Glutensız Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Glutensız Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket yaş maya( pakmayanın 42 gramlık ambalajlılarının yarısı)
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağından az fazla ılık su( maya için)
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı halk ekmek glutensız unu( ben Ankara’daki halk ekmeğininkini kullandım)

Glutensız Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Maya ve bal ılık suda eritilir, karıştırma sırasında metal kullanılmaz. 10 dk bekletilir. Resimdeki gibi kabarması beklenir. Yumurta, yoğurt, tuz mikserle çırpılır. Üzerine unlar, maya, su, süt eklenir. Karıştırılır. Kek hamurundan daha koyu kıvamda bir hamur elde edilir. (Kıvam katı olmayacak. Duruma göre ilave su süt kullanabilirsiniz. )Yağlanmış kalıba koyulur. (Üzerini düzeltmek için metal kullanmayalım. Ben sadece kalıbı sağa sola salladım. )Mayalandırılır. Ben oda sıcaklığında 1. 5 saat beklettim. Fırın 180 dereceye ayarlanır ve zeminine kaynamış yaklaşık olarak büyük kare borcam dolusu su koyulur. ( bu önemli çünkü fırına soğuk su ve az koymak hiç etkilemiyor. Bu miktarda ve kaynamış sıcak suyu koymak fırında hemen buharlaşmaya sebep oluyor. Bizzat denedim aynı hamur ile ve hamur söndü). Eğer pişirme telinize hem ekmek hem su dolu kap sığarsa alttan gelen ısı engellenmez ve ekmeğin altı daha çabuk pişer. Mayalanan ekmek üzerine su serpilip fırına verilir alt üst pişirme yaptım fanlıdaki etkiyi bilemiyorum şimdilik. Cam borcama koyarsanız altının pişip pişmediği daha net görürsünüz ona göre tek alt pişirmeye alabilirsiniz fırını. Piştikten sonra üzerine yine su serptim ve parlak olması için yağlayıp bir beze sarıp yarım saat dinlendirdim. Fırıncıların fırını sürekli nemli ve buharlı olduğu için ekmek kurumuyormuş. O yüzden sıcak su ve bol su ev fırınlarında en iyi sonucu veriyor. Afiyet olsun.

Glutensız Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

@gultendeniz

Şikayet Et

İyi günler meral hanım pakmayada Guliten yokmu merak ettim benimde torunum çölyaklı yeni öğrendik dört yaşında ekmek yapmak istiyorumda
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Fatma Bayrak @Fatma_Bayrak6
  
  Şikayet Et
  
  Pakmayanın da gluten sizleri var.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
YOZPOLAT @YOZPOLAT

Şikayet Et

Meral Hanım ellerinize sağlık.Benim yaptığım ekmeklerim iyi kabarmıyor o yüzden içi çiğ kalıyor.Bir de sizin tarifinizi deniycem. Ekmeğin lezzeti unun markasına göre değişiyor mu acaba?Ben genelde söke glutensiz kullanıyorum.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Meral @Glutensizanne
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba söke unda pirinc kepegi var bundan dolayi esmer ve hafif kokulu
  Esmerlik ve koku disinda fark olmaz.zatsn karisim yapiyoruz.hamurlasma yok bu tarifte.baska glutensiz ekmek tariflerimde var ama buraya cok yazamiyorum.instagramdan takip edebilirsiniz.kolay gelsin
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Meral @Glutensizanne

Şikayet Et

Evet kıvam olarak koyu kek kıvamı ama denediğim ekmeklerin içerisinde en iyisi;)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Meryem C. @Missinterpreter

Şikayet Et

Glutensiz ekmeği çok seviyorum değişik bir kıvamı var ellerinize sağlık:)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce