Evde Orijinal İskender Yapılışı

Özlem Sezen Yılmaz
Özlem Sezen Yılmaz
8.713 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 1 saat 45dk Hazırlama

Evde Orijinal İskender Yapılışı İçin Malzemeler

Döner için;

  • 400 Gram dana bütün et (doğranmamış)
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, Kekik

Sos için;

  • 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 Su bardağı sıcak su
  • 3 Yemek kaşığı ketçap
  • Tuz

Tabağa konacak pilav için malzemeler;

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 1/2 (yarım) et bulyon
  • Tuz

Diğer malzemeler

  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 2 adet domates
  • Kızartmak için yağ

Altı için

  • 2 adet tırnaklı pide
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Üstü için

  • Yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Evde Orijinal İskender Tarifi Yapılışı

Öncelikle eti dondurmamız gerekiyor ki kolayca kesilsin. Ya bir gün önceden koyup, yapacağımız zaman dışarı çıkarıp yarım saat bekleteceğiz, yada aldığımızda dondurucuya koyup kesmesi kolay hale gelene kadar yaklaşık 1-1,5 saat buzlukta tutacağız. Karar sizin…
Pirinci ayıklayıp, nişastası çıkana kadar güzelce yıkıyoruz. Üzerine sıcak su ve tuz koyup yarım saat kadar bekletiyoruz.

Pideleri 2 parmak genişliğinde kare kare doğrayalım.

YAPILIŞI

Orjinal iskender olsun istiyorsanız biraz uğraştırıcı çünkü her malzeme ayrı ayrı hazırlanıyor. Eee biraz da bulaşık çıkıyor elbette :) Ama değer mi derseniz; kesinlikle değer…

  1. Donuk eti ince ve uzun dilimler halinde (döner keser gibi) kesiyoruz.
  2. Teflon geniş bir tencereye dizip, kapağını kapatıyoruz, yumuşayana kadar yani suyunu salıp tekrar çekene kadar hiç çevirmeden pişiriyoruz. (Kontrol edelim yumuşamadıysa biraz kaynar su ilave edebiliriz)
  3. Etler pişerken sosumuzu ve pilavımızı hazırlayalım.
    SOS:
  4. Yağları koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
  5. Üstüne domates rendesini ve sıcak suyu koyup kaynatıyoruz.
  6. Ocaktan almaya yakın ketçap ve tuzunu ilave ediyoruz. Sos hazır :)
    PİLAV:
  7. Sıcak suda bekleyen pirinçleri süzüyoruz.
  8. Tencereye yağları koyup pirinci kavuralım.
  9. Bulyonu ezip karıştıralım
  10. Ardından sıcak suyu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım.
  11. En kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pilav da hazır.
  12. Kızgın yağın içinde önce biberleri, ardından da 4 e böldüğümüz domatesleri kızartalım (tabağa koyacağız)Tencereye 2 kaşık tereyağını koyup, doğranmış pideleri kavuralım. Bu arada geniş tabaklarımızı (mümkünse kayık tabaklarımızı) hazırlayalım.
  13. Fırını 50 dereceye getirip içinde tutalım ki soğutmasın yemeğimizi :)
  14. Tavaya 2 kaşık sıvı yağ +2 kaşık tereyağı koyalım etlerimizi yerleştirelim, etlerin üzerine tuz ve kekik serpelim.Hafifçe kızarsınlar

Sıra yerleştirmeye geldi;

  1. Isınan tabaklarımıza önce kızarmış pideleri koyalım, sosu üzerine gezdirelim ve üzerini etlerimizle kaplayalım.
  2. Tabağın bir kenarına yoğurt, diğer kenarına da pilavı koyalım. Bu arada; dilerseniz yoğurdu, pide ve sosların üzerine yayıp, üstünü et ile kaplayabilirsiniz.
  3. Etlerin üzerine yine sostan koyalım, kızdırdığımız tereyağını da döküp, domates ve biberle süsleyelim.
    İşte bu kadar…

Mutlaka deneyin, sonra da oturup iltifatların keyfini çıkarın.
Şimdiden afiyet olsun…

Evde Orijinal İskender Yapılışı 1 Evde Orijinal İskender Yapılışı 2 Evde Orijinal İskender Yapılışı 3 Evde Orijinal İskender Yapılışı 4 Evde Orijinal İskender Yapılışı 5 Evde Orijinal İskender Yapılışı 6

Evde orijinal iskender tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Etinizin donmuş olması gerekmektedir. Etiniz don olduğunda daha kolay ve ince kesilecektir.
  • Sosu yaparken salçayı gereğinden fazla kavurmamalısınız.
  • İskenderin altına kullanacağınız tırnak pideyi evde kendinizde yapabilirsiniz.
  • İskenderin yanına pilav yapabileceğiniz gibi patateste kızartabilirsiniz.

Hazır dönerden iskender yapılır mı?

  • Eğer bu şekilde iskender yapmak için kullanabileceğiniz şekilde etiniz yok ise marketlerde satılan hazır dönerlerden de iskender yapabilirsiniz. Hem kolay hem de lezzetli olacak hazır dönerden iskender zor zamanlarınızda sizlere kurtarıcı olacak.

Evde orijinal iskender kaç kalori?

  • 1 porsiyon evde orijinal iskender yaklaşık olarak 380 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Evde Orijinal İskender Yapılışı 06.04.2014 21:42 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.11.2019 12:26 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Yapımı İskender Tarifi
Ev Yapımı İskender2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama3 B
İskender Köfte Tarifi
İskender Köfte2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama2 B
Hazır Dönerden İskender Yapımı Tarifi
Hazır Dönerden İskender Yapımı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama309
Tavuk Dönerli İskender Kebabı Tarifi
Tavuk Dönerli İskender Kebabı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama7 B
İftara Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında) Tarifi
İftara Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında)2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama1258
İskender Kebap (Lokanta Usulü Miss) Tarifi
İskender Kebap (Lokanta Usulü Miss)1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
İskender Tadında Pideli Etli Kebap Tarifi
İskender Tadında Pideli Etli Kebap4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama4 B
Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köfte Tarifi
Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köfte2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama27
Susuz Tavuk (Diyete Uygun) Tarifi
Susuz Tavuk (Diyete Uygun)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama12
Nefis Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Nefis Portakallı Çikolatalı Kurabiye8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama4
Tavuk Burger (Dışarda Yemeye Son) Tarifi
Tavuk Burger (Dışarda Yemeye Son)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama11
Çikolatalı Yaprak Poğaça Tarifi
Çikolatalı Yaprak Poğaça4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama30
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

HD İskender Menü Fiyatları 2021 Listesi Tarifi
HD İskender Menü Fiyatları 2021 Listesi

HD İskender Menü Güncel Fiyat Listesi Türk yemekleri arasında birçok kişi tarafından sevilen iskender, 1995…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

Bursa’da En İyi İskender Kebap Nerede Yenir? Tarifi
Bursa’da En İyi İskender Kebap Nerede Yenir?

İskender Kebabıyla Meşhur 8 Mekan Bursa’nın en özel lezzeti hiç kuşkusuz iskender kebaptır. Odun ateşinde…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri