- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/hinkal-gurcu-mantisi/
Hinkal (Gürcü Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
İç Harcı :
- 250 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 2-3 yemek kaşığı salça
- 2 dış sarımsak
- Su(mantı suyu)
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Ben gurcuyem :) hinkli birsey sos-mos lazim degil :) kiymade maydanoz lazim , sogan fazla, bir kucuk sogan lazim . Firinde kzartmak lazim degil . Yanlis dur . Cok sert hamur yapiyoruz, sonra resimdaki gibi aciyoruz , icinda kiyma koyoruz ve tuzlu sude hasliyoruz. Nezaman hinkali sude koyacaiz, tencere kapagi kpatiyoruz, kaynatinca aciyoruz ve 6-7 dakika daha hasliyoruz. Sos sizin dekorasiyon dur :) soslu hinkali soyleceksiniz gurcistanda, gulmaktan olacaklar :) ustinda karabiber dokuyoruz ve boyle iyioruz. Soyuinca yagli tavada kizartiyoruz :)
Rusudan Yazici mesajiniza geç cevap vermenin sebebi uzun zamandırandır hesabıma giriş yapamiyordum.İnternette baktığım gürcü tariflerinde maydonoz eklediklerini görmedim.Ozellikle sizin kanallariniza da baktım.Evet sos yok biliyorum.Ben sossuzda servis ettim.Biz kendi mantilarimin sosa alışık olduğumuz için soslu da servis ettim.Sogan size göre fazla gelmiş olabilir.Firinda kizartmamin sebebi hem denemekdi hem de mantilarimin çok olmuştu daha sonra yemek için yaptım.Hamurumu dediğiniz gibi sert açtım.Bilgilendirmeniz için teşekkür ederim
Rusudan Yazici mantilarimin birazinin içine maydonoz eklediğimiz belirtmiştim
var iki çeşit hingali. kalakuri ve mtiuluri. mtiuluride tek soğan eklıyorlar ve kiyma makınası kulanmıyorlar. siz nasıl adana kebabi içinet hazırlıyorsiniz, aynı hazırlıyorlar kıyma. kalakuride maydanoz vebaharatlar eklıyoruz. tat daha güzel oluıyor :)
Ben gurcuyem :) hinkli birsey sos-mos lazim degil :) kiymade maydanoz lazim , sogan fazla, bir kucuk sogan lazim . Firinde kzartmak lazim degil . Yanlis dur . Cok sert hamur yapiyoruz, sonra resimdaki gibi aciyoruz , icinda kiyma koyoruz ve tuzlu sude hasliyoruz. Nezaman hinkali sude koyacaiz, tencere kapagi kpatiyoruz, kaynatinca aciyoruz ve 6-7 dakika daha hasliyoruz. Sos sizin dekorasiyon dur :) soslu hinkali soyleceksiniz gurcistanda, gulmaktan olacaklar :) ustinda karabiber dokuyoruz ve boyle iyioruz. Soyuinca yagli tavada kizartiyoruz :)