Pudingli Mahlepli Kurabiyeler - Nefis Yemek Tarifleri

Pudingli Mahlepli Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

600 gr un

100 gr toz şeker

30 gr maya / veya 1 adet kuru maya

400 ml ılık süt

100 gr erimiş ve soğumuş tereyağı

1 kahve kaşığı mahlep veya kakule (ben mahlep kullandım)

Puding için:

2 paket vanilyalı puding (Ben iki tane 38 gr. puding tozu kullandım)

750 ml süt

7 yemek kaşığı toz şeker

En son piştikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyiniz

En son pudra şekeri dökünüz veya taze limon suyu ile pudra şekerini karıştırarak glaze yapınız

Ben sadece fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri döktüm

Pudingli Mahlepli Kurabiyeler Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce hamurumuzu yoğuralım.
Sütümüzü ısıtalım. Kaynamasın sadece ısıtalım içerisinde 1 yemek kaşığı şeker ve mayayı iyice eritelim. (şekeri 100 gr şekerin üzerinden alınız)
Eriyen sütlü mayalı karışıma birde 100 gr tereyağını koyup içerisinde erimesine sağlayalım.
Unumuzu ölçüp bir kabın içerisine dökelim. Şekerini de ekleyelim. Bu arada ılınmış olan sütlü tereyağ karışımı döküp ya hamur makinanızda yada elinizde pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Üzerini folyo ile kapatıp 1 saat kadar dinlendirelim.
Bu arada pudingimizi pişirelim.
Bir tencereye soğuk sütümüzü, puding tozumuzu ve şekeri de koyup ocağın altını açalım ve çırpa çırpa pudingimizi pişirelim.
Kaynayan pudingi ocaktan alıp 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip içinde erimesine sağlayalım.
Bu ilk yarım saat gidip gelip pudingi karıştırınız. Kabuk bağlamaması için ve ılıyan pudingin üzerine folyo ile kapatınız.
Şimdi hamurumuzdan 12 veya 14 eşit şekilde ayırıp elinizde aynı ölçüde bezeler alıp ortasına havuz açınız. Deliklerin içerisine bolca puding ile doldurunuz. Ben biraz büyük bezeler aldım, sizler ufak ufak bezeler ile de yapabilirsiniz.
Benim resimlerde gördüğünüz gibi az koymuşum pudingi ve geriye çok kaldı. Sizler bolca pudingli yapınız. Ne kadar fazla pudingli olursa o kadar daha lezzetli olur.
Yağlanmış veya yağlı kağıt ile serilmiş tepsimizde 180 derecede pişirelim.
Hemen fırından çıkar çıkmaz pudra şekerini elekten geçirerek üzerine dökünüz.
Arzu ederseniz kurabiyelerin etrafına soğuduktan sonra bir kaç damla taze limon suyu ve pudra şekeri ile glaze yapıp sürebilirsiniz.
Böyle değişik tatlı hamur işleri gün masanızda veya doğum günlerinizde çok sevilecektir.
Denemesi sizden hanımlar. Kolay gelsin.