Kitel (Bu Kadar İyisini Bulamazsın)

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Kitel (Bu Kadar İyisini Bulamazsın) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

200 gr kıyma
1 orta boy soğan
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kadar reyhan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı margarin

Hamuru için

2.5 su bardağı içli köftelik bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
1-2 bardak su

Kitel (Bu Kadar İyisini Bulamazsın) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bulguru bir bardak oda sıcaklığında su ile ıslatıp güzelce bulgura yedirelim ve üstünü kapatarak yarım saat kadar beklemeye alalım.
Bu arada iç harcı hazırlamak için önce kıymayı tavaya alıp kavuralım.
Rengi değişince soğanları ekleyelim. Güzel kavrulunca baharatları ekleyip kavurmaya devam.
Güzel kavrulunca margarini ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Eridikten sonra altını kapatıp maydanozları da ekledikten sonra altını kapatıyoruz.
İlk sıcağı çıktıktan sonra buz dolabında bekleme alıyoruz.
Hamurumuza dönelim. Bulguru elle karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz. Bu aşamada bir kapta su alın yanınıza ve elinizle bulguru ıslata ıslata kontrollü bi şekilde yoğuralım. Hamur suyunu çektikte avucunuzla su ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Hamur macun gibi kopmayan bir kıvam alacak. Bu durumda tekrardan üstünü kapatıp 10-15 dakika kadar daha bekletiyoruz.
Hamuru eşit parçalara ayırıp içini parmakla oyarak şekil verip( bu aşamada elimizi sıvı yağ ile yağlamamız gerekiyor) iç harcını koyduktan sonra istediğimiz şekli vererek kapatıyoruz.
Tencerede kaynattığımız su içerisine 2-3 parça limon tuzu attıktan sonra kitellerimizi suya bırakıyoruz.Suyun üstüne çıkanlar pişmiş oluyor ve alıyoruz 😊 afiyet olsun 😋.

Kitel (Bu Kadar İyisini Bulamazsın) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Sibel Diken @Sibel_Diken

Şikayet Et

Bu kadar bulgura kıyma az
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
fatmagul59 @fatmagul59

Şikayet Et

bız buna ıclı kofte derız cok guzel gorunuyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Doğancan Azak @erkekisimutfak
  
  Şikayet Et
  
  Evet yöreye göre ismi farklı olabiliyor. Siirt yöresinde kitel diye adlandırılır😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce