Katmer (Konya’nın Lezzetlerinden)

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Katmer (Konya'nın Lezzetlerinden) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
2 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Arasını yağlamak için

400 gr kaymak
1 su bardağı sıvı yağ
1 cimcik tuz

Üzeri yağlamak için

1 çay bardağı sıvı yağ

Katmer (Konya'nın Lezzetlerinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkeze hayırlı günlere Konya nın meşhur yiyeceklerinden biride katmerdir özelliği bol kaymaklı ve odun ateşinde pişendir lezzet tam bi harikadı ben bu tarifin tam 3 katını yaptım ramazan hazırlığı için ve odun ateşinde sac da pişirdim evde öyle imkan olmadığı için siz bu işlemi teflon tavada yapabilirsiniz 😊👍

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğuralım ben mayayı ılık su ile bi on dk karıştırıp dinlendi.
Hamura mayayı da katıp yoğurdum 1 saat dinlensin.
Sonra iri portakal görünümünde bezeler tutun tekrar dinlensin.
1 saat kadar sonra un yardımı ile açılabildiği kadar açılır.
İçine ocakta erittiğimiz kaymak ve sıvı yağ karışımını 4 yemek kaşığı kadar gezdirin fırça ile her yerine sürün bi kenarından kıvırarak bol şekilde fotoğraflarda göreceksiniz. Gül böreği sara gibi sarıp bi kenara alın.
Üzerini örtülü tutun diğer bütün bezeleri de aynı işlemi yapın hepsi bitince ilk açtığınız gül şeklindeki katmeri merdane ile çok ince çok kalın olmayacak şekilde açın.
Kızgın tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve arkalı önlü kısık ateşte pişirin. Yavaş pişsin içi güzel pişsin yoksa hamur kalır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz yada soğuk tüketebilirsiniz yada dondurucuda saklayabilirsiniz. Kahvaltıda günlerde 5 çayında ikram edebilirsiniz reçel pekmez gibi tatlılarla da yiyebilirsiniz herkeze Afiyet olsun. 😋

Katmer (Konya'nın Lezzetlerinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.