Haşhaşlı Çörek

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
2 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Japon sütlü ekmek tarifim sayfamda mevcuttur. Bu tarifle birde berliner yapmayı denedim ve inanılmaz yumuşacık harika bir lezzet oldu. Deneyin derim. İçine haşhaş ezmesi koydum siz dilerseniz başka dolgu kullanabilirsiniz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Tangzhong (Muhallebi) için;

60 ml su, ¼ fincan
60 ml süt, ¼ fincan
23 gram un

Hamur için;

120 ml süt /½ fincan, ılık
7 gram aktif kuru maya/ 2 – 2 ¼ çay kaşığı
50 gram şeker /¼ fincan
15 gram süt tozu /2 yemek kaşığı (şart değil)
1 adet yumurta
350 gram un/yaklaşık 2 ⅔ su bardağı
1 fiske tuz
58 gram tereyağı, yumuşatılmış/4 yemek kaşığı

Kızartmak için;

Ay çiçek yağı

Dolgu için;

Haşhaş ezmesi
Reçel
Çikolata
Puding vs

Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için; önce muhallebiyi hazırlayın. Cezveye tüm malzemeleri ekleyip 1-2 dakika koyulaşana kadar kaynatın ve kenara alıp, üzerine streç folyo serip ılımaya bırakın.
Ayrı kapta tereyağı hariç tüm malzemeleri ve muhallebiyi yoğurun. Yağıda ekleyip 5-10 dakika kadar güzelce yoğurun un az gelirse ekleyebilirsiniz ele yapışmayan elastik bir hamur olmalı.
Hamuru yavaşça çektiğinizde yırtılmadan parmaklarınızı görebilmelisiniz.
1 saat mayalandıktan sonra 9 eşit parçaya bölün. Daha küçük isterseniz 12 ye bölün. Bezeler yapın ve un serpilmiş tepsiye koyun.
Üzerine örtü örtüp, 30 dakika mayalandırın. Bezelerin tekrar havasını alın, haşhaş ezmesinden 1 tatlı kaşığı ortasına koyun ve güzelce kapatın.
Hepsini aynı işlemle bitirip tekrar unlu tepsiye koyun ve 30-40 dakika daha mayalandırın.
Yağı ısıtın. Bezelerin üst kısmı yağın içine gelecek şekilde koyun ve ağır ateşte (Fritözde 160 derece) kızarana kadar iki taraflı pişirip, şeker veya pudra şekeri ile servis edin. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Çörek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.