Göze Ve Damağa Hitap Eden Kuşbaşılı Patlıcan Kapama

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Göze Ve Damağa Hitap Eden Kuşbaşılı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Et marinesi

Yarım kg kuşbaşı et
Yarım çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı pulbiber

İç malzeme

5 tane patlıcan
5 tane büyük patates
5 tane çarliston biber
1 tane kapya biber
1 tane büyük soğan
2 tane domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yedibahar
2 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartma için

Sıvıyağ

Sosu için

1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı su

Üzerine

Kızartılmış patates
Domates dilimleri

Göze Ve Damağa Hitap Eden Kuşbaşılı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle etleri yağsız şekilde kızdırılmış düdüklü tencereye koyup mühürleyip suyunu bırakmasını sağlayın
Üzerine tuz pulbiber ve suyu döküp kapağını kapatın 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Diğer taraftan patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesip kızartıyoruz.
Patatesleri yuvarlak kesip onları da kızartıyoruz.
Harcı hazırlamak için tencereye sıvı yağı dökün ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin.
Daha sonra biberleri (ben iri şekilde doğradım siz isterseniz daha küçük doğrayıp) soğana ekleyip kavurun.
Salçalar baharatlar domates ve eti ekleyip kavurun. (etin suyu fazla ise suyu ayırıp daha sonra sosta kullabilirsiniz )
Kelepçeli kalıba kenarlarından taşacak şekilde kızartılmış patlıcanları dizin.
Dibine de patlıcan bırakın kızartılmış patatesleri de bir sıra olarak dizin hazırladığınız etli harcı döküp bir sıra daha kızartılmış patatesleri üzerine dizip kenarlardan taşan patlıcanları üzerine kapatın.
Üzeri için domatesleri dilimleyin arta kalan patates ve domates dilimleriyle üzerini süsleyin.
Sosu için salça baharat ve kalmışsa etten artan suyu kalmışsa yarım çay bardağı normal suyu sosa döküp karıştırıp yemeğin üzerine dökün.
Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 1 saat pişirin. Afiyet olsun.

Göze Ve Damağa Hitap Eden Kuşbaşılı Patlıcan Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Zelal Gemici @Zelal_Gemici

Şikayet Et

Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. Benim rahmetli annem perdeli pilavı böyle yapardı.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Gülizar yördem @guldamak
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 🌺 annenize de Allah rahmet eylesin inşaAllah 🤲 şekil güzeldir bende bu şekilde perde pilavı yaparım 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Zeliha Kuyucu @Zeliha_Kuyucu

Şikayet Et

Göze hitap etmemiş sanki çok. Tadı güzeldir mutlaka.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
mis kokulu mutfak @goog_7edb621c5ac1

Şikayet Et

Ellerine kollarına sağlık cnm afiyetler olsun hayırlı cumalar 🌹
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Gülizar yördem @guldamak
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım benim sağol 🌺
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce