Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Böreğimiz yoruma açık ben hafif patates ve ıspanak karıştırarak yaptım harcını sevdiğiniz bir çok malzemeyle değiştirebilirsiniz. Hamuru yumuşak ve bekleyince çok kolay açılıyor deneyin çok beyeneceksiniz.

Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

6 su bardağı böreklik un
3 buçuk su bardağı su (200ml)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

1 tane kuru soğan
1 tane iri patates
1 çorba kasesi böreklik lor
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam ıspanak

Yufkaları yağlamak için;

200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

En üstüne sürmek için;

1 kahve fincanı siyah haşhaş
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce hamurumuzu yoğuralım. Dinlendirelim.
Unumuzun ortasını açıp suyunu tuzunu yağını koyup yoğuralım.
Hafif yumuşak bir hamur olacak. Unun markası su ayarını değiştirebilir kontrollü koyalım. Hamurumuz yarım saat kadar dinlendirelim.
İç harcını hazırlayalım. Soğanı doğrayıp bir dakika kadar kavuralım.
Patatesimizi rendeleyip suyunu sıkıp soğana ekleyelim ıspanağı da doğrayıp ekleyip tuzunu baharatlarını koyup 5 dakika kadar hepsini beraber kavuralım, en son lorunu ve ya peynirini de ekleyip soğumaya bırakalım.
İçine sürmek için yağımızı da hazırlayalım.
Tereyağını iyice eritip kokusu çıkınca sıvı yağda ekleyip soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu tekrar bezelere ayırıp avuç içi kadar açıp nişastalayıp tekrar dinlenmeye bırakalım. Bir saat kadar dinlenirse çok çabuk açılır.
Dinlenen bezelerimizi aralarını un ve nişastayı karıştırarak bezelerimizi üst üste ikişer ikişer açalım.
İyice büyüttükten sonra yufkaları ayırıp temiz bir sofra bezinin üzerine havalanması için 20 dakika kadar bekletelim.
Bu şekilde havalanıp ilk yumuşaklığı gider (arzuya bağlı bekletmeyebilirsiniz. ) bu şekilde bezelerin hepsini açalım.
Açtığımız yufkalarımızın birini tezgaha serip iyice yağlayalım. Bir yufkamızı yağlayıp 2 yufkayı üzerine koyalım. Tekrar yağlayalım.
Yağladığımız yufkalarımızın kenarına uzunlamasına harcımızdan koyalım.
Ucunu harcımızın üzerine katlayıp iki kere saralım. Katladığımız yerden uzunlamasına keselim. Bu kestiğimiz parçayı da dörde bölüp uçlarını yuvarlak bir şekilde yapıp iç içe geçirip simit şekli verelim tepsiye dizelim.
Ben her iki yufkayı üçer kere katlayarak üç şerit halinde çıkardım. Siz yufkaların büyüklüğüne göre daha az veya fazla çıkarabilirsiniz. Kalınlık ve incelik arzuya bağlı.
Bu şekilde yufkaların hepsini yapıp tepsiye dizelim.
Üzerlerine hafif yağlı yoğurt sürelim.
En üstüne de haşhaş çörek otu susam istediğimiz şekilde süsleyelim.
180 derecelik fırında 30 dakika kadar üstleri ve altları kızarıncaya kadar pişirelim.

Böreğimiz hazır çıtır pul pul çok lezzetli sevdiklerimize servis yapalım. Afiyet sıhhat olsun.

Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

SAADET MUTFAĞI @saadetmutfagi

Şikayet Et

yufkaya harcı koyduktan sonra rulo olarak sarma işlemi üç kere sarıp kestim aynı yufkayı tekrar harc koyup üç kere sarıp kesmek resimlerde var kolay gelsin 💐🙏
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Merve @hafizmervetoprak

Şikayet Et

14 ve 15.maddeleri anlayamadım acemiyim de
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce