Kireçli Kabak Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Herkese merhaba. Yapımı zor bir tatlı ile sizlerleyim inşallah tarifini beğenirsiniz 😊.

Kireçli Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram sönmemiş kireç
1 kg soyulmuş bal kabağı (Sarı değil beyaz)
1,5 kg toz şeker
5 su bardağı soğuk su
Limon tuzu

Kireçli Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kireçli suyumuzu hazırlıyoruz. 500 gram sönmemiş kireci büyük temiz bir leğene alıp üzerine su ekliyoruz.
Kireci 24 saat suda eritiyoruz. Bu esnada küçük bir patlama oluyor, su biraz ısınıyor dikkatli olun. Bu suyu hiç hareket ettirmeden 24 saat bekletiyoruz.
Suyun üzerinde kaymak gibi tabaka oluşunca tamamdır.
Kaymaksı kısmı atıp dibe çökmüş kireci bulandırmadan duru suyu kullanıyoruz. Suyu bulandırmamaya dikkat ederek başka bir kaba aktarın.
Kabakları çıtır olması için uzun ve ince doğruyoruz.
Bir dilimi ortadan 2 ye bölüp her dilimi de 3 e yada 5 e bölerseniz daha çıtır çıtır olur.
Doğranmış kabaklar ile kireçli suyu birleştiriyoruz.
Kabakların üzerine tabak kapatın iyice su ile temas etmesi için. Bu suda da 24 saat bekletin.
Kabakları kireçli sudan alıp 4-5 defa yıkayın. Yine bir kaba alıp üzerine su ilave ederek 1 saat daha bekletin.
Dilimlerin suyunu süzüp kürdanla birkaç yerinden delin.
Bu esnada şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp 5 dakika kaynatın.
Şerbeti koyulaşınca limon tuzunu ilave edin. Şerbeti ılındırın. Kabakları şerbete ilave edin (kabakların şerbetin içinde kalması gerekir).
Şerbet ılıyınca kabakların suyunu süzdürüp şerbete atın, ocağın altını yakın yaklaşık 2 saat kısık ateşte ağzı kapalı kaynatın.
Ara ara kabakların üzerine bastırın ki şerbet değsin. 2 saatin sonunda dışı çıtır içi yumuşak kabak tatlımız hazır oluyor.
Kireçli kabak tatlımız hazır. Ceviz, tahin, kaymak gibi dilediğiniz ürünlerle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🤍

Kireçte kabak tarifinin püf noktaları:.

kullanacağınız kabakların yeşile dönük ve olgun olmasına dikkat edin.tarife başlarken bal kabağının tadına bakmayı unutmayın. Böylece kullanacağınız şeker miktarını daha iyi bir şekilde ayarlayabilirsiniz.kabakların yumuşaması ve suyunu salması için, dinlendirme işlemlerini tarife göre uygulayın.kabak ve şerbeti birbirine karıştırırken ikisinin de ılık olmasına özen gösterin. Bu sayede emilimi daha kolay olacaktır. dilerseniz reçel gibi bir kavanozda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.kireçte kabak tatlısının özelliği kabaklarının dışının sert içinin yumuşak olması ve dağılmadan pişmesidir.kabakları dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz bir dilimi 3-5 e bölerseniz daha kireçli olur sert olur.sönmemiş kireci nalbur veya inşaat malzemesi satan yerlerden temin edebilirsiniz.Ufak bir detay daha ;Tatlınız çok sulu olursa suyunu süzün bir miktar şeker daha dökün ağzı kapalı 1 saat bekletin daha sonra şeker erdikten sonra yarım saat daha pişirip kapatın. Ben ilk yaptığımda böyle birsey yaşadım ve tatlım bozuldu bembeyaz oldu sonra bu şekilde yaptım çok güzel oldu tadında bozulma dahi olmadı çok şükür aklınızda bulunsun istedim 👍.

Kireçli Kabak Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşenur bilada @aysenurbilada_2485

Şikayet Et

sönmemis kirec derken yanmamış kireç mı yani anlamadm
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- BurcuŞK @Burcu_Sk
  
  Şikayet Et
  
  Hep taş formunda olan topak kireç de denilir.Sönmemiş kireç suyla temas ettirilip söndürüldükten sonra öğütüldüğünde ise bildiğimiz toz kireç elde ediliyor.Fakat kirecin bu formunu bulmanız çok çok zor.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşenur bilada @aysenurbilada_2485

Şikayet Et

sönmemis kirec derken yanmamış kireç mı yani anlamadm
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- BurcuŞK @Burcu_Sk
  
  Şikayet Et
  
  Hep taş formunda olan topak kireç de denilir.Sönmemiş kireç suyla temas ettirilip söndürüldükten sonra öğütüldüğünde ise bildiğimiz toz kireç elde ediliyor.Fakat kirecin bu formunu bulmanız çok çok zor.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Ayşenur bilada @aysenurbilada_2485
    
    Şikayet Et
    
    anladm teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce