Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi
İpek Eren
424
kişinin defterinde

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 35dk
Pişirme: 15dk

Yemeye doyulmayan çok fazla sevilen tulumba tatlısını dışarıdan almaya son vereceksiniz. Tırtıl şeklindeki hamurların kızartılması ve şerbetlenmesi ile lezzetlenen nefis bir tatlıdır. Tulumba sıkma torbası yada aparatı ile şekil verilerek yapılıyor.

Çıtır çıtır tulumba tatlısı nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifime bir göz atmalısınız. Kolayca yapabileceğiniz, çayınızla güzel bir ikili olabilecek bu tatlıyı evlerinizde misafirlerinize de yapabilirsiniz. Tulumba tatlısı tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. :)

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2, 5 su bardağı un
  • 100 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz

Şerbet için;

  • 4 su bardağı su
  • 4, 5 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için;

  • bol sıvı yağ

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, Bunun için suyumuzu ve şekerimizi bir tencere alıp kaynamaya bırakıyoruz.
  2. Fokurdamaya başlayınca altını kısıp 45 dk koyulaşana kadar pişiriyoruz.
  3. En son limon suyunu koyup soğuması için bir kenara ayırıyoruz.
  4. Diğer taraftan hamur için tenceremize tereyağını koyup eridikten sonra suyumuzu koyuyoruz.
  5. Birbirlerine karıştıktan sonra azar azar unumuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
  6. Unu ekledikçe hamur sertleşecek unu iyice yedirdikten sonra şekeri ve tuzu katıp iyice karıştırıp tenceremizi kenara alıyoruz.
  7. Topak kaldıysa onları tahta kaşıkla eziyoruz.
  8. Hamur el yakmayacak sıcaklığa ulaşınca tek tek yumurtaları kırıp yediriyoruz.
  9. Her yumurta kırdığımızda hamur çok cıvıyacak yumurtayı yedirince tekrar eski katılığına dönecek yumurtalar bitince irmiği ve nişastayı ekleyip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
  10. Derin büyük boy tenceremizi alıyoruz.
  11. İçerisine sıvı yağımızı koyuyoruz.
  12. Kremşanti torbasına tırtıklı ucumuzu takıp katı hamurumuzu koyuyoruz ve soğuk yağa hamurumuzu sıkmaya başlıyoruz.
  13. Ben yağın içine bol bol sıktım yağın seviyesine kadar sıktım.
  14. Hamurumuzu sıktıktan sonra kesinlikle hamurlara dokunmuyoruz ocağın altını açıyoruz yağ kızıp hamurlar olmaya başladıkça yağın üzerine çıkıp şişeceklerdir renkleri değişmeye başlayınca karıştırıyoruz ki her yeri kızarsın iyice sarardıklarında tulumbalarımızı soğuk şerbete atıp iki çevirip servis tabağımıza alıyoruz.
  15. Şerbette fazla beklerse yumuşar.
  16. İkinci parti için yağımızı soğumasını en azından ılınmasını beklememiz gerekiyor.
  17. Sıcak yağa sıkarsa hamurlarımızı pişmez.
  18. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Afiyet olsun :)

Not:
Şerbet 45 kaynamalı koyu bir şerbet olmalı.
Hamurlar iyice sararınca şerbete atılmalı iki çevirip tabağa alınmalı.
Aynı gün tüketilmeli taze taze yenmeli ertesine güne yumuşayabiliyor.

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı 2

Tulumba tatlısı püf noktaları

  • Unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave etmelisiniz.
  • Şerbetinizin kıvamınınızın koyu olması gerekmektedir.
  • Yumurtaları teker teker kırarak yedirmelisiniz.
  • Hamurlarınız renk değiştirip kızardığını anladığınız anda karıştırmalı ve her yerinin kızarmasını sağlamalısınız.
  • Kızaran tulumba tatlılarınızı soğuk şerbete atmalısınız. Şerbetin soğuk olması tatlınızın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Tulumba tatlısı kalori

  • Orta büyüklükte 1 adet tulumba tatlısı yaklaşık olarak 127 kaloriye denk gelmektedir.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(3 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi 16.07.2014 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.