Ev Yoğurdu Yapımı (Mayasız) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ev Yoğurdu Yapımı (Mayasız) Tarifi İçin Malzemeler

3 litre süt
3 yemek kaşığı yoğurt

Ev Yoğurdu Yapımı (Mayasız) Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde taş gibi kıvamlı bir yoğurt yapmak için kolları sıvadıysanız öncelikle yoğurt mayalamanın püf noktalarını paylaşmak isterim. Yoğurdun mayalama sıcaklığı, sütün kalitesi, mayalama süresi ve hatta yoğurdun kabı katı ve kıvamlı bir yoğurt elde etmenizi etkiliyor.

Püf noktaları; •yoğurdunuzu mayaladığınız kap çelik, metal ya da toprak kap olmalı. Plastik kap asla kullanmayın zira bu ısıyı tutmadığından yoğurdunuzun oluşumunu etkileyecektir.

Yoğurdunuzda kaymağı seviyorsanız mayalarken kaymağı dağıtmamaya dikkat edin. Sütünüz soğuduğunda üstünde bir tabaka oluşur. Mayayı koyarken o tabakayı yok etmemeye çalışırsanız güzel bir kaymak elde edersiniz.

Yoğurdunuzu tüketmeye başladığınızda yoğurtta bir sulanma olacaktır ki bu doğal bir durumdur. Sakın bu suyu atmayın ve yoğurtta bulunan besin ve mineral değerlerinin neredeyse yarısının bu suya karıştığını unutmayın. Özellikle mide rahatsızlıkları için bu yoğurt suyu ilaç değerindedir. Bu suyu doğrudan da içebileceğiniz gibi ayran yapmakta da kullanabilirsiniz.

Yoğurdunuzun üzerinde bir su tabakası birikmesin istiyorsanız sütünüzü pişirdikten sonra tencerenizin ağzına bir kağıt peçete yayın. Bu peçete nemi alacaktır ve yoğurdunuz sonrasında mayalandığında daha kıvamlı olacaktır.

3 litre çiğ sütü 10 dk kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz.
Mayalayacağımız sütün sıcaklığı çok önemli o yüzden bende klasik ve pratik parmak yöntemini kullanıyorum.
Sıcaklığa dayanabildiyseniz sütünüz mayalanmaya hazır demek.
3 yemek kaşığı yoğurdu ılık sütle eritiyorum.
Sütümü güveç kabına alıp mayayı ekleyip 1-2 karıştırıyorum.
Mutfak havluları ile sarıp 3-4 saat bekletiyorum.
Ardından bir gün buzdolabında bekletiyorum, yoğurdum hazır.

Şimdiden deneyenler için afiyet olsun. 😋.

Ev Yoğurdu Yapımı (Mayasız) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.