Bulgur Faydaları ve Besin Değerleri, Enfes Tarifler Eşliğinde

Pilavından Kısırına Türk Mutfağının Sevilen Üyesi: Bulgur

Mutfak kültürümüzün vazgeçilmezleri arasında yer alan bulgur, genellikle pilavı ile akıllara gelir. Kısır ve köfte gibi farklı tariflerde kendisine yer bulan bulgurun birçok faydası da bulunur. Lezzetli besin, doyurucu yönüyle de sofraların gözdesi olmaktadır. Pişirdiğiniz sulu yemeklere eşlik edecek nefis bulgur pilavları ile eksiksiz bir yemek masası hazırlayabilirsiniz.

Bu yazıda Türk mutfağının vazgeçilmez tahıllarından olan bulgur faydaları, çeşitleri, yapılışı, besin değerleri ve enfes tariflerine değiniyor olacağız. Bulgur nedir, nasıl yapılıyor hep birlikte inceleyelim!

esmer bulgur

Bulgur Nedir? Nasıl Yapılır?

  • Buğdayın temizlenip değirmenlerde ihtiyaca göre farklı boyutlarda öğütülen ve bu yöntemle elde edilen bulgur, ülkemizde yoğun biçimde kullanılan bir tahıl grubu ürünüdür.
  • Ekonomik ve doyurucu bir gıda olan bulgur karbonhidrat açısından da oldukça zengindir.
  • Bulgurun lezzeti buğdayın kalitesi ile paralel özellik gösterir.
  • Hemen her yörede yaygın şekilde tüketilmekte olan bulgur yemekleri arasında pilav çeşitleri öne çıkmaktadır.
  • Günümüzde bulgur üretimi genel olarak fabrikalarda gerçekleşse de geleneksel yöntemlerle üretiminin yapıldığı kimi yerler de mevcuttur.
  • Bulgur yapılışı ve paketlenmesinin ilk aşaması, tarladaki buğdayın biçilmesi ile başlar.
  • Daha sonra buğday tanesi ile sap kısmı ayrılır.
  • Sap kısmı saman olarak hayvanlara yem vermek amacıyla kullanılabilmektedir.
  • Buğday tanesi kazanlara alınarak, yeterli miktarda su ile ıslatılır ve kaynatılır.
  • Burada suyunu tamamen emmesi oldukça önemlidir.
  • Ardından bu buğday taneleri kurutulur.
  • Tamamen kurumuş olan buğday taneleri, kabuklardan ayrılmaya hazır hale gelir.
  • Bulgur değirmeni olarak da adlandırılabilecek öğütücülerde, su eklenen buğdayın kabuğu soyulur.
  • Kabuğundan ayrılmış olan buğday tekrar kurutulur.
  • Kuruyan buğday elemeden geçer ve öğütme makineleri eşliğinde boyuna göre ayrılır.
  • Bulgur ideal şartlarda uzun süre saklanabilmektedir.
  • Kurak ve sıcak iklimi seven buğday ülkemizde genellikle İç Anadolu’da yetiştirildiğinden, bu bölge bulgur üretimi açısından da oldukça zengindir.

mercimek köftesi

Bulgur Çeşitleri Nelerdir?

  • Bulgur bitkisi, aslında buğdaydır. Üretildiği buğday cinsine ve tane büyüklüklerine göre farklı çeşitleri olabilmektedir.
  • En sık tüketilen bulgur çeşitleri: pilavlık, iri pilavlık, ince pilavlık, esmer pilavlık, köftelik ve esmer köftelik bulgurlardır.
  • Bulgur fiyatları çeşidine göre değişir.
  • Bir kilogramlık pilavlık bulgur marketlerde yaklaşık 4-6TL’ye satılabilmektedir.
  • Bütçeyi zorlamayan fiyatları, lezzeti ve doyurucu özelliğiyle bulgur mutfağımızda sık tercih edilen bir tahıldır.

bulgur kalori

Bulgur Kalorisi ve Besin Değeri Nedir? Gluten İçerir Mi?

  • Bulgur karbonhidrat açısından zengin bir besindir.
  • Bulgur kalorisi kimi bünyeler için biraz yüksek gelebilir.
  • 1 su bardağı kadar pişmiş bulgur kalori değeri 118 kcal, 1 porsiyon bulgur pilavı ise 149 kcal değerindedir.
  • Bulgur besin değeri de yüksektir.
  • Bazı B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, sodyum ve kalsiyum gibi mineraller de içermektedir.
  • Bir buğday ürünü olan bulgur gluten içerir ve bu nedenle Çölyak hastaları tarafından kesinlikle tüketilmemesi gerekmektedir.
  • Bulgur tam tahıl olarak kategorilendirilen bir tahıl ürünüdür.
  • Buğdaydan bulgur elde edilen öğütme sürecinde, yararlı protein ve minerallerin var olan özelliklerini koruması sayesinde oldukça besleyicidir.

Detaylı bilgi için: Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Pilavı Kaç Kalori?

Tarif: Yoğurarak Kısır Nasıl Yapılır?

Bulgur Faydaları Nelerdir?

  • Yüksek miktarda lif içermesi, öne çıkan bulgur faydaları arasında yer almaktadır. Bu sayede uzun süre tokluk hissi verir.
  • Bulgur bağışıklık sistemi için yararlıdır ve vücudun dirençli kalmasına destek verir.
  • Bulgur vitamin olarak ideal ölçüde B1 vitamini içerir ve sindirim sistemi açısından da oldukça faydalıdır.
  • Sindirim sisteminin güçlenmesini sağlar.
  • Lifli yapısı sayesinde bağırsakların rahat çalışmasına yardımcı olur.
  • Folik asit içeren bulgur beyin ve dolayısıyla zihinsel gelişim için yararlı etkilere sahiptir.
  • Bulgur protein açısından zengindir.
  • Doyurucu ve besleyici bir besin kaynağıdır.
  • Kalsiyum içeren bulgur iskelet sistemi için de faydalıdır ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur.
  • İçerisindeki vitamin ve minerallerle öne çıkan bulgur, cilt sağlığını da destekler. Saçların ve cildin güzel ve sağlıklı görünmesine yardım eder.
  • Sık tüketilen bir diğer pilav malzemesi pirinçle kıyaslandığında bulgur, başta protein ve kalsiyum olmak üzere çok daha yüksek oranda mineral içerir.
  • Bulgur elde edilirken kaynatılır, bu bir çeşit ön pişirme işlemidir; böylelikle midede sindirimi kolaydır.
  • Bulgur birçok yararları olmasına rağmen dikkatli ve ölçülü kullanılmalıdır.
  • Bulgur tüketmeden önce buğday içerikli ürünlere karşı alerjiniz olmadığına emin olunuz ve zararlı etkilerinden korunmak için doktorunuza danışınız.

bulgur pilavı

Bulgur Diyeti Nasıl Uygulanır? Etkisi Nedir?

  • Bulgur içeriği itibariyle yoğun miktarda lif içermektedir.
  • Bu nedenle tokluk hissi yaratmaya destek olabilir.
  • Bulgur ayrıca vücudun metabolizmasının hızlanmasına da katkı sunacaktır.
  • Sağlıklı kilo vermek isteyenler mutlaka uzman doktorlarının hazırladığı diyetleri uygulamalıdır.
Tarif: Robotta Etsiz Kolay Çiğ Köfte

Bulgur Gaz Yapar Mı? Zayıflatır Mı? Şekeri Yükseltir Mi?

  • Bulgur ideal ölçülerden fazla tüketilirse bazı sorunlar yaratabilir.
  • Aşırı tüketimde ortaya çıkabilecek bulgur zararları arasında gaz yapma riski de yer almaktadır.
  • Bulgur şeker oranı, 100 gramda 0,4 gram olacak şekildedir.
  • Peki bulgur alkali mi? Bulgurun yapıldığı buğday, orta seviyede asidik besinler arasında sayılmaktadır.
  • Bulgur alerjisi aslında buğday alerjisidir ve dikkat edilmesi gereken bir rahatsızlıktır.
  • Bulgurun yaratacağı alerji ya da farklı sorunlarla karşılaşmamak için doktorunuza danışarak tüketiniz.

En Beğenilen, Lezzet Garantili 12 Farklı Bulgur Tarifi

1) Bulgurun Bir de Köftesini Deneyin

Farklı malzemelerle yapılmış ilgi çekici bir köfte tarifi arayanlar için bulgur köftesi lezzetli bir alternatif olacaktır. Bulgurun besleyiciliğini taşıyan köfteleri yemeklerde ya da gün içindeki ikramlarda misafirlerinize sunabilirsiniz. Bulgur Köftesi

Tarif: Bulgur Köftesi

2) Mercimek ve Bulgur Lezzeti Bir Arada

Pratik ve doyurucu bir yemek olan bulgur pilavını birçok farklı şekilde yapabilirsiniz. Bu tarif sayesinde bulgur pilavını mercimeğin eşsiz lezzetiyle kolay bir şekilde harmanlayabilirsiniz. Hem mercimek hem de bulgur sevenlerin beğenisini kazanacak bu yemek, sofraların gözdesi haline gelecektir. Mercimekli Bulgur Pilavı

Tarif: Mercimekli Bulgur Pilavı

3) Sofraları Nohutlu Bulgur Pilavıyla Tamamlayın

Nohutun pirinç pilavına çok yakıştığını düşünenler bu tarifi de fazlasıyla sevecektir. Nohutlu bulgur pilavını sulu yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Nohutlu Bulgur Pilavı

Tarif: Nohutlu Bulgur Pilavı

4) Sofraların Sevilen Tadı: Domatesli Bulgur Pilavı

Domatesli bulgur pilavı akşam yemeklerinde sık sık yapılabilecek besleyici ve doyurucu bir tarif olacaktır. Domatesle tadı ve görüntüsü güzelleşen bulgur pilavını sofraların aranan yemeği haline getirebilirsiniz. Domatesli Bulgur Pilavı

Tarif: Domatesli Bulgur Pilavı

5) Her Öğüne Yakışacak Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, günün her saati için ideal bir yemektir. Akşam yemeğine eşlik edebilmesinin yanı sıra, gün içindeki çay ikramlarında ya da öğleden sonra atıştırmalıklarında da rahatlıkla tüketilebilir. Bulgurlu Patates Köftesi

Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi

6) Farklı Yemek Çeşitleriyle Sofralara Zenginlik Katın!

Bulgur pilavına en çok yakışan sebzelerin başında domates gelmektedir. Domates aromasıyla zenginleşen bulgur pilavınızı farklı yemek ve turşu çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Meyhane Pilavı

Tarif: Meyhane Pilavı

7) Sunumuyla da Fark Yaratan Yoğurtlu Bulgur Köfte

Lezzetiyle göz dolduran bulgur köftesini yoğurtla daha da güzelleştirebilirsiniz. Görselliği ile de öne çıkacak tarifini akşam yemeği davetlerinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Yoğurtlu bulgur köftesi, gün içindeki çay saatlerine de rahatlıkla eşlik edebilir. Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Tarif: Yoğurtlu Bulgur Köftesi

8) Sosla Tamamlanmış Doyurucu Bulgur Köftesi

Günümüzde bulgurun pilavı kadar köftesi de sıklıkla pişirilmektedir. Birçok damak zevkine hitap edebilecek bu enfes tadı sos ile özgün bir hale getirebilirsiniz. Soslu Bulgur Köftesi

Tarif: Soslu Bulgur Köftesi

9) Farklı Bir Tat Arayanlara: Domates Soslu Bulgurlu Köfte

Bulguru farklı bir şekilde kullanmak isteyenler için bulgurlu köfte iyi bir alternatif olacaktır. Domates soslu bulgurlu köftelerle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Domates Soslu Bulgurlu Köfte

Tarif: Domates Soslu Bulgurlu Köfte

10) Sofraların Klasik Lezzeti: Tane Tane Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı, akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Doyurucu olmasıyla da dikkat çeken bu klasik tarifi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sade ve lezzetli bulgur pilavını et ya da sebze yemekleriyle beraber keyifle tüketebilirsiniz. Bulgur Pilavı

Tarif: Bulgur Pilavı

11) Enfes İkili! Patates Bulgur Köftesi

Bulgur köftesi gibi sevilen bir yemeği patatesle buluşturan bu tarif görüntüyle de iştah açmaktadır. Patatesli bulgur köftesini, gün benzeri davetleriniz için de hazırlayabilirsiniz. Patatesli Bulgur Köftesi

Tarif: Patatesli Bulgur Köftesi

12) Bulgur Pilavının Lezzetli Domatesle Taçlansın

Birbirine oldukça yakışan domates ve bulguru, bu nefis pilavda bir araya getirebilirsiniz. Sevdikleriniz için bol çeşitli sofralar hazırlamak isterseniz domatesli bulgur pilavı tarifinden faydalanabilirsiniz. Domatesli Bulgur Pilavı

Tarif: Domatesli Bulgur Pilavı

Bulgur ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Siyez Bulguru Faydaları, Nerede Satılır? Nasıl Pişirilir?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Brokoli Eşliğinde Bulgur Pilavı Tarifi
Brokoli Eşliğinde Bulgur Pilavı1-2 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama10
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları Tarifi
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama233
Enfes Beyti Tarifi
Enfes Beyti6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama19
Beyti Ve Zerde Çallı Bulgur Pilavı Tarifi
Beyti Ve Zerde Çallı Bulgur Pilavı2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama7
Bulgur Pilavı Eşliğinde Kavurma Tarifi
Bulgur Pilavı Eşliğinde Kavurma2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama649
Enfes Bulgur Pilavı Tarifi
Enfes Bulgur Pilavı4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama8
Sosis Ve Mantarlı Spagetti Bence Enfes Tarifi
Sosis Ve Mantarlı Spagetti Bence Enfes6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama56
Beyti Kebap (Hünkar Beğendi Eşliğinde) Tarifi
Beyti Kebap (Hünkar Beğendi Eşliğinde)2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama12
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri