Sevgili Hanımlar; Bugün sizlere müthiş lezzette bir börek tarifi vereceğim. Ve bu böreğin tadına baktıktan sonra bir daha normal yufka ile börek yemeyeceksiniz. O kadar iddalı konuşuyorum, iki senedir sürekli yaptığım ve tadına bakan herkesin bayıldığı bir tarif mutlaka deneyin derim, yapılışı da çok pratik.
Net kilosu temizlenmiş hali ile ben bol ıspanaklı sevdiğim için 500 gr kullandım, bol suda 3 defa yıkadıktan sonra geniş bir kaba ince ince ıspanaklarımızı doğruyoruz ve yeşil soğanlarımızı da ince kıyıp ıspanağa ekliyoruz. Tuz ve baharatlarımızı katıp elimizle yoğurur şekilde birbirine yediriyoruz. Sonra üzerine zeytin yağını ekleyip tekrar yoğuruyoruz ve beyaz peyniri de katıp iyice karıştırıyoruz. Hazır olan ıspanaklarımızı 3 ayrı kaba aynı ölçülerde eşit paylaştırıyoruz. Sosumuz için yumurtaları karıştırıp yoğurdu ekliyoruz onuda karıştırıp karbonat ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz, sıvı yağ ve sütü de ilave edip sosumuzu kenara alıyoruz. Benim yufka paketimde 11 adet yufka bulunduğundan iki paket yufka alıp 22 adet yufka elde etmiş oldum. Öncelikle ilk paketteki yufkaları genişçe temiz bir havlunun üzerine rulosunu açıp koyuyoruz, üzerine tekrar kuru bir havlu örtelim (hava alıp kurumaması için), daha sonra büyük fırın tepsimizi getirip yufkaların üzerine koyarak tepsi ölçüsüne göre bir seferde üst üste duran yufkaları kesip tepsiyle aynı ölçüde yapıp tekrar üzerini örtelim. Tepsinin tabanını yağlayıp üç tane üst üste düz şekilde yufka yerleştirelim tekrar üç yufka daha koyup tekrar sos sürelim toplamda soslu 6 yufkamız oldu ve bu kata ayırdığımız birinci tabaktaki ıspanağı yayalım tekrar üç yufka serip bolca sos sürelim yine 3 yufka daha tekrar bol sos sürüp ikinci ıspanak tabağımızı da tepsiye yayalım, her üç yufkada sos, 6 yufkada birde ıspanak ekliyoruz bu şekilde yufkaları bitirip en üste kalan harcımızdan döküp sürelim. Keskin bir bıçakla böreğimizi dikkatlice dilimleyelim üzerine susam ve çöreotu serpip önceden ısıttığımız 190 derecedeki fırınımızın alttan ikinci rafına sürelim, 15 dakika sonra tepsimizi orta rafa sürüp bir 15 dakikada orada kızarmasını bekleyelim, pişen böreklerimiz için fırının ayarını kapatıp kapağını açıp 10 dakikada içinde dinlenmesini sağlayalım. Muhteşem böreklerimiz ılıyınca servise hazırdır, Afiyetler olsun sizde bizim gibi severek yiyeceğinize eminim. Biz böreğin üzerini çıtır seviyoruz, bu nedenle böreği servis edene dek tepside açık bekletiyorum, fakat üzeride yumuşak olsun diyenler olursa ilk sıcaklığı çıkan ılımaya başlamış tepsinin üzerine kuru havlu serip bekletebilir.
Tuğba hanım haklısınız, video’yu izleyince iç malzeme listesine yazılmamış zeytinyağın olduğu anlaşılıyor.
Tarifiniz ve emeğimiz için çok teşekkürler. Ben de benzerini yaparım, gelecek yapışımda sizin tarifinizi uygulayacağım. İyi günler.
Öncelikle ismimle hitap edip saygı gösterdiğiniz için teşekkür ederim sema hanımcığım,çünki bir soru sorulurken yada yorum yapılırken ortaya konuşulması kime hitap edildiği belli olmaması bana saygısızca geliyor. İnşallah sizde dener ve bizim kadar memnun kalırsınız.sevgilerimle.
Listeye yazmayı unuttuğum ,,ama resimlerimde ve anlatımımda açıkça belirttiğim yarım çay bardağı zeytin yağı maddesini ekledim umarım daha açıklayıcı olmuştur kolay gelsin saygılarla AYFER HANIM…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Afiyet olsun çok güzel olmuş yeliz hanım ellerinize sağlık.
Yolladığınız resim için teşekkür ederim.sevgiler
yufka hangi marka kullandiniz acba yoksa el acmasi yufkami kullandiniz
Gönderilen resimlerde kullandığım yufka resmi var ordan bakarsanız markayı görebilirsiniz.
Hazır baklavalık yufka diye belirmiştim
Böreğin iç malzeme listesine “yarım çay bardağı zeytinyağı” yazılmamış. Benim de aklıma Ayfer hanımın sorusu gelmişti.
Atlamışım demekki farkına varmadım açıkçası,aşırı yoğunluktan takdir edersinizki emek verip yazıyoruz resimlerede detaylıca emek verip hazırlıyorum.
Yazmamışım ama çektiğim resimde belirtmişim zaten düzeltirim ama kusura bakmayın.
Tuğba hanım haklısınız, video’yu izleyince iç malzeme listesine yazılmamış zeytinyağın olduğu anlaşılıyor.
Tarifiniz ve emeğimiz için çok teşekkürler. Ben de benzerini yaparım, gelecek yapışımda sizin tarifinizi uygulayacağım. İyi günler.
Öncelikle ismimle hitap edip saygı gösterdiğiniz için teşekkür ederim sema hanımcığım,çünki bir soru sorulurken yada yorum yapılırken ortaya konuşulması kime hitap edildiği belli olmaması bana saygısızca geliyor. İnşallah sizde dener ve bizim kadar memnun kalırsınız.sevgilerimle.
Zeytinyağını harcın içine döküyorsunuz resimlerde, ama tarifte sosta var.
Sorunuzu anlamadım
Ispanağa yağ döküyoruz
Yufkaya dökülecek sosa da yağ koyuyoruz
Nereyi anlamadınız
Ayrıca malzeme listesine yazmayı unutmuşsamda,yapılışında detaylarda yazmışım belirtmişim zaten yapılışını okuyunuz lütfen
Listeye yazmayı unuttuğum ,,ama resimlerimde ve anlatımımda açıkça belirttiğim yarım çay bardağı zeytin yağı maddesini ekledim umarım daha açıklayıcı olmuştur kolay gelsin saygılarla AYFER HANIM…