- 10-12 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/karniyarik-derindonrucuya-kisa-hazirlik/
Karnıyarık (Derindonrucuya Kışa Hazırlık) Tarifi İçin Malzemeler
- Patlıcan (50 adet yaklaşık 10_13cm arasındaki uzunluklarda ve ince)
- 650 gr kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 domates
- yarım demet maydanoz
- Bol sıvı yağ (kızartmak için)
- tuz
- karabiber
- kimyon
- 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
üzeri için:
- 6 adet domates
- 6 adet çarliston biber
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
merhaba öğrenciyim malum derin dondurucu veya no frost buz. yok.Normal buzdolabın da da aynı şekilde yapa bilir miyim?
Yaptığınız karnıyarıkları 2-3gün içinde tüketeceksiniz yapıp buzdolabının normal kısmında bekletebilirsiniz ama kışın yiyeyim diyorsanız Tabii ki normal dolaplar korumaz bilginiz olsun
peki karnıyarığı firınlayıp öyle atsak dipfirize
sonra isteğimizde mikro dalga fırında cözdürsek bi sıkıntı olurmu tadın da kokusunda
Semira hanim karniyarığı hazırladıktan ve dondurduktan sonra yiyeceğiniz zaman çözdurup pisirmenizi tavsiye ederim.bu vaziyette yarı çiğ donmuş oluyor.Çözdürüp pisirince hem varsa buzdolabi kokusu da gidip daha taze bir lezzet oluyor.Ayrıca tamamen pisirilip sonra dondurulup tekrar pisirilen urunlerde tat kaybi olabiliyor:)
Bu arada microdalgada cozdurebilir siniz tabiki ama dagılmamasına dikkat tabaktan tabaga tasirken
Bu arada şunuda belirtmeyi unutmuşum ben deepfreeze den çıkardığım gibi borcama dizip üzerini geçmeyecek kadar salçalı sosunu gezdirip direk buzluyken fırına atıp pişiriyorum yani pişirme öncesi çözdürme yapmıyorum
Güzin hanim ben patlıcanları kızartmadan önce bir veya iki yerinden çatal batırıyorum böylece patlıcanlarım patlamıyor
Mrb ben kışlık karnıyarı ğı çok yapıyordum taki bir yakınım patlıcanın dondurucuya atılınca kansoreJen bir madde üretiyor diyinceye kadar şimdi korkuma patlıcan ı hiç bir şekilde dndurmuyor um siz bu konu hakkın bişey Biliyormusunuz .biliyorsanız benide aydınlatırsanız çok memnun olurum şimdiden teşekkürler
Patlıcan Kızartma yaparken çizilmesse patlıycak gibi oluyor ne yapmalı
Bu da guzel bir fikir sevgi hanim:) tesekkur ederim ilginize
Birgul hanim siz soyledikten sonra küçük çaplı bir araştırma yaptım. patlıcanlar evet söylediğiniz gibi yağlı besindir ve kızartırdığı için ancak ben yağın donma noktasının kaç olduğunu araştırdım ve gördüm ki eksi 15 ila 17 dereceymis.Evlerde kullanılan derin dondurucular veya no_frost özellikli dolapların soğutma kapasitesi ise eksi 25 derece olduğunu araştırmalarim sonucunda edindim.dolayısıyla halihazırda çalışan ve diğer besinleri normal olarak dondurabilen bir buzdolabı yapmış olduğum içeriğinde yağı bulunan karnıyarık larımıda sağlıklı bir şekilde soğutacağı kanaatine vardım.sayenizde yeni bir bilgi öğrenmiş oldum
Merhaba bayanlar Ben patlıcanları alaca soyduktan sonra biraz tuzlu suda bekletip kuruluyorum. sonra fırça ile patlıcanlara sıvı yağ sürüyorum her tarafına ve tepsiye diziyorum. dizmeden karnıyarık yapacağım için çizik atıyorum. tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra diziyorum ve fırına veriyorum süre tutmuyorum tahminen 15-20 dk sonra sanki tavada yağda kızartmışım gibi oluyor. çıkarıp içini doldurup derin dondurucuya veya tekrar tepsiye dizip sos yapıp fırına veriyorum. afiyet olsun deneyin çok az yağ çok iyi oluyor
Tesekkur ederim bilgileriniz icin birgül hanim
ben derin dondurucuda muhafaza edilecek sebzelere yağ karışımı olmaması gerekir diye duymuştum. Nedeni de normal koyulan (haşlanarak hazırlanıp) sebzeler ile yağlı karışımlı(kızartılarak v.b) sebzelerin donma derecelerinin farklı oluşuymuş. Yağ içerikli sebzeler 0 derecede donmayıp daha yüksek derecelerde donuyormuş. Buna göre kızartılarak sebze koymuyorum ben. ek bilgi olarak verdim. Afiyet olsun.
Eger islim kebabının köftelerini kızartıp kızaran patlıcanlara sarıp fırına atmaya hazır vaziyette atarsak olur.Kışın bizede borcama koyup pişirmek kalır.Ama siz yinede bence bu şekilde hazırlayıp dondurun 1 hafta sonrada fırında pişirin emin olmanız açısından.Sizinkide çok iyi bir fikir Alev hanim
:)
Çok iyi bir fikir. Acaba islim kebabını da aynı şekilde kışlık hazırlayabilir miyiz?
Elvan hanım Patlicani şişman olanlarından ziyade ince olanlarını secmenizi tavsiye ederim .Şimdiden kolay gelsin.umarim memnun kalirsiniz
.
Hatice hanim tesekkur ederim cevabiniz icin gerci benim burda turk patlicani bulmam zor olucak ama genede bu hafta bir deniyim sonucu yazarim sevgiler
Aynen oyle.Yaz patlicani oldugu icin de az yag cekiyor ve ayni tadı veriyor.Emin olmak icin deneme amacli birkactane yapip dondurun 1 hafta sonra hafif çözdürüp pişirin isterseniz.Yalnız ben üst üste 2 buzdolabı poşetine koyuyorum derin dondurucuda herşeyimi ki kokular birbirine sinmesin.Şimdiden kolay gelsin:)
Cok guzel acaba cikarip pisirince ayni yaz patlicani tadini verirmi denemek istiyorum ellerinize saglik sevgiler