İskilip Böreği (Su Böreğine En Yakın Börek)

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

İskilip Böreği (Su Böreğine En Yakın Börek) Tarifi İçin Malzemeler

5,5 su bardağı un
2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su (Her unun kalitesine göre su miktarı değişebilir kontrollü olun
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

3 tane yumurta
1 ,5 su bardağı yoğurdun susuz yerinden yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme tuz

İçi için;

500 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

İskilip Böreği (Su Böreğine En Yakın Börek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle genişçe bir kabın içine unumuzu ekleyelim, tuzumuzuda unumuzun üzerine ekleyelim, ortasına bir havuz açıp, mayamızı ekleyip ılık suyumuzu önce bir bardağını ekleyelim.
İkinci bardağınıda kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz ser bir hamur hazırlayalım ve 3 veya 4 dakika daha yoğurup özlü bir hamur elde edelim.
İki katına çıkana kadar ılık ortamda üstünü kapatıp mayalandıralım.
Diğer yandan iç malzemesini hazırlayalım maydanozumuzu doğrayıp peynirimize ekleyelim sosunuda genişçe bir kabın içine bütün malzemeleri ekleyip iyice çırpıp hazırlayalım.
Ben bir saat bekledim mayalanması için.
Mayalanan hamurumuzu 9 eşit parçaya bölelim yağlı kağıt serili tepsimizi hazırlayalım. Tepsinin büyüklüğü 40 santim.
Bezelerimizi un serpmiş olduğumuz tepsiye birbirine değmeden bırakalım üstüne temiz bir poşet geçirip, tek tek açmaya başlayalım.
İlk bezemizi bolca un serpmiş olduğumuz masaya alıp önce merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıp, daha sonra oklavayla açmaya başlayalım.
İlk bezemizi tepsiye yerleştirip, sosumuzdan üstüne gezdirelim kaşığının tersiyle çok bastırmadan sürelimki hamurlar birbirine yapışmasın.
Üç katını açıp, her kata sosu sürüp üçüncü katta peynirli iç harcımızıda serpiştirelim. Bezelerimizi açıp ara katlarına tekrar sos sürüp altıncı katına tekrar sos sürüp, peynirli harcımızı serpiştirelim.
En son katınada sos sürüp 1 saat resimdeki gibi tepsi mayası aldıralım 230 derecelik alt üst ayarda 35 dakika kontrollü bir şekilde aşağıda ikinci katta pişirelim.
Pişme aşamasında çok şişiyor 20 dakika sonra fırını açıp resimdeki gibi bıçak yardımıyla bazı yerleri delelimki içine kadar pişsin pişen böreğimiz ilk sıcaklığı gittikten sonra servis yapabilirsiniz servise hazır.

İskilip Böreği (Su Böreğine En Yakın Börek) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (37)

Yeni Gelen Yorumlar

Pervin @pervininyemekleri

Şikayet Et

Yeliz Avşar
ellerinize sağlık beğenmenize çok mutlu oldum ayrıca fotoğraf paylaştığınız için çook teşrkkür ederim❤❤
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Yeliz Avşar @Yeliz_Avsar3
  
  Şikayet Et
  
  ben tesekkur ederim bu tarif icin
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Mmm ablacım nasıl bir lezzet bu böyle. Bayıldım tarifine. Tabiki becerikli ellerinden de çıkınca harika bir lezzet olmuştur. Ellerine emeğine sağlık afiyetler dilerim
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım benim bu güzel ve içten yorumun içün❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli

Şikayet Et

eline sağlık canım benim harika olmus masallah 💯💫🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim ayşem benim hayırlı cumalar❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli
    
    Şikayet Et
    
    hayirli cumalar canım yeni yılın kutlu olsun ❤🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    canım yeni yıl hepimize sağlık mutluluk getirsin❤❤
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
B.F. @bfka

Şikayet Et

Pervin Hanım ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun sağlık huzur ve afiyetle…Cuma GÜNÜNÜN HAYRI VE BEREKETİ ÜZERİNİZE OLSUN İNŞALLAH 🤲 selam ve dua ile 💐🌹
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çook teşekkür ederim bu güzel yorumunuz için hayırlı cumalar❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

El açması muhteşem börek ❤😍 çook enfes görünüyor Pervin hanımcığım ellerinize kollarınıza sağlık yiyenlere afiyetler olsun sevgiler 😘
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çook teşekkür ederim zeliha hanımcım beğenmene çok mutlu oldum❤❤
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Katlari sayiliyor resmen☺️🥰🤩 Pervin ablam ellerine ve emegine saglik canim. Cook guzel bir borek tarifi olmus🌹😋💕 Afiyetler olsun Pervin ablam. Sevgiler sana gelsiinnnn
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çoook teşekkür ederim bitanem güzel yürekli kardeşim
  Allah a emanet ol güzeller güzeli haticem❤❤
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Tarifin harika olmuş canım ellerine sağlık 😘
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür edeeim beğenmene çok sevindim❤❤
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
sedan's kitchen @Seda_Ozer9

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablacım nefis olmuş böreğin 💜🌹
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım sedam❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablacım ilk defa duydum güzel görünüyor 😋 afiyet bal şeker olsun 🤗
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım benim❤❤
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Merve Mehmet @mervemehmet38

Şikayet Et

Ooo mükemmel olmuş 😍😍 cok severim su böreğini annem tarafım çok yapardı hele de bayramlarda olmazsa olmazimiz. Biraz zahmetli olunca ben pek yapamıyorum. Ben de bu tarifi yaparım inşallah ne güzel kat kat olmuş burdan sayılacak neredeyse 😍😍ellerine emeğine sağlık Pervin ablam inşallah bugün bunu da denemeyi çok isterim 🥰🥰
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  canım çok teşekkür ederim mervem
  tavsiye ederim bitanem biz çok beğendik
  şimdiden ellerine sağlık❤❤
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Ben de yoğurdum mayasiz yapiyorum sonucu söylerim 😂🥰😍❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli
    
    Şikayet Et
    
    maşallah ne hamaratsin cnm😚
    
    Yanıtla
    
    2
    
    2 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Estagfurullah sizlerin eline su dökemem Ayşe ablam ❤ çalışma hayatından alışkanlık sabahtan hep hazır ediyorum yemeğimi öğlene akşama hemen hazırlıyorum fırına girecekse bir o kadarı kalıyor 😊
    
    Yanıtla
    
    2
    
    2 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Mayasiz olmasına rağmen çok güzel oldu. Gerçekten içi ıslak ıslak oluyor. Kenarları biraz kuru gibi oldu neden bilemedim de. Yarım ölçü yaptim biraz hamurum fazlaydı dışarı verdim sonra onları en üste koydum belki ondan olmuş olabilir. Ama genel bakarsak süper bir börek ve eşime hiç bisey demeden o dedi ki bu ne yalancı su böreğimi yoksa diye 😂 süper gerçekten 🥰🥰 ben kiymalı yaptım çok lezzetliydi gerçekten😍😍🥰🥰❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    2
    
    2 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    elletine sağlık canım mervem tarifimi deneyip beğenmen bu güzel yorumların için çook teşekkür ederim
    kuru olmasının sebebi ya mayasız olduğu için yada sosunu kenarlara dağıtmadığın içindir
    ellerine sağlık afiyetler olsun bitanem❤❤
    
    Yanıtla
    
    2
    
    2 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim Pervin ablamm evet bildin kat aralarına borcamdan taşan yerin aralarına sos sürmedim nedeni o olabilir bir kaç kat büyük oldu ben de önemsemedim. Ortaya hep bol döktüm en üste gelince biraz az vardi. Kenarlara daha az sürdüm sosunu. Orta süper yumuşaktı. Sadece kenarda belki 1 cm ilk bir alan o da hiç önemsiz zaten. Küçücük oğlum bile bundan hep yap bundan sonra dedi 😂🥰😍❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
- Merve Mehmet @mervemehmet38
  
  Şikayet Et
  
  Böyle bir isin başına geçecek oluyorum maya yokmuş evde bisey olur mu ki genel de pek borege maya koymam ama korktum yine de😒
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446

Şikayet Et

Ellerine sağlık arkadaşım böreğin harika olmuş çok güzel görünüyor 💯⭐afiyet olsun selamlar🌹🌺
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım arkadaşım❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Happy Kitcchens @ayse-ecrin-deniz

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablacım cokk lezzetli görünüyor 💕
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  canım ayşem çok teşekkür ederim❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Yusra Bulut @Yusra_Bulut

Şikayet Et

😋😋😋😋😋😋👏
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  canımsın yüsram❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Sema Kozan @Sema_Kozan3

Şikayet Et

Ellerine emeğine sağlık Pervin hanimcim böreğin şahane olmuş 💯 çok güzel kabarmış afiyet olsun hayırlı geceler 🥰💞🌹
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim sema hanımcım
  hayırlı geceler❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce