler Eşliğinde Tarifi

Pilavından Kısırına Türk Mutfağının Sevilen Üyesi: Bulgur

Mutfak kültürümüzün vazgeçilmezleri arasında yer alan bulgur, genellikle pilavı ile akıllara gelir. Kısır ve köfte gibi farklı tariflerde kendisine yer bulan bulgurun birçok faydası da bulunur. Lezzetli besin, doyurucu yönüyle de sofraların gözdesi olmaktadır. Pişirdiğiniz sulu yemeklere eşlik edecek nefis bulgur pilavları ile eksiksiz bir yemek masası hazırlayabilirsiniz.

Bu yazıda Türk mutfağının vazgeçilmez tahıllarından olan bulgur faydaları, çeşitleri, yapılışı, besin değerleri ve enfes tariflerine değiniyor olacağız. Bulgur nedir, nasıl yapılıyor hep birlikte inceleyelim!

esmer bulgur

Bulgur Nedir? Nasıl Yapılır?

  • Buğdayın temizlenip değirmenlerde ihtiyaca göre farklı boyutlarda öğütülen ve bu yöntemle elde edilen bulgur, ülkemizde yoğun biçimde kullanılan bir tahıl grubu ürünüdür.
  • Ekonomik ve doyurucu bir gıda olan bulgur karbonhidrat açısından da oldukça zengindir.
  • Bulgurun lezzeti buğdayın kalitesi ile paralel özellik gösterir.
  • Hemen her yörede yaygın şekilde tüketilmekte olan bulgur yemekleri arasında pilav çeşitleri öne çıkmaktadır.
  • Günümüzde bulgur üretimi genel olarak fabrikalarda gerçekleşse de geleneksel yöntemlerle üretiminin yapıldığı kimi yerler de mevcuttur.
  • Bulgur yapılışı ve paketlenmesinin ilk aşaması, tarladaki buğdayın biçilmesi ile başlar.
  • Daha sonra buğday tanesi ile sap kısmı ayrılır.
  • Sap kısmı saman olarak hayvanlara yem vermek amacıyla kullanılabilmektedir.
  • Buğday tanesi kazanlara alınarak, yeterli miktarda su ile ıslatılır ve kaynatılır.
  • Burada suyunu tamamen emmesi oldukça önemlidir.
  • Ardından bu buğday taneleri kurutulur.
  • Tamamen kurumuş olan buğday taneleri, kabuklardan ayrılmaya hazır hale gelir.
  • Bulgur değirmeni olarak da adlandırılabilecek öğütücülerde, su eklenen buğdayın kabuğu soyulur.
  • Kabuğundan ayrılmış olan buğday tekrar kurutulur.
  • Kuruyan buğday elemeden geçer ve öğütme makineleri eşliğinde boyuna göre ayrılır.
  • Bulgur ideal şartlarda uzun süre saklanabilmektedir.
  • Kurak ve sıcak iklimi seven buğday ülkemizde genellikle İç Anadolu’da yetiştirildiğinden, bu bölge bulgur üretimi açısından da oldukça zengindir.

mercimek köftesi

Bulgur Çeşitleri Nelerdir?

  • Bulgur bitkisi, aslında buğdaydır. Üretildiği buğday cinsine ve tane büyüklüklerine göre farklı çeşitleri olabilmektedir.
  • En sık tüketilen bulgur çeşitleri: pilavlık, iri pilavlık, ince pilavlık, esmer pilavlık, köftelik ve esmer köftelik bulgurlardır.
  • Bulgur fiyatları çeşidine göre değişir.
  • Bir kilogramlık pilavlık bulgur marketlerde yaklaşık 4-6TL’ye satılabilmektedir.
  • Bütçeyi zorlamayan fiyatları, lezzeti ve doyurucu özelliğiyle bulgur mutfağımızda sık tercih edilen bir tahıldır.

bulgur kalori

Bulgur Kalorisi ve Besin Değeri Nedir? Gluten İçerir Mi?

  • Bulgur karbonhidrat açısından zengin bir besindir.
  • Bulgur kalorisi kimi bünyeler için biraz yüksek gelebilir.
  • 1 su bardağı kadar pişmiş bulgur kalori değeri 118 kcal, 1 porsiyon bulgur pilavı ise 149 kcal değerindedir.
  • Bulgur besin değeri de yüksektir.
  • Bazı B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, sodyum ve kalsiyum gibi mineraller de içermektedir.
  • Bir buğday ürünü olan bulgur gluten içerir ve bu nedenle Çölyak hastaları tarafından kesinlikle tüketilmemesi gerekmektedir.
  • Bulgur tam tahıl olarak kategorilendirilen bir tahıl ürünüdür.
  • Buğdaydan bulgur elde edilen öğütme sürecinde, yararlı protein ve minerallerin var olan özelliklerini koruması sayesinde oldukça besleyicidir.

Detaylı bilgi için: Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Pilavı Kaç Kalori?

Tarif: Yoğurarak Kısır Nasıl Yapılır?

Bulgur Faydaları Nelerdir?

  • Yüksek miktarda lif içermesi, öne çıkan bulgur faydaları arasında yer almaktadır. Bu sayede uzun süre tokluk hissi verir.
  • Bulgur bağışıklık sistemi için yararlıdır ve vücudun dirençli kalmasına destek verir.
  • Bulgur vitamin olarak ideal ölçüde B1 vitamini içerir ve sindirim sistemi açısından da oldukça faydalıdır.
  • Sindirim sisteminin güçlenmesini sağlar.
  • Lifli yapısı sayesinde bağırsakların rahat çalışmasına yardımcı olur.
  • Folik asit içeren bulgur beyin ve dolayısıyla zihinsel gelişim için yararlı etkilere sahiptir.
  • Bulgur protein açısından zengindir.
  • Doyurucu ve besleyici bir besin kaynağıdır.
  • Kalsiyum içeren bulgur iskelet sistemi için de faydalıdır ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur.
  • İçerisindeki vitamin ve minerallerle öne çıkan bulgur, cilt sağlığını da destekler. Saçların ve cildin güzel ve sağlıklı görünmesine yardım eder.
  • Sık tüketilen bir diğer pilav malzemesi pirinçle kıyaslandığında bulgur, başta protein ve kalsiyum olmak üzere çok daha yüksek oranda mineral içerir.
  • Bulgur elde edilirken kaynatılır, bu bir çeşit ön pişirme işlemidir; böylelikle midede sindirimi kolaydır.
  • Bulgur birçok yararları olmasına rağmen dikkatli ve ölçülü kullanılmalıdır.
  • Bulgur tüketmeden önce buğday içerikli ürünlere karşı alerjiniz olmadığına emin olunuz ve zararlı etkilerinden korunmak için doktorunuza danışınız.

bulgur pilavı

Bulgur Diyeti Nasıl Uygulanır? Etkisi Nedir?

  • Bulgur içeriği itibariyle yoğun miktarda lif içermektedir.
  • Bu nedenle tokluk hissi yaratmaya destek olabilir.
  • Bulgur ayrıca vücudun metabolizmasının hızlanmasına da katkı sunacaktır.
  • Sağlıklı kilo vermek isteyenler mutlaka uzman doktorlarının hazırladığı diyetleri uygulamalıdır.
Tarif: Robotta Etsiz Kolay Çiğ Köfte

Bulgur Gaz Yapar Mı? Zayıflatır Mı? Şekeri Yükseltir Mi?

  • Bulgur ideal ölçülerden fazla tüketilirse bazı sorunlar yaratabilir.
  • Aşırı tüketimde ortaya çıkabilecek bulgur zararları arasında gaz yapma riski de yer almaktadır.
  • Bulgur şeker oranı, 100 gramda 0,4 gram olacak şekildedir.
  • Peki bulgur alkali mi? Bulgurun yapıldığı buğday, orta seviyede asidik besinler arasında sayılmaktadır.
  • Bulgur alerjisi aslında buğday alerjisidir ve dikkat edilmesi gereken bir rahatsızlıktır.
  • Bulgurun yaratacağı alerji ya da farklı sorunlarla karşılaşmamak için doktorunuza danışarak tüketiniz.

En Beğenilen, Lezzet Garantili 12 Farklı Bulgur Tarifi

1) Bulgurun Bir de Köftesini Deneyin

Farklı malzemelerle yapılmış ilgi çekici bir köfte tarifi arayanlar için bulgur köftesi lezzetli bir alternatif olacaktır. Bulgurun besleyiciliğini taşıyan köfteleri yemeklerde ya da gün içindeki ikramlarda misafirlerinize sunabilirsiniz. Bulgur Köftesi

Tarif: Bulgur Köftesi

2) Mercimek ve Bulgur Lezzeti Bir Arada

Pratik ve doyurucu bir yemek olan bulgur pilavını birçok farklı şekilde yapabilirsiniz. Bu tarif sayesinde bulgur pilavını mercimeğin eşsiz lezzetiyle kolay bir şekilde harmanlayabilirsiniz. Hem mercimek hem de bulgur sevenlerin beğenisini kazanacak bu yemek, sofraların gözdesi haline gelecektir. Mercimekli Bulgur Pilavı

Tarif: Mercimekli Bulgur Pilavı

3) Sofraları Nohutlu Bulgur Pilavıyla Tamamlayın

Nohutun pirinç pilavına çok yakıştığını düşünenler bu tarifi de fazlasıyla sevecektir. Nohutlu bulgur pilavını sulu yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Nohutlu Bulgur Pilavı

Tarif: Nohutlu Bulgur Pilavı

4) Sofraların Sevilen Tadı: Domatesli Bulgur Pilavı

Domatesli bulgur pilavı akşam yemeklerinde sık sık yapılabilecek besleyici ve doyurucu bir tarif olacaktır. Domatesle tadı ve görüntüsü güzelleşen bulgur pilavını sofraların aranan yemeği haline getirebilirsiniz. Domatesli Bulgur Pilavı

Tarif: Domatesli Bulgur Pilavı

5) Her Öğüne Yakışacak Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, günün her saati için ideal bir yemektir. Akşam yemeğine eşlik edebilmesinin yanı sıra, gün içindeki çay ikramlarında ya da öğleden sonra atıştırmalıklarında da rahatlıkla tüketilebilir. Bulgurlu Patates Köftesi

Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi

6) Farklı Yemek Çeşitleriyle Sofralara Zenginlik Katın!

Bulgur pilavına en çok yakışan sebzelerin başında domates gelmektedir. Domates aromasıyla zenginleşen bulgur pilavınızı farklı yemek ve turşu çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Meyhane Pilavı

Tarif: Meyhane Pilavı

7) Sunumuyla da Fark Yaratan Yoğurtlu Bulgur Köfte

Lezzetiyle göz dolduran bulgur köftesini yoğurtla daha da güzelleştirebilirsiniz. Görselliği ile de öne çıkacak tarifini akşam yemeği davetlerinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Yoğurtlu bulgur köftesi, gün içindeki çay saatlerine de rahatlıkla eşlik edebilir. Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Tarif: Yoğurtlu Bulgur Köftesi

8) Sosla Tamamlanmış Doyurucu Bulgur Köftesi

Günümüzde bulgurun pilavı kadar köftesi de sıklıkla pişirilmektedir. Birçok damak zevkine hitap edebilecek bu enfes tadı sos ile özgün bir hale getirebilirsiniz. Soslu Bulgur Köftesi

Tarif: Soslu Bulgur Köftesi

9) Farklı Bir Tat Arayanlara: Domates Soslu Bulgurlu Köfte

Bulguru farklı bir şekilde kullanmak isteyenler için bulgurlu köfte iyi bir alternatif olacaktır. Domates soslu bulgurlu köftelerle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Domates Soslu Bulgurlu Köfte

Tarif: Domates Soslu Bulgurlu Köfte

10) Sofraların Klasik Lezzeti: Tane Tane Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı, akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Doyurucu olmasıyla da dikkat çeken bu klasik tarifi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sade ve lezzetli bulgur pilavını et ya da sebze yemekleriyle beraber keyifle tüketebilirsiniz. Bulgur Pilavı

Tarif: Bulgur Pilavı

11) Enfes İkili! Patates Bulgur Köftesi

Bulgur köftesi gibi sevilen bir yemeği patatesle buluşturan bu tarif görüntüyle de iştah açmaktadır. Patatesli bulgur köftesini, gün benzeri davetleriniz için de hazırlayabilirsiniz. Patatesli Bulgur Köftesi

Tarif: Patatesli Bulgur Köftesi

12) Bulgur Pilavının Lezzetli Domatesle Taçlansın

Birbirine oldukça yakışan domates ve bulguru, bu nefis pilavda bir araya getirebilirsiniz. Sevdikleriniz için bol çeşitli sofralar hazırlamak isterseniz domatesli bulgur pilavı tarifinden faydalanabilirsiniz. Domatesli Bulgur Pilavı

Tarif: Domatesli Bulgur Pilavı

Bulgur ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Siyez Bulguru Faydaları, Nerede Satılır? Nasıl Pişirilir?

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları Tarifi

Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Enfes Beyti Tarifi

Enfes Beyti

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Bulgur Pilavı Eşliğinde Tas Kebabı Tarifi

Bulgur Pilavı Eşliğinde Tas Kebabı

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Mini Cheesecake'ler Tarifi

Mini Cheesecake'ler

12-14 kişilik, 50dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Enfes Beyti Kebabı Tarifi

Enfes Beyti Kebabı

4-6 kişilik, 50dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Sosis Ve Mantarlı Spagetti Bence Enfes Tarifi

Sosis Ve Mantarlı Spagetti Bence Enfes

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tavuk Şiş Eşliğinde Bulgur Pilavı Tarifi

Tavuk Şiş Eşliğinde Bulgur Pilavı

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bulgur Pilavı Eşliğinde Tas Kebabı Tarifi

Bulgur Pilavı Eşliğinde Tas Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Enfes Bulgur Pilavı Tarifi

Enfes Bulgur Pilavı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Tarifler Geri
Videolar Geri