Evde Orijinal İskender Yapılışı

Özlem Sezen Yılmaz
Özlem Sezen Yılmaz
8.745 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 1 saat 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Evde Orijinal İskender Yapılışı İçin Malzemeler

Döner için:

  • 400 gram dana bütün et (doğranmamış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, kekik

Sos için:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı ketçap
  • Tuz

Tabağa konacak pilav için malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 1/2 (yarım) et bulyon
  • Tuz

Diğer malzemeler:

  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 2 adet domates
  • Kızartmak için yağ

Altı için:

  • 2 adet tırnaklı pide
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Üstü için:

  • Yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Evde Orijinal İskender Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle eti dondurmamız gerekiyor ki kolayca kesilsin.
  2. Ya bir gün önceden koyup, yapacağımız zaman dışarı çıkarıp yarım saat bekleteceğiz ya da aldığımızda dondurucuya koyup kesmesi kolay hale gelene kadar yaklaşık 1-1,5 saat buzlukta tutacağız. Karar sizin…
  3. Pirinci ayıklayıp, nişastası çıkana kadar güzelce yıkıyoruz. Üzerine sıcak su ve tuz koyup yarım saat kadar bekletiyoruz.
  4. Pideleri 2 parmak genişliğinde kare kare doğrayalım.
  5. Orijinal iskender olsun istiyorsanız biraz uğraştırıcı çünkü her malzeme ayrı ayrı hazırlanıyor. Eee biraz da bulaşık çıkıyor elbette :) Ama değer mi derseniz; kesinlikle değer…
  6. Donuk eti ince ve uzun dilimler halinde (döner keser gibi) kesiyoruz.
  7. Teflon geniş bir tencereye dizip, kapağını kapatıyoruz, yumuşayana kadar yani suyunu salıp tekrar çekene kadar hiç çevirmeden pişiriyoruz. (Kontrol edelim yumuşamadıysa biraz kaynar su ilave edebiliriz)
  8. Etler pişerken sosumuzu ve pilavımızı hazırlayalım.
  9. SOS: Yağları koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
  10. Üstüne domates rendesini ve sıcak suyu koyup kaynatıyoruz.
  11. Ocaktan almaya yakın ketçap ve tuzunu ilave ediyoruz. Sos hazır :)
  12. PİLAV: Sıcak suda bekleyen pirinçleri süzüyoruz.
  13. Tencereye yağları koyup pirinci kavuralım.
  14. Bulyonu ezip karıştıralım
  15. Ardından sıcak suyu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım.
  16. En kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pilav da hazır.
  17. Kızgın yağın içinde önce biberleri, ardından da 4 e böldüğümüz domatesleri kızartalım (tabağa koyacağız)Tencereye 2 kaşık tereyağını koyup, doğranmış pideleri kavuralım. Bu arada geniş tabaklarımızı (mümkünse kayık tabaklarımızı) hazırlayalım.
  18. Fırını 50 dereceye getirip içinde tutalım ki soğutmasın yemeğimizi :)
  19. Tavaya 2 kaşık sıvı yağ +2 kaşık tereyağı koyalım etlerimizi yerleştirelim, etlerin üzerine tuz ve kekik serpelim. Hafifçe kızarsınlar
  20. Sıra yerleştirmeye geldi; ısınan tabaklarımıza önce kızarmış pideleri koyalım, sosu üzerine gezdirelim ve üzerini etlerimizle kaplayalım.
  21. Tabağın bir kenarına yoğurt, diğer kenarına da pilavı koyalım. Bu arada; dilerseniz yoğurdu, pide ve sosların üzerine yayıp, üstünü et ile kaplayabilirsiniz.
  22. Etlerin üzerine yine sostan koyalım, kızdırdığımız tereyağını da döküp, domates ve biberle süsleyelim.
    İşte bu kadar…

Mutlaka deneyin, sonra da oturup iltifatların keyfini çıkarın.
Şimdiden afiyet olsun…

Evde Orijinal İskender Yapılışı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Evde Orijinal İskender Yapılışı 1 Evde Orijinal İskender Yapılışı 2 Evde Orijinal İskender Yapılışı 3 Evde Orijinal İskender Yapılışı 4 Evde Orijinal İskender Yapılışı 5 Evde Orijinal İskender Yapılışı 6

Evde orijinal iskender tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Etinizin donmuş olması gerekmektedir. Etiniz donmuş olduğunda daha kolay ve ince kesilecektir.
  • Sosu yaparken salçayı gereğinden fazla kavurmamalısınız.
  • İskenderin altına kullanacağınız tırnak pideyi evde kendinizde yapabilirsiniz. Evde tırnak pide tarifi için buraya bakabilirsiniz.
  • İskenderin yanına pilav yapabileceğiniz gibi patates de kızartabilirsiniz.

Hazır dönerden iskender yapılır mı?

  • Eğer bu şekilde iskender yapmak için kullanabileceğiniz şekilde etiniz yok ise marketlerde satılan hazır dönerlerden iskender yapabilirsiniz. Hem kolay hem de lezzetli olacak hazır dönerden iskender kısıtlı vakitlerde sizlere kurtarıcı olacak.

Evde orijinal iskender kaç kalori?

  • 1 porsiyon evde orijinal iskender yaklaşık olarak 380 kaloriye denk gelmektedir.

Beklenen Efsane Cuma geldi! Stoklarla sınırlı ürünler için hemen tıklayın.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Evde Orijinal İskender Yapılışı 06.04.2014 21:42 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 23.11.2021 14:50 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Ev Yapımı İskender Tarifi

Pratik Ev Yapımı İskender Tarifi

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
İskender Tadında Pideli Etli Kebap Tarifi

İskender Tadında Pideli Etli Kebap

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tavuk Dönerli İskender Kebabı Tarifi

Tavuk Dönerli İskender Kebabı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ev Yapımı İskender Tarifi

Ev Yapımı İskender

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pilav Üstü İskender (Ev Usulü) Tarifi

Pilav Üstü İskender (Ev Usulü)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Orijinal Tire Şiş Köfte Tarifi

Orijinal Tire Şiş Köfte

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Lezzet-i Şahane İskender Kebap Tarifi

Lezzet-i Şahane İskender Kebap

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Tencerede Fırınsız Revani Tatlısı Tarifi

Tencerede Fırınsız Revani Tatlısı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hakkari Yemeği Mükemmel Lezzet Doğaba Tarifi

Hakkari Yemeği Mükemmel Lezzet Doğaba

10-12 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Portakallı Islak Kek Tarifi

Portakallı Islak Kek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Sebzeli Tavuklu Pilav Tarifi

Sebzeli Tavuklu Pilav

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pesto Soslu Spaghetti Tarifi

Pesto Soslu Spaghetti

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Cennet Hurması Tatlısı Tarifi

Cennet Hurması Tatlısı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

HD İskender Menü Fiyatları 2021 Listesi Tarifi
HD İskender Menü Fiyatları 2021 Listesi

HD İskender Menü Güncel Fiyat Listesi Türk yemekleri arasında birçok kişi tarafından sevilen iskender, 1995…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

Bursa’da En İyi İskender Kebap Nerede Yenir? Tarifi
Bursa’da En İyi İskender Kebap Nerede Yenir?

İskender Kebabıyla Meşhur 8 Mekan Bursa’nın en özel lezzeti hiç kuşkusuz iskender kebaptır. Odun ateşinde…

Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası Tarifi
Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası

Taro (Gölevez) Bitkisi: Akdeniz'de Bir Cevher! Topraktan gelen şifalı besinler listesine bir yenisi daha eklendi.…

Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek Tarifi
Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek

Stresi Azaltmak İçin Ne Yemeli? Yaşamın pek çok alanında, insanlar stresli dakikalar yaşayabilir. Oluşan stres…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem Tarifi
Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem

Sivilcelerinizi Anında Kurutun! Günümüzde her yaştan insanın problemi olan sivilceler hiç olmadık zamanlarda çıkıp canınızı…

En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin Tarifi
En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin

Östrojen Hormonu Doğal Yollarla Nasıl Artırılır? Hormonlar vücudun yapı taşlarından biridir ve vücut fonksiyonlarının çalışmasına…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları
Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları

Lezzet İçin Doğru Seçim: Et Mühürleme Sağlıklı yaşamın sırrı düzenli ve dengeli beslenmeden geçer. Doktorlar…

Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası Tarifi
Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası

Karadeniz Mutfağının Leziz Adresleri Balık etleri ve sebzelerle lezzetlenen Karadeniz mutfağı, birbirinden farklı iştah açan…

Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır? Tarifi
Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Meyve ve Sebzeleri Doğru Saklama Yöntemleri Market dönüşü mutfağa girdiğinizde, aldığınız sebze ve meyvelerin uzun…

İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı Tarifi
İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı

İstanbul’da Lezzetli Balık Nerede Yenir? Marmara Denizi’nin İstanbullu halka sunduğu nimetlerden biri de çok faydalı…

Kombu Çayı Tehlikesi: Fazla Tüketmenin Zararları Tarifi
Kombu Çayı Tehlikesi: Fazla Tüketmenin Zararları

Kombu Çayının Olası Yan Etkileri ve Zararları Kombu çayı, Çin ve Japonya’da ölümsüzlüğün çayı olarak…

İstanbul Horhor’da En İyi 12 Kebapçı Tarifi
İstanbul Horhor’da En İyi 12 Kebapçı

Horhor: İstanbul'un Kebap Adresi İstanbul’da Avrupa Yakası’nda yer alan Horhor adlı bölge, gösterişten uzak ve…

Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi Tarifi
Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi

Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…

Glutensiz Diyet Listesi, Örnek Menü Tarifi
Glutensiz Diyet Listesi, Örnek Menü

Glutensiz Diyet Menüsü ve Sağlıklı İpuçları Gluten genellikle tahıllarında bulunan bir protein çeşididir ve normalde…

Nane Çayının Faydaları: Hastalıklara Şifa 7 Özelliği Tarifi
Nane Çayının Faydaları: Hastalıklara Şifa 7 Özelliği

Nane Çayı Faydaları Hakkında Her Şey Mutfakların aromatik bitkisi nane, kuru ve yaş haliyle şifalarını…

Sodalı Ayranın 5 Önemli Faydası Tarifi
Sodalı Ayranın 5 Önemli Faydası

Sodalı Ayran İçmenin Hiç Bilmediğiniz Faydaları! Sodalı ayran kürü ile bedeninizi arındırmaya ne dersiniz? Ünlülerin,…

Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif Tarifi
Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif

Yaprak Sarmayla Çok Yakışacak 10 Harika Tarif! Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere…

Gastronom Nedir, Ne İş Yapar? Tarifi
Gastronom Nedir, Ne İş Yapar?

Gastronom: Mutfak Sanatının Ustaları Yaratıcılığın ve el lezzetinin bir araya geldiğinde eşsiz tarifler meydana getirdiği…

Ceviz Sirkesinin 10 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Sirkesinin 10 Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Sirkesi: Mutfağınızdaki Doğal Şifa! Sağlıklı yaşam için etkili olan besinler arasında yer alan ceviz…

Tarifler Geri
Videolar Geri