Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
35dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yemeye doyulmayan çok fazla sevilen tulumba tatlısını dışarıdan almaya son vereceksiniz. Tırtıl şeklindeki hamurların kızartılması ve şerbetlenmesi ile lezzetlenen nefis bir tatlıdır. Tulumba sıkma torbası yada aparatı ile şekil verilerek yapılıyor.Çıtır çıtır tulumba tatlısı nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifime bir göz atmalısınız. Kolayca yapabileceğiniz, çayınızla güzel bir ikili olabilecek bu tatlıyı evlerinizde misafirlerinize de yapabilirsiniz. Tulumba tatlısı tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. :)

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

3 su bardağı su
3 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
2, 5 su bardağı un
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz

Şerbet için;

4 su bardağı su
4, 5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için;

bol sıvı yağ

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, Bunun için suyumuzu ve şekerimizi bir tencere alıp kaynamaya bırakıyoruz.
Fokurdamaya başlayınca altını kısıp 45 dk koyulaşana kadar pişiriyoruz.
En son limon suyunu koyup soğuması için bir kenara ayırıyoruz.
Diğer taraftan hamur için tenceremize tereyağını koyup eridikten sonra suyumuzu koyuyoruz.
Birbirlerine karıştıktan sonra azar azar unumuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
Unu ekledikçe hamur sertleşecek unu iyice yedirdikten sonra şekeri ve tuzu katıp iyice karıştırıp tenceremizi kenara alıyoruz.
Topak kaldıysa onları tahta kaşıkla eziyoruz.
Hamur el yakmayacak sıcaklığa ulaşınca tek tek yumurtaları kırıp yediriyoruz.
Her yumurta kırdığımızda hamur çok cıvıyacak yumurtayı yedirince tekrar eski katılığına dönecek yumurtalar bitince irmiği ve nişastayı ekleyip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
Derin büyük boy tenceremizi alıyoruz.
İçerisine sıvı yağımızı koyuyoruz.
Kremşanti torbasına tırtıklı ucumuzu takıp katı hamurumuzu koyuyoruz ve soğuk yağa hamurumuzu sıkmaya başlıyoruz.
Ben yağın içine bol bol sıktım yağın seviyesine kadar sıktım.
Hamurumuzu sıktıktan sonra kesinlikle hamurlara dokunmuyoruz ocağın altını açıyoruz yağ kızıp hamurlar olmaya başladıkça yağın üzerine çıkıp şişeceklerdir renkleri değişmeye başlayınca karıştırıyoruz ki her yeri kızarsın iyice sarardıklarında tulumbalarımızı soğuk şerbete atıp iki çevirip servis tabağımıza alıyoruz.
Şerbette fazla beklerse yumuşar.
İkinci parti için yağımızı soğumasını en azından ılınmasını beklememiz gerekiyor.
Sıcak yağa sıkarsa hamurlarımızı pişmez.
Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Afiyet olsun :)

Not:
Şerbet 45 kaynamalı koyu bir şerbet olmalı.
Hamurlar iyice sararınca şerbete atılmalı iki çevirip tabağa alınmalı.
Aynı gün tüketilmeli taze taze yenmeli ertesine güne yumuşayabiliyor.

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tulumba tatlısı püf noktaları

Unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave etmelisiniz.
Şerbetinizin kıvamınınızın koyu olması gerekmektedir.
Yumurtaları teker teker kırarak yedirmelisiniz.
Hamurlarınız renk değiştirip kızardığını anladığınız anda karıştırmalı ve her yerinin kızarmasını sağlamalısınız.
Kızaran tulumba tatlılarınızı soğuk şerbete atmalısınız. Şerbetin soğuk olması tatlınızın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Tulumba tatlısı kalori

Orta büyüklükte 1 adet tulumba tatlısı yaklaşık olarak 127 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

semra202 @semra202

Şikayet Et

hangi nişasta kullandınız acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Gül

Şikayet Et

Bende demedim bi sürü aksilik yaşadım,önce farklı bi tarifte gördüm canım çekti şerbetin kıvamı olmayınca sizin tarifi buldum ama birkaç dikkatsizlik le de olsa idare eder bi tatlı yaptım,ilk başta sizin tarifi bize baksaydım sitenizin ismi gibi nefis olacaktı neyse bidahakine daha dikkatli bi şekilde başarıyı yakalarını inşaAllah :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- İpek Eren @ipekeren
  
  Şikayet Et
  
  Elinize emeğinize sağlık Gül hanim, mutfakta oluyor bu tarz aksilikler deneye yanila yapıyoruz bi şeyler en sonunda buluyoruz bi yolunu bi dahakine daha iyi olacağından eminim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
bercin

Şikayet Et

Resimler daha canli olsaydi keske eminim cok guzel citir ama resimin boyle bulanik gostermesi tum albenisini yok etmis sevgiller
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- İpek Eren @ipekeren
  
  Şikayet Et
  
  Maalesef o an çekebildiğim tek foto buydu Berçin hanım bi dahakine artık
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce