- 12-14 Kişilik
- 3 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/paxlava/
Paxlava Tarifi İçin Malzemeler
- 28-32 s. M-lik 2 tavalıq paxlavanın ölçüləri)
Xəmir üçün:
- 1kq un
- 3 yumurta
- 250 q kərə yağı
- 1 st süd
- 2 x. Q xama
- 1 ç. Q quru maya
- Duz
İçlik üçün:
- (İçliyi badam ləpəsi ilə də edə bilərsiniz. )
- (Qoz ya da badam ləpəsinin qabığını çıxardıb qoz çəkən maşından keçiririk)
- 1 kq qoz ləpəsi
- 1kq şəkər tozu
- 1/3 ç. Q hil.
Yağlamaq üçün:
- 400 – 450 q kərə yağı
Şərbət üçün:
- (hər tavaya 1st şəkər tozu, 0, 5 su)
- 2st şəkər tozu
- 1 st su
Üzü üçün:
- 2 ədəd yumurta sarısı
- Badam ləpəsi ( fındıq ya da qoz ləpəsi qoymaq olar)
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Güzel kardeşim ellerine emegine sağlık güzel olmuş gerçekten.Sadece bişey sorucam neden siz herkesten özür diliyorsunuz.Siz özür dilenecek bişey yapmadınız ki.Asil özür dileyen kişi siz değil de o kendini bilmiş sanan ama hiçbişey bilmeyen insanlar özür dilesin.sen neden terume ediyorsun ki.eger bir türk dilinde tarif görüb de begenseniz ve deseniz ki bunu azericeye tercüme edin.Bakin bakalım hiç kumse sizden özür dilerim fatime Zehra hanım hemen uğraşırım azericeye çevirmek icin diye bir laf söyler mi. Asla söylemezler cqnm.Bu arada🤗
Baklava çok güzel ya elinize ve emeginize sağlık
təşəkkürlər ,mən bəyəndim . :)))
Çox sağolun))
madamki tarifi denemiyceksiniz…insalari neden zora sokupta tatifi illa tercume etmesini istiyorsunuz pes dogrusu
Narahat olmayın,mənim üçün heç bir problem yoxdur.Etsələr də,etməsələrdə Allah razı olsun.Diqqətinizə görə təşəkkürlər.
Çok şekersiniz :) ellerinize sağlık
Çox sağolun,təşəkkürlər.
28-32 sm lik 2 tava için malzameler:
Hamur için:
1 kq un
3 yumurta
250 qr tere yağı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ekşi krema (yalnış yapmadıysam sizin dilinizdə xamaya ekşi krema deniliyor)
1 çay kaşığı kuru maya
tuz
İçlik için:
İçliyi badem ya da cevizle yapa bilirsiniz.Hangisi ile yapacaksanız kabuklarını soyup mutfak robotundan geçiriyoruz.
1 kq ceviz ya da badem lepesi
2 kq şeker tozu
1/3 çay kaşığı hil
Yağlamak için:
400-450 qr tere yağı
Şerbet için:her tavaya 1 su bardağı şeker tozu,0.5 bardak su olacak şekilde
2 su bardağı şeker tozu
1 su bardağı su
Üzeri için:
2 adet yumurtanın sarısı
badem
Hamuru hazırlayalım. Sütü kaba döküp ılık kızdırıyoruz. Yağı eritin. Mayayı ılık suda karıştırıyoruz 5-10 dakika kalıp köpükleniyor. Unun ortasına yumurtayı, mayayı, sütü, yağı, kremayı ve tuzu ilave ediyoruz.Yumuşak hamur yoğuruyoruz. Hamurun üstüne naylon çekip, havlu koyup, battaniyeye büküyoruz, 2 saat acımağa koyuyoruz. İç hazırlıyoruz. Cevizi tavada kavurup kabuğunu temizledikten sonra ceviz çeken araçtan geçiriyoruz. Çekilmiş cevizi şeker tozu ve hil ile karıştırıyoruz. Yuxaları yağlamak için yağı eritin. Şerbeti hazırlıyoruz. Kaba suyu ve şeker tozunu ekleyip kaynara düşen gibi 2-3 dakika kaynatıp, götürüyoruz. Yüzüne çekmek için yumurta sarısını bir kaba kırıp çalıyoruz .Yüzü için badem temizliyoruz. Hamur 2 saate acıyor. Hamuru her tava üçün12 parçaya bölüyoruz. İki hamur parçasını büyük (en alt ve en üst için) kalanlarını ise küçük yapıyoruz. Yufkanı (az) unla yayıyoruz. Tavanı yağlayıb yufkanı seriyoruz. Her kata 1 bardaktan 1 parmak aşağı içlik serpiyoruz. Yine yufkanı serip yağlayırıq. Bu şekilde tüm katları hazırlıyoruz. Son katı koyduktan sonra kenarlarını iyice düzeltiyoruz. Hamuru romb şeklinde kesiyoruz. Yarım saat tutuyoruz. Sonra yumurtalayıb ortalarına badem lepelerini koyuyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında yüzü az kızarıncaya kadar pışırıyoruz. Sonra çıkarıp yağlıyoruz. Dereceyi 150 dereceye koyuyoruz. Yüzü tam kızarıncaya yakın çıkarıp şerbetini tökürük. Her iki durumda da bıçakla kesilen yerlerle bir de gidiyoruz ki, hem yağ hem de şerbet her yana iyice yayılsın.Şerbeti dökdükten sonra sobada 3-5 dakika daha saklayıb sonra çıkarıyoruz.İlk sıcağı geçdikden sonra baklavaları tane-tane götürüp servis tabağına diziyoruz.Afiyet olsun!
Çox üzr istəyirəm anlamamısınızsa,mən çalışıb türkcəyə tərcümə edib göndərərəm.Mən də sizin dildə olan tariflərdən çox yararlanmışam.Hər bir yoruma görə təşəkkürlər. :)
rica ederim bende Özür dilerim ön yargı da bulunduğum için ve tarifin Türkçesi ni uğraşıp yazabildiginiz için de teşekkür ederim…çok güzel iştah açıcı ve lezzetli görünüyor ellerinize sağlık
Təşəkkürlər.
birde türkçe bilen biride tercüme ederek anlatilsaydi daha iyi olurdu ama görüntü güzel ellerinize sağlık
Təşəkkürlər,çalışıb türkcəyə tərcümə edib yorumlar yerinə qoyacağam.
Okuyabilsem belki yapardım paxlavayı:)
İnşəAllah türkcəyə tərcümə edə bilsəm,göndərəcəyəm.Bir dəfə etdim amma əlim dəydi hamısı silindi))
ellerinize saglik cok yahsi olmus;)
Təşəkkürlər Mine xanım. )
çox güzel görünüyor anlamasax da ellerinize sağlık.
gözeldi paxlavamız…ama tam qızarmıyıb..ala-bula görünür…elinize sağlıq
Təşəkkürlər
harikasiniz görsel olarakta cok guzel
Təşəkkürlər))
paxmat
Anlayacağınız gibi yazarmısınız
Olur senin icin dilini degistirir, kadin azeri tabiki yazi ve konusma dili farkli olacak
Təşəkkürlər.Mən çalışıb tərcümə edə bilsəm göndərəcəyəm ))
biz dilini degistirsin falan demiyoruz turcesiylede anlatabilirdi mutlaka türkçe bilien tanıdığı vardır heralde(mine)… sözüm size değil cebizade Fatimeyi zehra hanim
bu ne bicim yazma
dogru düzgün okunmuyo bile ne.
ama lezzetli duruyor..
ellerinize saglik
azerisiniz galiba valla anlamak için baya caba sarfettimde malzemeler hariç bişi anlamadım :) çok güzel bi tarif ellerinize sağlık
Bəli,Azərbaycanlıyam.Siz də bizim türk bacı-qardaşlarımızsınız.Çalışıb türkcəyə tərcümə edə bilsəm buraya göndərəcəyəm.Diqqətinizə görə təşəkkürlər.
oda belki bizim yazdiklarimiz hakkinda sizin gibi düsünüyordur. ama azeriler var burada
Təşəkkürlər,çalışıb türkcəyə tərcümə edib,göndərərəm.
Üzr istəyirəm,bağışlayın.
Canim benim kusura bakma sen bana aldiris etme o an biraz gergindim.
paxlavan cok güzel ve lezzetli duruyor.
yorumlarindanda anladigim kadariyla cooook cana yakinsin.
affina siginiyorum. özür dilerim tekrar canim benim kusuruma bakma.
kendine o kadar zahmet edip daha birde türkce yazmissin.belki baska biri yapmazdi bunu.onun icinde tekrardan ellerine saglik.
Narahat olmayın,eybi yoxdur.Əsl səhv məndədir ki,türkcə göndərmək yerinə azərbaycanca göndərmişəm.Təbii ki,sizin başa düşməməyiniz normaldır.Sizin hər bir yorumunuz mənim üçün əzizdir.Diqqətinizə görə təşəkkürlər.
sagol canim benim.
Sen cok cana yakin birisin.
Allah razi olsun senden.
Cümləmizdən,fikirlərinizə görə minnətdaram.
güzel ve lezzetli tariflerini bekliyorum sekerimmm..
ayiptir sormasi sen kac yasindasin???
cok merak ediyorum.
sevgilerle ♡
bu arada cocuklarimin adi mahir ada benim adim cigdem.
Təşəkkür edirəm.Allah övladlarınızı qorusun.Mənim yaşım azdır)Mən anamın etdiyi tarifləri buraya yükləmək fikrindəyəm.Yoxsa mən özüm heç nə edə bilmərəm ))))