İçli Köfteiçi Dolu Dolu Yumuşacık Dağılmayan Harika İçli Köfte

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

İçli Köfteiçi Dolu Dolu Yumuşacık Dağılmayan Harika İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
Yarım su bardağından biraz fazla un
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça (İsteğe bağlı)
Tuz karabiber pulbiber

İç harcı

300 gram orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ (Kıyma çok yağlıysa gerek yok)
1 yemek kaşığı salça
1 adet büyük kuru soğan küçükse 2 adet
1 tutam maydanoz
Tuz
Kırımız toz biber, pulbiber, karabiber ben bi tatlı kaşığı kadar da reyhan attım harika lezzet verdi

İçli Köfteiçi Dolu Dolu Yumuşacık Dağılmayan Harika İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kıymayı eriyen tereyağ da güzelce kavuruyoruz .
Sonra kuru soğanı ince ince doğruyoruz ve kıymaya beraber kavuruyoruz.
Salça baharatları ekliyoruz güzelce pişirdikten sonra reyhan ve ince kıyılmış maydanozları da atıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Burada dikkat edeceğimiz iç harcın iyice donması yoksa köfte yaparken dağılır. Kesinlikle sıvı yağ koyulmamalı soğan ne kadar olursa o kadar lezzetli oluyor.
Bulgurumuzun ve irmiği ve tuzunu atıp üzerine 2 su bardağına yakın su koyuyoruz ben 20 dk beklettim
Sonra yumurta kırıp yoğurdum unu ekledim yoğurmaya devam ettim ve sürekli yanımda bir kase su bulundurdum salçası baharatlı ekledim yumuşak güzel bir hamuru oldu bulgurun cinsine göre su tutma kapasitesi değişebilir dengeli şekilde ekleyelim.
Yoğurduğum ve hazır olan hamurdan ceviz den büyük parçalar kopardım ve işaret parmağımla içini açtım isterseniz salatalık ile de açabilirsiniz. Veya ceviz den büyük parçalar alınca streçle serip üzerine streç serip oklava ile de açıp d şeklinde kapatabilirsiniz.
Size kalmış içine kıymalı harcımızı doldurup kapatıyoruz limon şekli veriyorum ben sonra tuzlu kaynamış suda haşladım ve üzerine tereyağ eritip tereyağ döktüm.

İçli Köfteiçi Dolu Dolu Yumuşacık Dağılmayan Harika İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.