Minik Ekmekler - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
2 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekmek yapımına yeni başladığım için profesyonel gibi görünmeseler de yapma aşamalarıyla püf noktalarına dikkat edilirse bence herkes kendi ekmeğini yapabilir, yaptıkcada bir öncekinden daha da güzel sonuçlar ortaya çıkıyor ve okadar zevkli oluyor ki mutlaka tavsiye ederim😊 bazı tariflerimde tam detaylı şekilde resimliyemediğim için kusuruma bakmayın küçük çocukla zor oluyor bazen🙈.

Minik Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo ekmeklik un (evde hangisi varsa, 9 su bardağı)
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz (15 gr)
650 ml su (3,5 su bardağı)

Minik Ekmekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ölçtüğünüz suyun bir bardağını bir kaba boşaltın ve üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve toz mayayı ekleyip güzelce karıştırın ılık bir yerde üzeri kapalı 30 dk bekletin.
Bu arada yoğurma kabına un ve kalan suyu ekleyip güzelce yoğurun ve maya beklerken hamuru da üzeri kapalı ılık bir yerde dinlendirin. Ben hamuru 1 saat bekletiyorum bunun sebebi içindeki glutenin oluşması ve elastik bir hamur olması.
Hamur dinlendikten sonra en az 10 dk makinede veya 15 dk elimde tezgaha vur katla işlemi ile hamuru aralıksız yoğuruyorum ve mayayı ekleyip 5 dk daha yoğurup daha sonra tuzu da ekleyip 5 dk daha yoğurup üzerini örtüp 1 saat mayalandırdım.
Tezgahı hafif unlayıp hamuru 12 eşit parçaya bölün ve beze yapın.
30 dakika dinlendirin ve şekil verin yani hamuru bir ucundan tutup içine doğru katlayın bunu 2 kere yapın ve sona gelince hamuru iyice kapatın.
Ortası hafif kalın kenarları ince şekil olmalı.
Yağlı kağıt serili 2 tepsiye hafif un serpin ve hamurları aralıklarla dizin.
Fırını alt üst ayarda 230 derecede fansız ısıtın ve tabana bir kâse su koyun.
Hamuru 30 dakika da tepside dinlendirin.
Üzerine bir jilet veya bıçakla kenarlardan çizik atın ve üzerlerine su sürün.
Çizdiğiniz tarafın fırının arka kısmına bakacak şekilde tepsiyi sürün. Yaklaşık 25-30 dakika çok kızarmayacak şekilde orta rafında pişirin ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Minik Ekmekler Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Pasta♡Sanatı @oyke

Şikayet Et

benimde ilk denemelerimde cizikler açılmıyordu bunun sebepleri ekmek hamurunun gerçekten güzel yoğurlmaması ve hamurun çok mayalanması yani 3 5 deneme sonrası daha iyi oluyor hamura tuz ve maya eklemeden tezgahta 10 dk vura vura yoğurun tuzu ekleyin 3 dakika daha yoğurun mayayıda ekleyip 2 dk yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bıraktığınızda her 30 dakikada bir 4 kenardan katlayın yani havayı içine haps ederek güzel kabarmasını ve ciziğin açılmasını sağlıyoruz bir kaç videoda izlerseniz daha açıklayıcı olur. Tepsi mayasını çok uzun tutmayın ve fırın ısındıktan sonra jiletle cizik atıp buharlı fırına hemen sürün üzerinede bir fısfıs yardımıyla su püskürtün ben ilk 220 derecede 20 dk pişirip su dolu kabı fırından alıp 200 derecede 20 dakika daha pişiriyom inanın çok güzel oluyor dışı çıtır içi yumuşak yani deneyerek oluyor zamanla pes etmeyin 😊umarım yardımcı olabilmişimdir
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- nalan yilmaz @meneksemavi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim umarım artık yapabilirim
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Pasta♡Sanatı @oyke
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim kolay gelsin ilk resim sizden gelsin 😊hayırlı ramazanlar
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
nalan yilmaz @meneksemavi

Şikayet Et

Ben de ekmek yapıyorum ama üzeri böyle hazır ekmeķler gibi olmuyor özel bir yöntemi mi var acaba ? Çok değişik şekilde de üzerini çizdiğim halde böyle olmuyor.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce