- 10-12 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/orman-meyveli-cheesecake-kasekuchen/
Orman Meyveli Cheesecake (käsekuchen) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 80 gr şeker (yarım su bardağı)
- 200 gr un (1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 cimdik tuz
Arası için;
- 600 gr tuzsuz süzme yoğurt veya suyu süzülmüş labne peyniri
- 250 gr eritimiş margarin
- 265 gr şeker (1,5 su bardağı)
- 5 yumurtanın sarısı
- 5 yumurtanın beyazı
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 37 gr vanilyalı puding tozu veya yoksa nişasta (yarım su bardağı yada 3 dolu yemek kaşığı)
Üzeri için;
- 400-500 gr kadar orman meyveleri (Kiraz, böğürtlen, çilek, frambuaz, frenk üzümü, yaban mersini vs)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 300 ml soğuk su
- 1 paket sade tart jölesi
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Margarin yerine tereyagda olurmu iç tarifi icin
Merhaba Semiray hanim, ben daha once bu tarifi yapmisim cunku yazilarim var. Bayadir yapmadim. Cheescake pisirirken herkez firin altina borcam su koyuyor bunada koymam gereklimi acaba?
merhaba bu tarifi yapmak istiyorum. Ama tart jolesi bulamadim. yurtdisinda yasiyorum vanilyali ve bircok cesit jelly var onu kullansam?
250gr margarin cok fazla geliyo bana quark ozaman yasiz mi kulaniyosunuz ???
evet dilerseniz yağsız da kullanabilirsiniz ben bu tarifte quarkın yarısını yağlı yarısını yağsız kullanıyorum
Yani 250g 40% fett
250g Magerquark ??
Ve ben mascarpone kullandim acaba onlan tadi nasil olur? Burda ben suzme yogurt veya quark bulamadim.
Merhaba semiray hanim, daha yeni yaptim buzdolabina koydum. Acaba kac saat sonra yiyebiliriz? Yoksa 1 gun gercekten beklemesi mi lazim. Ve ben firindan ciktikdan 20 dk sonra meyveleri koydum insallah cok cabuk koymamisimdir…
mascarpone ile de olur fakat muhakkak 1 gece bekletin afiyet olsun şimdiden ☺️
Harikaaaaaa olduuuu tarif icin coookk tesekur ederim
merhaba merve hanim, cok guzel goruniyor.. yanliz bir defa baska bir tarif yaptiydim cok kotu yumurta tadi vardi pisirdikden sonra, yani tamamiyle cope atmak zorunda kaldim.. bunda yumurta tadi nekadar ?
Semiray hanım diyecektiniz herhalde Merve hanımla karıştırdınız Çiğdem hanım ☺️hayır bu Cheesecakeki gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz kesinlikle yumurta kokusu olmuyor ve yiyenlerden hep tam not alıyor
Evet kusura bakmayin Semiray hanim.. Tarifinizi en kisa zamanda deniyecem insallah! :)
Tarifinizi aynen uyguladım çok güzel oldu, tariflerinizin hepsi bir birinden leziz, paylaştığınız için teşekkür ediyorum ve devamını bekliyorum, sizden öğrenebileceğim çok şeyin olduğunu düşünüyorum :-) resimde ekleyeceğim :-)
Çok teşekkür ederim beğenmenize çook mutlu oldum ellerinize sağlık :) Sevgiler
merhaba merve hanım,
quark peyniri dışında ne kullanabiliriz.
37 gr vanilyalı puding tozu bildiğimiz marketlerde satılan hazır puding mi acaba
Semiray Hn, tarifinizi yaptım nefis oldu ama meyveler çok ekşiydi. Yerken meyvelerini ayırdık resmen. Bende almanya da yaşıyorum, dondurulmuş orman meyvelerinden aldım. zaten üzerinde de ‘saure’ yazıyormuş alırken farketmedim. Aynı meyvelerin ekşi olmayanı varmı dır ? Siz de aynısınımı kullandınız ?
Şeker de ilave ettiniz mi? Tarifde şekerde kullanılıyor. Benimki ne çok tatlıydi nede eksi :) bidahaki sefere şeker oranını biraz daha artırabilirsiniz. Zaten donuk meyveler olduğundan hep daha eksidir :)
Sevgiler..
evet, 2 kaşık seker ilave etmistim. Birdahaki sefere 3-4 kasık sekerle deneyecegim. tesekkurler Semiray Hn.
Ben demekki biraz daha mayhos seviyorum.bidaki sefere dediğiniz gibi şeker oranını damak zevkinize göre biraz daha arttırırsınız :)
Iyi aksamlar! Labne yerine mascarpone peyiniri kulansak nasil olur acaba?
Ben yaptm herşey güzel oldu ama ortası pişmedi neden?Fırının derecesini azaltım üstü çok kızardı çünkü ne yapabilirim? :(
Bilge hanım firininiz havalandırmalı fırınsa eğer ondan pismemis olabilir.benim verdiğim fırın derecesi normal fırın içi.. havalandırmalı fırında normal fırına göre 25 derece daha az ısıda pisirmeliydiniz.
Ben yaptim ici cig kaldi neden acaba
kalmamasi lazimdi, bir gece buzdolabinda beklettiniz mi acaba ? Hic kesmeden bekletmeniz lazimdi.
kekin kenarlarini nasıl yaptiniz kekin
içini mi oydunuz
Hayır alttaki hamur kek değil tart hamuru.. yaparken hamurun kenarlarini 4-5 cm yükseltiyorsunuz o şekilde ortaya da Cheesecake hamuru konuluyor :)
süzme yoğurt kullansam hangi marka kullanmalıyım
Şenay hanım ben yurt dışında yaşadığım için marka belirtemem çünkü ordaki markalari bilmiyorum ama önemli olan tuzsuz bir süzme yoğurt olmasi..herhangi bir markanın olabilir☺
Sevgiler…
Quark ne? Tart jölesi ne illa kullanmakmi gerekiyor
Evet Fatıma hanim kullanmanız gerekir. Quarksiz Türkçe karşılığı (süzme yoğurt veya Labne ) bir Cheesecake olmaz. Ana maddesi odur :) tart jölesi de meyveleri birbirleriyle tutturan bir jeldir(jöle) Meyvelerin dağılmasini önler,daha parlak gösterir vede meyvelerin çabuk bozulmasını engeller :)
:) saolun çok aydinlattiniz
Ayy Merve hanim inanin çok sevindim, afiyet şeker olsun :)
Quarki da kendiniz yapabildiyseniz bravo derim,biz burada hazır kullanıyoruz :) Elinize kolunuza sağlık :) Sevgiler..
Merhabalar Semiray Hanım tarifinizi denedim quarkı da kendim yaptım sayenizde bunu da öğrenmiş oldum mükemmel oldu ellerinize sağlık :)
Sevda hanim zaten bende Quark kullanıyorum :) İnanir misiniz önceden bende hiç Cheesecake sevmiyordum ama bu tarifi denedikten sonra inanin çok sevdim :) sizinde bu pastayı seveceginizi düşünüyorum :) çünkü bildiğimiz Cheesecake lerden daha farklı daha güzel bir tadı var. Eğer denerseniz muhakkak yorumunuzu bekliyorum :) Sevgiler…