Patlıcan Kapama Tarifi
pukumutfakta
302
kişinin defterinde

Patlıcan Kapama

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 30dk

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 adet uzun kemer patlıcan
  • 600-700 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 baş orta boy soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet yeşil biber

Etleri Pişirmek İçin ;

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
  • Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Kapama Tarifi Yapılışı

  1. Etleri kızgın yağda mühürledikten sonra ocağı kısıp kapağı kapalı olarak suyunu çekmesini bekleyin.
  2. Suyunu çekmesine rağmen henüz yumuşamamışsa 1 çay bardağı daha kaynar su ilave edip etler iyice yumuşayana dek pişirin.
  3. Ardından tereyağı ile salçayı ekleyip kavurun. Yemeklik doğranmış soğanlar ile biberleri de ekleyip yumuşayana dek pişirin.
  4. En son tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
  5. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettikten sonra önlü arkalı kızartın, ardından fazla yağını çekmesi için havlu kağıda alın.
  6. 24-26 cm’lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde dizin, ortalarına pişirdiğiniz eti yayın.
  7. En üst kısma domates dilimleri yerleştirip 250 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
  8. Kelepçeli kalıbın kenarlarını çıkarıp üzerine maydanoz serperek servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun.

Patlıcan Kapama

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Patlıcan Kapama Tarifi 02.09.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.