- 10-12 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kilis’te bayramların tatlısıdır gerebiç. bayram öncesinde komşular birleşirler her gün bir kişiye yapılır. ve mahalledeki fırınları gönderilip pişirtilir, hem ramazanın son günlerinde yenir; hem de bayramda ziyarete gelenlere ikram edilir.hala bu gelenek sürdürülüyor Kilis’te ancak gerebiç yapmak zahmetli bir iş olduğu için yeni nesil risk almak istemiyor haliyle.
Ancak bu tarifimizle harika, kıyır kıyır, lezzetli gerebiçler siz de yapabilirsiniz...
Kilis’te bayramların tatlısıdır gerebiç. bayram öncesinde komşular birleşirler her gün bir kişiye yapılır. ve mahalledeki fırınları gönderilip pişirtilir, hem ramazanın son günlerinde yenir; hem de bayramda ziyarete gelenlere ikram edilir.hala bu gelenek sürdürülüyor Kilis’te ancak gerebiç yapmak zahmetli bir iş olduğu için yeni nesil risk almak istemiyor haliyle.
Ancak bu tarifimizle harika, kıyır kıyır, lezzetli gerebiçler siz de yapabilirsiniz...
https://www.nefisyemektarifleri.com/kilise-ozel-bayram-tatlisi-gerebic-veya-kerebic-tam-tutan-tarif/
Kilis’e Özel Bayram Tatlısı Gerebiç veya Kerebiç (Tam Tutan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı (500 gr) ince irmik (gerebiç irmiği-0 numara)
- 1 su bardağı (250 gr) sarı un ( gerebiç ya da baklava unu)
- 200 gram zeytinyağı
- 60 gram tereyağ
- 1 su bardağı kaynar su (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
İç harcı için
- 250 gram ceviz içi
- 150 gram şeker
- Tarçın
- 500 gram çekilmiş iç fıstık
- 100 gram tereyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Mahlep koymasak olur mu
Merhaba ben yaptım hamurunu ama cıvık oldu toplayamıyprım ne yapmalıyım
Merhaba ,
Azar azar kıvamı gelene kadar irmik veya un ekleyin.. ama çok sert olmasın dikkat edin ,yumuşak elastik bir hamur olmalı..
sarı un görünüyor da normal un olsa olmaz mı? tahminimce sadece rengi beyaz olur.
Beyaz un kullanılırsa tutmayabilir.Sarı un tercih edilmesinin sebebi yapısı daha kuwetli olması ve gerebiçe yırtılmadan daha ince form kazandırmasıdır. Hamurun esnek bir yapıda olmasını sağlar. Burada un ve ince irmik beraberinde satılır, gerebiç yapacağım deyince bu undan verirler. Büyük marketlerde baklavalık sarı un olarak bulabilirsiniz🤗
Çok teşekkür ederim 😊
Ama yapabilirsiniz yine de , sadece sarı unla daha kolay tutuyor😊
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Ben fıstıklı yapmayacam cevizli yapcam. Cevizli iç harcın içine tereyağı girmiyor değil mi
Teşekkür ederim🤗 cevizlide tereyağ yok, sadece iri kıyılmış ceviz şeker ve tarçın var👍🏻 şimdiden afiyet olsun😍