Halep Kahkesı Ramazan Kahkesi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Halep Kahkesı Ramazan Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
6,5 su bardağı un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pekmez
Susam

Halep Kahkesı Ramazan Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için; uygun bir yoğurma kabı içerisine maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım. Dilerseniz kuru maya yerine 1 paket yaş maya veya 1 paket instant mayada kullanabilirsiniz.
Mayamızın aktifleşmesi için üzerini streçleyelim ve 10 dakika kadar bekletelim.
Sürenin sonunda sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve mahlebi ilave ederek karıştıralım.
Unu da yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Kıvam alan hamurumuzun üzerini streçleyip, temiz bir örtü ile örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamuru tezgahın üzerine alalım ve ortadan iki bıçak yardımı ile keselim.
Hamurumuzu yoğurarak uzunlamasına olacak şekilde genişletelim.
Genişlettiğimiz hamurumuzu da tekrar ortadan iki keselim ve her iki parçayı da 8 eşit parçaya bölelim.
Her parçayı dıştan içe doğru toparlayıp avuç içerisinde yuvarlayarak beze haline getirelim.
Bezelerden bir tanesini alalım ve ince uzun şerit haline getirelim, her iki ucunu birleştirerek b şekline getirelim. Diğer bezelerimize de aynı işlemi uygulayarak hazırlayalım.
Şekillendirdiğimiz hamurları yan yana olacak şekilde pişirme kağıdı serili tepsimize alalım.
Üzerine temiz bir bez örtelim ve 10 dakika kadar bekletelim.
Bir kase içerisine yumurta sarısı, sıvı yağ ve pekmezi alıp çırpalım.
Hazırladığımız sosu hamurların her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile sürelim.
Bolca susam serpelim ve önceden ısıttığımız 180°c fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Altı üstü güzelce kızaran ramazan kahkelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Halep Kahkesı Ramazan Kahkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Dilekk Plt Çlgn @nytuser_dilekkpltclgn_3310

Şikayet Et

İrem hanım sizin tarifi uyguladım ama benimki sert oldu neden acaba 🤔🤔
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- İrem Yildirim @iremyildirim_5236
  
  Şikayet Et
  
  Mayayla şekeri karıstırıp 10 dakıka mayalanması lazım sonra hamuru yogurduktan sonra 1 saat mayalanması lazım sonra sekıl verdıkten sonra tekrar mayalandırınızmı
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Dilekk Plt Çlgn @nytuser_dilekkpltclgn_3310
    
    Şikayet Et
    
    aynısını yaptım ama ama olmadı bimde satılan instand maya ondan kullandım o yüzden olabilir mi acaba 🤔
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
  - İrem Yildirim @iremyildirim_5236
    
    Şikayet Et
    
    Ben bu tarifi yaş mayayla yaptım instand kuru mayayla fazla iyi olmuyor sanırırım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
- İrem Yildirim @iremyildirim_5236
  
  Şikayet Et
  
  Gercekten bilmiyorum benımkı yumsak oldu mayalanmadan kaynakaklı olabılır
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Ayşe Altekin @mehmetinaysesi

Şikayet Et

Hangi yöreye ait bi tarif? Mahlep varsa nefis olmaması imkansız mutlaka deneyeceğim 🤗
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Dilekk Plt Çlgn @nytuser_dilekkpltclgn_3310
  
  Şikayet Et
  
  Gaziantep her yıl Ramazan ayında mutlaka her evde olur çayla muhteşem
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce
- İrem Yildirim @iremyildirim_5236
  
  Şikayet Et
  
  Gaziantep yöresine ait. Ramazan ayında pastaneletde yapılır çay yanında yenilir cok guzel oluyor tadı denemelsınız bencede simdiden afiyet tolsun
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce