Yöresel lezzetlerin kalbimizde ne denli büyük yeri olduğunu söylememize gerek yok. Yöre insanlarının seneler boyunca biriktirdiği, çocuklarına, torunlarına aktararak koruduğu tarifleri hepimizin sarıp sarmalaması gerekiyor aslında. Bizi biz yapan, kültürümüzün çok büyük bir kısmını oluşturan yöresel yemeklerin sonsuza kadar hatırlanması için tariflerimizi eksik etmemeye devam ediyoruz!
Bu seferki durağımız Mersin. Her ne kadar genel de deniz, kum, güneş üçlüsünün cazipliğini andırsa da kendisi, aslında mutfağıyla hepimizi en az bir kere büyülemiştir. Mersin yemekleri, hem et hem hamur işi hem de tatlı konusunda oldukça iddialı tariflere sahip. Aslında çoğu, sadece şehir sınırlarında kalmamış tüm ülkeye yayıldıkça yayılmış. Mersin yemek konusunda, adını duyduğumuzda ağzımızın sulanacağı, kaşık kaşık yemek isteyeceğimiz lezzetlere öncü olmuş.
Mersin yöresel yemekleri ile sofralarını şenlendirmek isteyenler, unutulmaması hatta tam tersine baş üstünde taşınması gereken enfes tariflere hazır olsunlar! İşte sizler için hem değişik bir alternatif, hem de yöreselliğin eşsiz dokunuşu olacak 12 farklı Mersin yemekleri tarifi!
Çıkış noktası Mersin olsa da, ülke çapında tantuniyi bilmeyen yok! Tantuni-ayran, gerisi yalan nidaları atmamıza sebep olan bu nefis tarifi, ev yapımı hazırlamak da elbet mümkün. Fakat tabii ki nasıl yapılması gerektiğini bilmek gerekiyor. Tüm detaylar için tarifimize bakabilirsiniz!
Hamur işi eksik kalırsa olmaz! Biliyorsunuz ki, Mersin’in hamur işinde de ünü epey yaygın. İşte o tariflerden biri de sıkma. Hem patatesli salçalı hem de peynirli olan bu tat, kahvaltıların şanına layık bizce. Nasıl yapıldığına dair tüm detaylar tarifimizde!
Tarsus'a özgü enfes bir humus tarifi ile Mersin yemekleri listesine devam edelim. Limonun narenciyenin bol yetiştiği bu topraklarda ekşi tatların sevildiği bir gerçek. Tarsus humusunun bu tarifinde de bolca limon kullanılıyor.
Bulgurun egemen olduğu bir tarif batırık. Kendisi aslında bir soğuk salata. Kısıra epey benzerlik gösteriyor. Sulu tercih etmeyenlere, tıpkı mercimek köftesi gibi “sıkım” halinde de hazırlanabiliyor. Kaşık kaşık yemesi ağız sulandıran batırık tarifi için tıklayın!
Mini mini, nefis lahmacunlardan sınırsız yeme durumu söz konusu olabilir, bizden söylemesi. Bol bol hazırlamakta fayda var bu nedenle! Fındık lahmacunun harcı nasıl hazırlanır, tüm püf noktası tarifte...
Ispanağın en faydalı yerlerinden kökünün ziyan olmasına karşı çıkan Tarsus mutfağından lezzetli bir yemek tarifi! Mercimek, nohut gibi bakliyatlarla zenginleştirilen tarifini sizler de mutlaka denemelisiniz.
Cezeryenin tadına çoğu kişi varmıştır. Yine sadece Mersin’de kalmayan, ünü yayıldıkça yayılan bir tatlı aslında. Daha önce evde yapmayı denemediyseniz bile, bu listeden sonra mutfağa koşup mutlaka denemelisiniz. Çünkü bu cezeryenin tadı başka hiçbir yerde yok!
Hazır söz tatlılardan açılmışken, Mersin yöresine ait kerebiç isimli tatlıdan da bahsedelim dedik. İçi Antep fıstığı parçacıkları dolu bu tarifin yöreye has çöven otuyla hazırlanan kreması ile devleştiğini söyleyebiliriz. Tatlıyla arası iyi olanların denemesini önererek, tarifi şuraya bıraktık!
Mersin’in eşsiz lezzetlerinden biri daha! Kendine has hamuruyla, afiyetle tüketilen arabaşı çorbası. Daha önce denemeyenlere değişik bir alternatif, deneyip de tadı damağında kalanlara detaylı tarif! Mersin mutfağına ilgili olanlar denemeden geçmemeli...
Kuşgözü lahmacunu diğer lahmacun tariflerinden ayıran en önemli detay, mayalı hamurla hazırlanmış olması! Mersin'in Tarsus yöresinde hem evlerde hem de restoranlarda en nefis halleri ile pişirilir. Mersin'e uzun bir süre yolunuz düşmeyecekse bu tarifi kendi mutfağınızda deneyip aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Pilavın her türlüsüne kapımız sonuna kadar açık. Mutfağımızda her daim yer alabilen pilav tariflerine, değişik bir alternatif daha eklense hiç fena olmaz. Mersin’in dövme pilavı, hem sade şekliyle hem de tavuklu olarak isteğe göre hazırlanabilir.
Lohusa kadınlara sütünün bol olması içirilir: kaynar tarifi! Öyle lezzetli bir çaydır ki bebek görmeye gelen konuklar da payına düşen bu çayın tadına mutlaka bakarlar. Üzerine dövülmüş ceviz ile ikram edilen kaynar tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.