Arkadaşlar Merhabalar 🌺 Ben hingel yapımını annemden öğrenmiştim. Hangi yöreye ait olduğu hakkında bir fikrim yok :) Ama seve seve sürekli yaptığımız bir yemektir :) Verdiğim ölçüler 3-4 kişilik bir aile içindir :) Şimdi tarifime geçelim 😋
Öncelikle patatesleri haşlayalım. Haşlandıktan sonra soğuması için bir kenara bırakalım.
Hamur için unu, yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına alalım yavaş yavaş suyu dökerek yoğuralım. Yoğurduktan sonra 1-2 saat dinlenmeye bırakalım hamurumuzu.
O sırada soğuyan patateslerimizi rendeleyelim tuzunu ve baharatlarını koyup karıştıralım.
Sosu için yoğurdu biraz sulandıralım ve sarımsaklarımız rendeleyelim kenarda bekletelim :)
Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Bezelerden birini açalım ve resimdeki gibi su bardağı ile yuvarlak şekilde keselim. İç harcımızdan yeteri kadar koyalım ve D şeklinde kapatalım. (resimdeki gibi 😋) Diğer bezeler içinde aynı şekilde yapalım. Kalan hamurları da tekrar bir beze haline getirip aynı işlemi uygulayabiliriz.
Daha sonrasında pişirme işlemi için; büyük bir tencere içinde kaynattığımız suyun içine hingellerimizi koyalım. (Hamuru mantı hamuruna göre biraz kalın olduğu için biraz geç pişecektir ) Pişen hingellerimizi servis için bir borcama alalım, üzerine sosumuzu dökelim. İsteğe bağlı tereyağ ile toz kırmızı biberi kızdırıp üzerine dökebiliriz. Hingellerimiz hazırr 😋😋 Yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun ☺️
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
kayinvalidem sivasli ve cok guzel yapar hingeli tam emin degilim ama sanirim sivasa ait :)sizinki de cok leziz gorunuyor elinize saglik ..
Teşekkürler afiyet olsun :)