Kazanla Aşure - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme

Kazanla Aşure Tarifi İçin Malzemeler

500 gr nohut
700 gr buğday
500 gr kuru fasulye
1 buçuk paket kayısı yani 600 gr kadar
1 paket kuru üzüm
2 küçük paket kuş üzümü
3 paket dolmalik fıstık (25 gr paketin biri)
1 paket kuru incir 400 gr
Toz şeker 1 kg
1 bardak süt
Nar, tarçın, karanfil, ceviz vb. (süslemek için)

Kazanla Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru fasulye nohut ve buğdayı sıcak suda 4 saat kadar şişene kadar bekletin. Sonra önce nohudu düdüklü de 40 dk pişirin. Bu süre zarfında ara ara kontrol edip dağılmaması ve iyi pişmesi için kontrol edin. Nohudu, fasulyeyi ve buğdayı bir taşım kaynayıp süzdükten sonra pişirin. Kuru fasulye 20 dk ve buğday 15 dk da pişecektir. Bir tarafta kayısıları küp küp doğrayarak soğuk suda bekletin. İncirleri doğrayıp soğuk suda bekleyin. Her ikisi şişecek. Kuru üzümleri de soğuk su da bekletin. Kuş üzümünü ise cezvede kaynatın. Suyunu süzün. Kazana önce buğday alıp kaynatın. (Piştikten sonra hepsini teker teker) kaynayan buğdaya pişmiş nohudu koyup kaynatın. Şeker atınca sertleşir iyice piştiğinden emin olmadan şeker atmayın yazacak Sonra kuru fasulyeyi koyup kaynatın. Dolma fıstıkları ilave edin. 1 kg şeker ilave edip kaynatın. Damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz. Kayısının suyunu süzüp koyarak 5 dk kaynatın. 1 bardak süt ilave edin kaynatın. Süt aşurenizi beyaz yapacak. Üzümleri süzerek katıp incir de süzülüp katılarak 5 dk kaynatın. İncir ve kuş üzümü katınca 5 dakikadan fazla kalmadan ocak kapatılır. Yoksa aşure kararır. İsterseniz karanfiller elmaya batırarak son 5 dk da içinde kalsın sonra elmayı çıkarıp hem güzel bir aroma olur. Hem de için de karanfil kalmaz. Bu arada unutmayın eğer asure malzemesi koyu ve su katmak gerekiyorsa mutlaka sıcak su katarak asurenizi kaynatın. Bu malzemeye ben 2 buçuk litre kadar kaynamis su kattım. Siz de kazanizin büyüklüğüne göre ekleyebilirsiniz. Dibi tutmaması için de ara ara karıştırmayı unutmayın. Üzerine nar, tarçın, badem, fındık, ceviz vb süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kazanla Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.