İncirli Baklava - Nefis Yemek Tarifleri

İncirli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

Yarım paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı sirke

Yarım limon suyu

Yarım çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un( 3. 5 su bardağı kadar )

İçi için:

500 gr kuru incir

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı ceviz

1 avuç kuru üzüm

Şerbeti için:

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 su bardağı şeker

Hamuru açmak için:

Nişasta

Üzeri için:

Eritilmiş Tereyağı

İncirli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

🍴Bomba bir tarif herkesin yapmasını canı gönülden isterim 😄😄 herkes bu lezzeti yapıp tatmalı bence. Görüntüsüyle de incire benzeyen içindede incirli muhteşem bir harç olan, süt şerbetli, yemeye doyum olmayan, normal baklava yapımı kadar da uğraştırmayan daha kolay ama kat kat daha lezzetli olan çıtır çıtır bir baklava tarifi vermek istiyorum. Bayramlar da da normal baklavadan farklı olarak zevkle yapılabilir ve misafirlere sunulabilir. Çünkü bu kadar malzemeyle 6 bezeyle iki tepsi çıkıyor :) istenilirse fazlasını şerbetlemeden dondurucuya koyup gerektiği zaman şerbetlenip sunuladabilir. Geçelim tarifine.

Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Yoksa şeker katılaşır.
Şekeri eridikten sonra karıştırmayı bırakabiliriz. 10 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakalım.
İkinci olarak iç harcını hazırlayalım. İncirlerin tepesini kesip ikiye bölelim.
Tencereye böldüğümüz incirleri sütü ve şekeri alalım. Güzelce pişirelim. İncirler sütü çekecektir.
Çektikten sonra altını kapatalım ve bir avuç kuru üzümü de ekleyip yumuşamasını sağlayalım. Bu harcın biraz soğuması gerekiyor.
Harç soğuduktan sonra robottan öncelikle bir su bardağı cevizi geçirelim. Çok inceltmeyelim ki harcın içinde kaybolmasın.
Parçalanan cevizleri kenara alalım.
Şimdide pişirdiğimiz incirli sütlü üzümlü karışımı robota alalım ve çalıştıralım. Bu da tamam. Şimdi incir ve cevizi bir kapta toplayıp karıştıralım. Lokum gibi iç harcımız hazır. Bu haliyle bile kaşık kaşık yenilebilir 😋😄
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Unu kontrollü dökmenizde fayda var 😉 sert olmasın.
Şimdi sıra yapım aşamasında. Hamuru 6 bezeye ayıralım.
Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açalım.
İnceltebildiğimiz kadar inceltelim.
Sonra oklavaya saralım kenarlarından büzüştürelim ve oklavadan o şekilde çıkaralım.
Büzüştürülen hamurları çok az bir şey kuruması için bekletelim.
Büzdüğümüz hamurları ilkinden başlayarak açalım.
Kenarlarında fazlalık varsa içe doğru kapatalım.
Uzunlamasına dikdörtgen oluşturacağız. Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip kenarlarından kapatalım.
İncirleri olmayan boşluk bıraktığımız kısımlardan sıkıp sonrasında bu kısımlardan keserek tepsiye yerleştirelim. ( inanın yapması anlatmasından kolay:)) resimlerden gayet net anlaşılır ve kolay ) üzerine tereyağını eritip sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra şerbet soğuk, tatlı ılık olacak şekilde şerbetleyelim.

Bu baklavanın eşi yok gerçekten muhteşem ötesi bir lezzet. Harika bir görüntü. Kesinlikle ve kesinlikle yapın, şimdiden ellerinize sağlık 😍

İncirli Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (414)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kübra yilmaz @kubrayilmaz03

Şikayet Et

merhaba tadı şekli herşeyi ile şahane oldu.sizinde emeğinize sağlık.fakat şerbetini hala tammen çekmedi.bir kitirlik var.boylemi oluyor yoksa cekermi?şerbeti döktükten snra bir gece beklemesine rağmen dibinde tepsimin hala şerbet var
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
esmanur sağlıcak @saglcknur

Şikayet Et

incirli yerine fıstıklı cevizli yapabiliyormuyuzzzzzzz içini birde yufkasi çok ince olması gerekiyor değilmi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Beyza Kirazcı @Beyza_Kirazci

Şikayet Et

Kabartma tozu yerine Karbonat kullansam sıkıntı olur mu acaba daha önce yapmıştım ama şu an Kabartma tozu yok!
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
eliff @elfi26

Şikayet Et

Tereyağı yerine ayçiçek kullanabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Zemine @Zemine_Isik

Şikayet Et

Elinize sağlık Esin hanım hangi nişastayla daha çıtır olur acaba baklava çeşitleri
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
melek özlara @melek-ozlara-5188

Şikayet Et

ben incir yerine fıstık koydum .ailem öyle seviyo güzel oldu. fotoğrafı atıyorum hemen
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
reyhansalman4886 @reyhansalman4886

Şikayet Et

Çok agır çok ama tarif tam ölçüde
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
boddah @Melikenin-lezzetleri

Şikayet Et

Hiç beğenmedim güzel olmadı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
özlem ÇINAR @oszlemc

Şikayet Et

Şerbet iki tepsi için mi acaba birde sütlü olması nasıl degısıklık yapıyo acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zeynep yolda @hatyol

Şikayet Et

Ben daha önce farklı bi siteden görüp yapmıştım yalnız içinde tahinde var Dı tahin çok ama çok yakışıyor yiyenlerden tam not alan bi tarif ti ayrıca şerbet dökülmeden buzlukta muhafaza edilebilir
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Kübra yilmaz @kubrayilmaz03

Şikayet Et

merhaba tadı şekli herşeyi ile şahane oldu.sizinde emeğinize sağlık.fakat şerbetini hala tammen çekmedi.bir kitirlik var.boylemi oluyor yoksa cekermi?şerbeti döktükten snra bir gece beklemesine rağmen dibinde tepsimin hala şerbet var
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Aynurun Mutfağı @aynur-64

Şikayet Et

Elinize saglik incir yerine ceviz katsaniz olmazmı
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Gülistan @Gulistan_Akalin

Şikayet Et

Merhaba Esin hanım, günüme denemek istiyorum, büyük ve ince hamur açamayan biri olarak, bütün yorumları okudum, sorum şu: şerbet ölçüsü çıkan iki tepsi ölçüsü icin mi? Yanı ben iki tepsi yaptığımda bir tepsiyi dondurucuya koyacam, ama pişen şerbet bi tepsiye olduğu gibi dökülecek mi? Lütfen cevap yazın rica ediyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ahmet Mithat Aydınlık @AhmetMithat_Aydinlik

Şikayet Et

Bu tariflerlr insanoğlu hiç doymaz harika tarifler..
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
esmanur sağlıcak @saglcknur

Şikayet Et

incirli yerine fıstıklı cevizli yapabiliyormuyuzzzzzzz içini birde yufkasi çok ince olması gerekiyor değilmi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Pembegul Yasin Güllü @pembegulgullu2819

Şikayet Et

hazir baklava yufkasiyla da olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
"Ftm" @ysfftm

Şikayet Et

acaba pişirmeden buzluğa atsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Tülay @Tulay_Hocaoglu

Şikayet Et

Merhaba esin hanim incir yerine sadece ceviz koysak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Mutfak aşkı_25 @Pinar_Eraydogdu

Şikayet Et

keşke yapılış şekliyle atsaydiniz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
effulii @effulii

Şikayet Et

Hazır baklava yufkası ilede yapılabilir mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ayşegül Sarıarslan @Zeliha_Sariarslan

Şikayet Et

esin hanım çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık 😊😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Havva Yavuz @Havva_Yavuz10

Şikayet Et

esin hanim nişasta ile açın demişsiniz ben de nişasta ile açmaya çalıştım ama yufka tahta üzerinde hiç oynamadi.baklavayi yeni yeni yapıyorum.ilk etapta baklava hamurunu açarken unla mi başlanır nisasta ile mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce