Evde Nefis İskender - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Evde Nefis İskender Tarifi İçin Malzemeler

Pidesi için

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
Aldığı kadar un ele yapışan yumuşak bir hamur olacak

Eti için;

Yarım kilo dana eti
Zeytin yağı
1 kaşık elma sirkesi

Salçalı sosu için;

1. 5 kaşık domates salçası
Yarım kaşık biber salçası
1 kaşık tereyağ
Karabiber ,toz kırmızı biber ,pul biber, isteğe göre tuz

Üzeri için;

1 kaşık tereyağ

Evde Nefis İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iskenderimizin pidesi mayalanması için pide hamurumuzu yoğuralım.
Sütü yoğurdu yağı ve diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alalım.
Kontrollü unumuzu yavaş yavaş ekleyelim, ele biraz yapışan yumuşak bir hamur olsun .
Üzerini örtelim 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Bu arada etlerimizi doğrayalım benim etim dondurucudan çıktığı için tam çözülmesini beklemeden buzlu buzlu keseceğiz buzluyken ince kesiliyor o yüzden.
Etlerimizin hepsini kesip granit tavamıza en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz önemli bir püf noktası etler suyunu salınca içine zeytin yağı ve sirke koyuyoruz yumuşak olsun diye etlerimiz kısık ateşte suyunu çekince 2 bardak kadar sıcak su da koyup bu suyuda yavaş yavaş çekmesini istiyoruz .
Daha sonra suyu kalmayınca kapağını açıp kavuruyoruz.
Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir örtünün üzerinde parmaklarımızla açıyoruz kısık ateşte yapışmaz tavada pidelerimizi pişiriyoruz.
Salçalı sosumuzu hazırlıyoruz pişen pidelerimizi dilimleyip servis tabağına alıyoruz.
Üzerine salçalı sosumuzu gezdiriyoruz üstüne etlerimizi diziyoruz .
Etlerin üstünede tekrar salçalı sos gezdirip tereyağ döküyoruz.
Biber ve domatesle de servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun çok lezzetli bi iskender olduğundan emin olabilirsiniz :)

Evde Nefis İskender Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.