Nefis İç Harcıyla Muska Şeklinde Pazı Sarması (Videolu)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Herkese merhaba. Pazı sarmasını en lezzetli haliyle hazırlayabileceğiniz çok güzel bir tarifle geldim iç harcının lezzeti ve sarma şekliyle çok beğenilen bu güzel tarifi denemenizi tavsiye ederim 💯

Hazırlanış videosu hemen aşağıda izleyebilirsiniz ⬇️⬇️

Nefis İç Harcıyla Muska Şeklinde Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 demet pazı

İç harcı için;

4 adet orta boy kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
1 su bardağından iki parmak az pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı sumak
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı ılık su
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Pişirme suyu için;

2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım limon suyu

Nefis İç Harcıyla Muska Şeklinde Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcı için soğanlar yemeklik ince ince doğranıp, genişçe bir tavaya alınır ve üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenerek, orta ateşte karamelize olana kadar kavrulur.
Yıkanıp, suyu süzülmüş olan bir 1 su bardağı pirinç ve 1 su bardağından iki parmak az olacak şekilde ölçülmüş pilavlık bulgur eklenir, gerekli olan baharatlar eklenerek karıştırılır.
Son olarak salça, nar ekşisi ve bir su bardağı ılık su eklenerek karıştırılır ve ılınması için kenara alınır. Bu arada pazı yapraklarının sap kısımları bıçakla kesilir pazı yaprakları güzelce yıkanır.
Büyük bir tencereye yeterince su alınır ve ısıtılır pazı yaprakları içerisine alınarak 15 saniye kadar hafif haşlama işlemi yapılır (Pazı yaprakları narin oluyor bu süreyi geçmemeye çalışın ki erimesin) süzülerek sudan alınır.
Sarılacak ısıya geldikten sonra, yaprak zeminde açılır ve yaprağın kalınlığına göre ikiye veya üçe bölünür ortadaki damar kısmı kesilir.
Bir tatlı kaşığı iç harçtan eklenerek sağ ve sola doğru sarılarak muska sekli verilir. Tencerenin dibine kesmiş olduğumuz pazı sapları dizilir (Böylece hem sarmaların dibi tutmamış olacak hem de pazı saplarının lezzeti dolmaya karışacak)
Sarılan pazılar genişçe bir tencereye sık sık olacak şekilde yan yana dizilir. En üste yaprakların orta kısmını kesmiş olduğumuz ince kısımları dizilir ve pişerken dağılmaması için uygun bir tabak tencerenin ortasına hafifçe bastırılarak, kapatılır.
Pişirme suyu için gerekli malzemeler karıştırılarak salça tamamen eritilerek su tencerenin içine gezdirilir, kapağını kapatıp, ocağın en küçük gözünde kaynamaya başladıktan sonra 40 – 45 dakika civarı kontrollü olarak pişirilir.

Nefis İç Harcıyla Muska Şeklinde Pazı Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis İç Harcıyla Muska Şeklinde Pazı Sarması (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.