İtalyan Aşçıdan Enfes Pizza Hamuru Ve Pizza Yapımı

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 5dk Pişirme

Merhaba arkadaşlar. Profilimdeki pizzacıdan original pizza sosuma eşlik hamur tarifinide çalabildim. Patron beni her yerde aranıyor 😂 Güzel bir hamurun sırrı pahalı unlarda veya zeytinyağında değil. Güzel bir hamurun sırrı az maya ile uzun mayalanması. Onun için size tavsiyem, akşam yemeğine hazır olsun diyenler, sabah hamuru hazırlasın. Geçelim bakalım tarife.

İtalyan Aşçıdan Enfes Pizza Hamuru Ve Pizza Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo un
300 ml ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
5gr taze maya

Sos malzemeleri;

500 gr domates püresi sosu
Zeytin yağı
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Şeker
Tuz
Kekik otu
Fesleğen
Karabiber

İtalyan Aşçıdan Enfes Pizza Hamuru Ve Pizza Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Unu ve tuzu süzgeç ten geçirelim. Ilık suyun içine mayayı ekleyip karıştıralım ve unun içine katalım.
Karıştırma işlemi mutlaka bir mutfak makinesi görsün. Eliniz ile hamur istediği kıvama gelmiyor. En az yirmi dakika makinenin hamuru karıştırması lazım.
Ucunu size resim olarak eklerim. Musluktan çıkardığım için öle bir resim çıktı, kusura bakmayın. Mikserinizin böle uçları var ise onu da kullanabilirsiniz, ama unutmayın en az 20 dakika karıştırılacak. Üstüne ıslak bez serip, 2 saat dinlensin.
Ardından 4 eşit bölüme ayırarak, tezgahın üstüne bez örtüp tekrar 6 saat mayalansın. Ben altına pişirme kağıdı koydum.
Pizzacıdan pizza sosu tarifimi o ara hazırlayabilirsiniz (Tarif için)
Fırını en yüksek ayara getirip fırın tepsisi içinde olarak ısıtın. Eğer pizza için özel taşınız var ise onu da tabiki kullanabilirsiniz. Benim fırın 270 dereceye kadar ısıtıyor.
Hamuru ince şekilde açın, sosu ve dilediğiniz malzemeleri koyun. Sosu fazla koymayın benim tavsiyem.
Pizzanızı tepsiye yerleşip 3-5 dk arası pişirin. Bu hamur italyan hamuru dur, amerikan versiyonu değil. Yani kalın bir hamur değil, kıtır kıtır ince bir hamur. Bilginize. Deneyenlere şimdiden helal hoş olsun.

Açma kısmı elle açılabilir. Kalınlığı 5 mm civarı olsun. Ne çok ince nede çok kalın. Pişirme süresi ocağa göre değişiyor. 3-7 dk arası. Pizza altı çok hafif kızarması lazım. Ben fırının en alt kısmına koydum.

İtalyan Aşçıdan Enfes Pizza Hamuru Ve Pizza Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.