Harika Kıvam Harika Bir Tat Doğal Karışık Salça

12-14 Kişilik
35dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Harika Kıvam Harika Bir Tat Doğal Karışık Salça Tarifi İçin Malzemeler

15 kilo domates
10 kilo kapta biber
12 su bardağı su (Biberleri pişirmek için)
1 su bardağı tuz (Domatesleri tuzlamak için)
Zeytinyağı

Harika Kıvam Harika Bir Tat Doğal Karışık Salça Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesleri yıkayıp birkaç parçaya bölelim ve büyükçe bir kaba alalım her yerine gelecek şekilde tuzu yayalım.
Bu şekilde bir gece bekletelim. Ertesi gün domatesler iyice sulanmış olacak.
Büyükçe bir tencereye sığdığı kadarını alıp kaynatalım. Kaynayınca 15 dakika daha kaynatalım.
Kenara alıp diğer geri kalan domatesleri de kaynatalım aynı şekilde. Ilınınca domatesler rondodan geçiriyoruz.
Hepsini bu şekilde yapıp büyük bir süzgecin altına uygun bir kap koyup süzgeçten de geçirelim.
Biberler için ise 10 kg biberin içindeki çekirdekleri ayıklayıp doğrayalım ve tencereye alalım. O kadar büyük tencereniz yoksa 2. 5 kg olarak yapabilirsiniz.
Her 2. 5 kg biber için tencereye 3 su bardağı su koyalım. Yumuşayana kadar karıştırarak pişirelim.
Biberler yumuşayınca ılınmasını bekleyelim ve onları da rondodan geçirelim. Domatesler gibi biberleri de süzgeçten tekrar geçirelim (Bu aşamada eğer sade yapacaksanız burada sadece biber veya sadece domates olarak devam edebilirsiniz)
Yapılan domates ve biberleri karıştıralım büyük tencereye alalım. Büyük tencereniz yoksa bu işlemi de parça parça yapabilirsiniz.
Koyu puding kıvamına gelinceye suyunu çekene kadar fokurdatıyoruz. Arada bir karıştıralım dibini tutmasın.
Büyük tepsilere dökelim gerekirse tuz eklemesi yapılabilir 2-3 gün açık havada bekletelim.
Salça kıvamına gelince göz kararı zeytinyağı gezdirip karıştıralım ve kavanozlara bölüştürelim.
1 hafta boyunca kapağını tamamen kapatmadan bekletelim. Üzerine zeytinyağı ekleyelim yüzeyini kaplayacak şekilde. Bu küflenmemesini sağlar.
1 hafta sonra tamamen ağzını kapatıp serin ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Bu ölçüleri aynı oranda arttırıp azaltabilirsiniz.

Not: Şunu belirtmek isterim sade domates veya sade biber salçası yapmak isterseniz yaptığım işlemlerden sadece yapmak istediğiniz ürünü seçip tek başına onu yapmalısınız. Ben karışık tercih ettim daha lezzetli oluyor bize göre😋

Muhteşem oluyor kesinlikle denemelisiniz🍅🌶💯

Harika Kıvam Harika Bir Tat Doğal Karışık Salça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

hatice @hmzaklc

Şikayet Et

Merhaba, domatesleri bekletiyor ıyce sulanıyor ya o suyu doksek daha az kaynatmış oluruz, birde domates zaten baya bir kaynıyor suyunu cekmesı İcin biberi de ıcıne atsak ayriyeten suyla haslamazsak domates onuda pısırır diye dusunuyorum olmazmı??
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- duru_yummy @seval0066
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ☺️ Domatesin suyunu kesinlikle atmıyoruz çünkü lezzeti suyuna geçiyor ben böyle yapıyorum. Dediğiniz doğru biberlere domatesin suyu eklenip ilave su eklemenize gerek kalmaz fakat ben bu türlü yazdım sade domates veya sade biber salçası yapanlar olursa ölçü vermek adına.. ama Tabiki karışık salça yapıyorsanız domatesin suyuyla biberleri pişirebilirsiniz çok güzel olur 🙏🏻💓
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce