İşkembe Ve Mumbar Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Herkese merhabalar. Çok severek yediğim bir yemeği her defasında anneme yaptırıyordum.
Bu defa bende yaptım ilk defa denedim ve sonunda mumbar yapmayıda öğrendim.
Çok zahmetli ama nefis bir yemek tabii seveni var sevmeyeni var. Biz ailecek çok seviyoruz 😊🤗😋.
Haydi tarife geçelim 👇👇.

İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 takım temizlenmiş koyun işkembe ve bağırsağı
3 su bardağı pirinç
300 gram doğranmış iç yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz

İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcı için gerekli malzemeleri uygun bir kabın içerisinde hazırlayalım.
Daha sonra bağırsağın yağlı olan dış yüzeyi dışta olacak şekilde tutulur, uç kısmı biraz içeriye gonderilerek doldurmaya başlanır.
Doldurdukça bağırsak ters yüz olmaya başlar.
Doldurma esnasında ve sonrasında hijyen açısından ters yüz bağırsağın iç kısmının, henüz doldurmamış bağırsaklarla temas etmemesi gerekir.
Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra ucunu iple bağlayıp düdüklü tencereye alalım.
İşkembesi için;İşkembeleri istediğimiz büyüklükte parçaya bölüp bir tarafı açık kalacak şekilde dikiyoruz.
Açık kalan kısımdan iç harcımızı doldurup o kısmı da dikip kapatıyoruz ve mumbarların üzerine koyuyoruz.
Son olarak üzerini geçecek kadar su ve yeteri kadar tuz atıp 1 veya 1, 5 saat pişmeye bırakalım. Afiyet olsun 🤗Not: biz işkembeyi temiz alsak bile bir kaç kez kısacası içimize sinene kadar sudan geçirip yıkıyoruz 😊.

İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Fatma Genç @Fatma_Genc44

Şikayet Et

🥺 canım cekti eline sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Sevim-li Tarifler @sevimlitsrifler

Şikayet Et

Ne kadar güzel görünüyor ellerinize sağlık 😋
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kübra Nur'un Mutfağı @KubraNur_Ozdemir5
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Rabia @Rabia_Aykutalp

Şikayet Et

Ayy bulgurlusunu çok severim ağzım sulandı 😅
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kübra Nur'un Mutfağı @KubraNur_Ozdemir5
  
  Şikayet Et
  
  aynen bulgurluda guzel oluyor😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hasıbe Zaglı @Hasibe_Zagli

Şikayet Et

çok teşekkür ederim. kolestrolün var ama çokta seviyorum. bende kasaba sorayım. elinize sağlık afiyet olsun.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Kübra Nur'un Mutfağı @KubraNur_Ozdemir5
  
  Şikayet Et
  
  ben teşekkür ederim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- tarin gün @tarin
  
  Şikayet Et
  
  annemde de var bulgurlu yapiyorz kuyruk yağı yerine zeytin yağı kokuyorz annem icin tavsiye ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Kübra Nur'un Mutfağı @KubraNur_Ozdemir5

Şikayet Et

evet kasaplardan sipariş edebilirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hasıbe Zaglı @Hasibe_Zagli

Şikayet Et

mumbar nerde satılıyor? temizlenmiş halde, ißkembe gibi mi satılıyor?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce