Bulguru ayıklayınız içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyin, kaşıkla karıştırın. Üzerine kaynar su ekleyerek (bulgur ile su aynı seviyede olacak su bulgurun üstüne kesinlikle çıkmayacak ) tencerenin ağzını kapatın bir kenarda beklesin biraz soğusun.
Bir tavaya kuru soğanları yemeklik doğrayın ( küçük kare kare) tavaya 1,5 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kavrulunca 2 yemek kaşığı salça (tepeleme) ekleyin. 2-3 dakika soğan ile salçayı birlikte çeviriniz ve tavayı ocaktan alınız.
Bir kenarda bekleyen ağzı kapalı bulgur tenceresini açın ve bulgurların üzerine kavurduğunuz salçalı soğanı dökün. Hemen ağzını kapatın (kaşıkla hiç karıştırmayın) birlikte beklesinler. Onlar soğurken siz maydanozu, taze soğanları, çekirdekleri çıkartılmış biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Ve doğramaya devam edin. Yeşil zeytinleri ve kornişon turşuları da küçük küçük doğrayın. Cevizi de küçük küçük doğrayın.
Not:(Cevizi kısıra en son limon, nar ekşisi koyup karıştırdıktan sonra ekleyeceğiz ki kısırı karartmasın)
Bir tarafta soğuyan soğanlı bulguru alın. Bulgur ile salçalı kuru soğanı kaşıkla iyice karıştırın.
Sonra ceviz hariç doğradığınız diğer malzemelerin hepsini i ekleyerek bulguru tekrar karıştırın.
Baharatları tuz, kimyon, nane, sumak, pul biber, karabiber ekleyerek tekrar karıştırın. (şimdilik 1-2 tatlı kaşığı ekleyin )
Limonu sıkın, nar ekşisini ekleyin biraz sıvı yağ ekleyin. İyice karıştırın ve tadına bakın sizce her ne eksikse ( soğan, baharat, limon, biber, tuz, yağ vs. ) kendi damak tadınıza göre ekleyin.
Ne zaman “hah şimdi oldu” derseniz o zaman olmuştur mükemmel tadı tadarak bulabilirsiniz. Bu tarifi istediğiniz ölçüde malzemeleri arttırarak yada azaltarak hazırlayabilirsiniz. Kısırımız hazır.
En son üzerine doğradığınız cevizleri dökün ama karıştırmayın. Ne zaman yemek için tabaklara koyacaksınız o zaman karıştırın ki kısırınız beklerken limon ile ceviz karışımından kararmasın. Kısırınız tamam, afiyet olsun.
Kısırınızı yiyenler çok beğenecek içinde ne olduğunu soracaklardır, küçücük doğradığınız için anlayamayacaklardır. Ceviz, turşu ve zeytin olduğunu duyunca şaşıracak ama bundan sonra onlarda ekleyeceklerdir.
Eda hanımcım yorum için çok teşekkürler..inanın tadı da çok güzel..kısırı anlattığım şekilde deneyim bundan sonra turşu, ceviz, zeytin kısır da olmazsa olmazınız olacak :))))
Sarmisak ve biber salçası da eklemek daha güzel olur sanırım ben şimdi yapıyorum bunları da eklicem bir de reyhan kalıcam enson :) tarifinizi çok beğendim inşaallah ben de güzel tuttururum ;)
Sibel hanımcım merhabalar,tarife eklenecek malzemeler tercihler kişilere damak zevklerine göre değişir cancazınız nasıl isterse size nasıl güzel gelecekse her şey konulabilir denenebilir…bu bağlamda sizin de kısırınız güzel olacaktır..size şimdiden kolay gelsin….
Yeni evli biri olarak Detaylı anlatımınız sayesinde tecrübe kazanıp mükemmel lezzetli yemekler çıkarıcam ortaya. Maşallah size ne denir ki başka ellerinize, emeğinize sağlık ;)
Ayni yorum 2 kez yayinlanmis hay Allah:) uzucu bir deneyimdi eksiyen tursular benim icin cunku kisiri bekledikce sevenlerdenim belki de oda sicakliginda biraz fazla kalmis olabilir misafir varken tabakla ikram yapilmayacaksa sofradan hemen kaldirilamiyor maalesef :(
ben denedim nefis oldu arkadaşlarımda çok beğendi ben ceviz ve turşu kullanmıyordum ama bundan sonra olmazsa olmazım diyorum çok beğendim teşekkür ediyorum canan hanım.
Merhaba kısır en sevdigim yiyeceklerdendir fakat en son kısırım kornson tursu ekledigimde birkac saat sonra kısırı ekşitti hem eşimin hevesi kursağında kaldı
hemde guzelim kısır cop oldu benden naçizane oneri tursunun yerken istege baglı eklenmesi
Ayça hanım günaydın ,
İnanın ben hiç böyle bir sorun yaşamadım bilakis yiyenler en çok içinde ki turşuyu kısıra verdiği hafif ekşiliği ve cevizi çok yakıştırdılar ama tabi ki zevkler değişir.
Çöpe atılacak kadar ekşitmesine ve eşinizin yiyememesine inanın çok üzüldüm, şaşırdım.Turşusunu çok mu koydunuz acaba?
Eşiniz için ona turşusuz yapın kendinizinkini üstüne doğrayın herkes mutlu mutlu yesin ne dersiniz:))))
Merhaba kısır en sevdigim yiyeceklerdendir fakat en son kısırım kornson tursu ekledigimde birkac saat sonra kısırı ekşitti hem eşimin hevesi kursağında kaldı hemde guzelim kısır cop oldu benden naçizane oneri tursunun yerken istege baglı eklenmesi
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
harika görünüyor ellerinize sağlık
Eda hanımcım yorum için çok teşekkürler..inanın tadı da çok güzel..kısırı anlattığım şekilde deneyim bundan sonra turşu, ceviz, zeytin kısır da olmazsa olmazınız olacak :))))
Hoşça kalın
Sarmisak ve biber salçası da eklemek daha güzel olur sanırım ben şimdi yapıyorum bunları da eklicem bir de reyhan kalıcam enson :) tarifinizi çok beğendim inşaallah ben de güzel tuttururum ;)
Sibel hanımcım merhabalar,tarife eklenecek malzemeler tercihler kişilere damak zevklerine göre değişir cancazınız nasıl isterse size nasıl güzel gelecekse her şey konulabilir denenebilir…bu bağlamda sizin de kısırınız güzel olacaktır..size şimdiden kolay gelsin….
Hoşçakalın
Yeni evli biri olarak Detaylı anlatımınız sayesinde tecrübe kazanıp mükemmel lezzetli yemekler çıkarıcam ortaya. Maşallah size ne denir ki başka ellerinize, emeğinize sağlık ;)
Yorumlarınız için çok çok teşekkür ederim sağolun :))))
Cok guzel gorunuyor deniycem not:tursuya bayilirim zaten :)
Fahriye hanım seveceğinizi umuyorum.İnşllah da seversiniz :)))
Ayni yorum 2 kez yayinlanmis hay Allah:) uzucu bir deneyimdi eksiyen tursular benim icin cunku kisiri bekledikce sevenlerdenim belki de oda sicakliginda biraz fazla kalmis olabilir misafir varken tabakla ikram yapilmayacaksa sofradan hemen kaldirilamiyor maalesef :(
ben denedim nefis oldu arkadaşlarımda çok beğendi ben ceviz ve turşu kullanmıyordum ama bundan sonra olmazsa olmazım diyorum çok beğendim teşekkür ediyorum canan hanım.
Sibel hanım günaydın beğendiğinize çok sevindim ayrıca yorumunuz için ben teşekkür ederim.
Hoşçakalın
Merhaba kısır en sevdigim yiyeceklerdendir fakat en son kısırım kornson tursu ekledigimde birkac saat sonra kısırı ekşitti hem eşimin hevesi kursağında kaldı
hemde guzelim kısır cop oldu benden naçizane oneri tursunun yerken istege baglı eklenmesi
Ayça hanım günaydın ,
İnanın ben hiç böyle bir sorun yaşamadım bilakis yiyenler en çok içinde ki turşuyu kısıra verdiği hafif ekşiliği ve cevizi çok yakıştırdılar ama tabi ki zevkler değişir.
Çöpe atılacak kadar ekşitmesine ve eşinizin yiyememesine inanın çok üzüldüm, şaşırdım.Turşusunu çok mu koydunuz acaba?
Eşiniz için ona turşusuz yapın kendinizinkini üstüne doğrayın herkes mutlu mutlu yesin ne dersiniz:))))
Hoşçakalın
Merhaba kısır en sevdigim yiyeceklerdendir fakat en son kısırım kornson tursu ekledigimde birkac saat sonra kısırı ekşitti hem eşimin hevesi kursağında kaldı hemde guzelim kısır cop oldu benden naçizane oneri tursunun yerken istege baglı eklenmesi