Hamsi Tava

Hamsi Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kg hamsi
• 1 su bardağına yakın mısır unu
• Tuz
• Biraz kırmızı biber (toz yada pul) isteğe bağlı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamsi Tava Tarifi Yapılışı

Öncelikle balıklarımızın kılçıklarını çıkararak güzelce temizleyip, yıkıyoruz suyunun akması için süzgece alıyoruz. Diğer tarafta mısır ununa tuz ve biberimizi (isterseniz) ekliyoruz. Suları süzülen balıklarımızın bir tanesini mısır ununa bulayalım diğer balığınızın dış kısmını unlayalım ve iç tarafını, unladığımız diğer balığın üzerine kapatalım. Hepsini bu şekilde yapıp baş tarafları tavanın iç tarafına gelecek şekilde az yağlanmış tavamıza dizelim. Ocakta altı kızarana kadar bekleyip kızarınca düz bir kapak veya tabak yardımıyla çevirelim. Kızartma işlemi bitince çok yağlı olmayan çıtır çıtır balıklarımız hazır. Böyle 3-4 tava olabilir. Tavanının büyüklüğüne göre, bol yeşillikli güzel bir salatayla Afiyet Olsun 🍽️ 😍