Enginar Salatası - Nefis Yemek Tarifleri

Enginar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

5-6 adet çanak enginar

1 çay kaşığı hardal

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Salata Sosu

1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağ

Yarım limon suyu

2-3 yemek kaşığı sirke

3-4 diş sarımsak rendesi

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

2 adet küp şeker yada 1 tatlı kaşığı toz şeker

2-3 dal dereotu yada maydanoz ( tercih sizin)

Sosa eklenen her malzeme damak zevkinize göre arttırılıp azaltılabilir…

Enginar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar,

Sizi bilmem ama bence enginar sebzelerin top 10 undan biridir hatta ilk sıralarda yer alır :))))…bizim evde enginarın yemeğinden ziyade salatası daha çok tercih edilir…hem salatasını yapmak yemeğini yapmaya göre çok daha kolay ..ayrıca çocuklar asıl yemek olarak tabaklarında enginarı çok da görmeyi tercih etmezler böyle salatası yapılınca çocuklar başka bir yemeğin yanında 3-4 çatal da olsa enginardan alarak bir şekilde enginar da yemiş oluyorlar :)))…hadi başlayalım…

Enginarları yıkayın ve bir tencereye alın…tencereye hardal,tuz,limon suyunu ekleyin ( isterseniz 1-2 parça limon kabuğu da ekleyebilirsiniz)..hepsinin üstüne de kaynar suyu ekleyin….enginarları yumuşayana kadar güzelce haşlayın ( çok da haşlayıp enginarları parçalamayın çatal batacak kıvamda olsun)..enginarlar haşlandı ..enginarların su dan çıkartın…siz sosunuzu hazırlayana kadar enginarlar bir köşede soğusun…

Salatanın sosu için yazdığım malzemelerin hepsini karıştırarak sosunuzu hazırlayın…sos homojen bir karışım olsun…

Haşlanmış enginarları bıçakla ortadan 2 ye bölün …böldüğünüz her parçayı da 3-4 dilim halinde kapaklı derin bir kaseye doğrayın…hazırladığınız sosu kasede ki enginarların üzerine dökün..şimdi kaseyi saat yönünde 10-15 kere sallaya sallaya kaseyi hoplata hoplata sosu enginarlara yedirin..enginar biraz dinlensin arada sırada kaseyi sallayarak,hoplatarak sosu enginarlara tekrar yedirin..bu karıştırma işleminde kaşık kullanmayın enginarları parçalamayın…. kasenin ağzını kapatın ve salatanızı bu sos içinde en az 3-4 saat bekletip salatanızı daha sonra servis yapın ( en güzeli 1 gün bekletmek)…servis esnasında salatanın üstüne extra dereotu doğrayabilir yada salatayı dereotu yatağında servis edebilirsiniz..tercih sizin…

Not : Enginarların sunum için beklediği dinlenme süresinde kaseyi arada sırada sallamayı unutmayın …:)))

Haşlama suyuna eğer limon kabuğu eklerseniz tencerede ki su kaynadıktan 5-8 dakika sonra limon kabuklarını tencereden çıkartmalısınız ki enginarlarınız haşlanınca acı olmasın…

Enginarların haşlanma kıvamını enginarlar haşlanırken çatal batırarak anlayabilirsiniz…çatal kolay batıyorsa haşlanmışlardır ..ama siz yine de haşlama kıvamını kendi damak tadınıza göre kendiniz belirleyin…..

Afiyetler olsun…

Enginar Salatası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Süt Hanım @Sut_Hanim

Şikayet Et

canan hanim verdiginiz her tarif mi guzel olur:) yine cok guzel oldu cok tesekkurler. resmen fan sayfasi acacagim size bayiliyorum tariflerinize :)
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
- Canan Gunduz @Holmes12
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar,
  
  Tarifi beğendiğinize çok sevindim ellerinize sağlık..ayrıca güzel sözleriniz ,güzel düşünceleriniz,sıcak ve samimi yorumunuz içinde çok sağ olun çok teşekkür ederim..
  
  Hoşça kalın
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Melissa @fioresunshine

Şikayet Et

Sakız enginarla denemek istiyordum tarifinizi ama bulunduğum yerde enginar kalbine rastgelince önce onunla deneyim dedim.Sosu harikaydı.Sadece acı sevmeyenler pulbiberi esgeçebilir. Karabiber de olunca biraz acı oluyor çünkü sos.1 gece bekletmek isterdim ama hemen bitti.Çiğ enginar salatası yapardım genelde ama bu daha çok hoşuma gitti emeğinize sağlık.Paylaşımınız için teşekkürler ;)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hande @Hande_Kayacan

Şikayet Et

Nerelerdesiniz Canan Hanım?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hande @Hande_Kayacan

Şikayet Et

Canan Hanımcım, benim yaşadığım yerde taze enginarlar cins olarak çok küçük ve daha çok enginar kalbi ile yapılan tariflere uygunlar, çanakları yok denecek kadar minik. Konserve enginar kullanarak tarifinizi uygularsam ne tür değişiklikler yapmam gerekir? Şimdiden teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce