Ristretto Bianco (Soğuk Kahve) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Ristretto bianco'yu hiç soğuk denediniz mi? denemediyseniz mutlaka bir şans vermeniz gerektiğini söylemek istiyorum, kesinlikle vazgeçemeyeceksiniz.
Ristretto espressonun suyu daha az koyularak daha yoğun olarak elde edilen bir kahve çeşididir. Ristretto bianco, bu kahvenin içerisine süt eklenerek yapılır.
Malum yeşil amblemli kahvecide içmediyseniz mutlaka bir gün gidip için. Böylece tat kıyaslaması ve aynı lezzeti yakalamak sizin için daha kolay olacaktır.
Genelde sıcak olarak servis edilen bu kahveyi ben yazları buzlu bardakta sipariş veriyorum ve enfes bir ferahlık oluyor. Kahve içmek güzel ama günümüz şartlarında bu keyiften en düşük maliyetle çıkmak malesef zor olabiliyor. Dışarıda bir sürü para ödediğimiz o kahveleri evde yapmaya ne dersiniz? gelelim tarifimize,.

Ristretto Bianco (Soğuk Kahve) Tarifi İçin Malzemeler

7 gram filtre kahve (ortalama 1 yemek kaşığı)
20 ml su
200 ml süt
Buz
French press veya moka pot

Ristretto Bianco (Soğuk Kahve) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle moka pot var ise ölçmeye gerek yok, normalde eklediğimiz miktarın yarısı kadar soğuk su ekleyelim ve filtre kısmını tamamen kahve ile dolduralım. Moka pot ölçüsüz espresso demlemede kolay bir yöntemdir.
Moka potu ocağa alıp demleyelim, kaynamaya başlayınca hemen ocaktan çekip kahvenin yanmaması ve aromasına yansımaması için moka potun alt kısmını soğuk suya tutalım.
Soğuması için fincanımıza alalım.
Moka pot yok ise ve french press kullanıyorsak 1 yemek kaşığı kahveyi 1 fincan kaynar su ile doldurup 1 dakika kadar demleyip süzelim. Soğuması için fincanımıza alalım.
200 ml sütü köpürtelim. Süt köpürtmek için pilli küçük köpürtücümüz yoksa kavanoza koyup çalkalayabiliriz veya french press ile sütü köpürtebiliriz fakat bu yöntemlerle sönük köpükler elde ederiz. Kahvenin üzerinde dolgun köpük elde etmenin en güzel yöntemi smoothie için yapılan blender ya da mutfak robotu kullanmaktır. Bu yöntemle elde ettiğiniz köpükler hem daha yoğun, hem de sönmeyen kremamsı görüntüye sahip olur. Sütü her zaman soğukken köpürtmek ve sonrasında ısıtmak da yoğun köpük elde etmede önemlidir.
Ristrettomuzu hazırlayıp sütümüzü köpürttükten sonra arzu ettiğimiz bardağı bol buz ile doldurup sütü ve kahveyi ekleyelim.
Dilerseniz ristrettoyu demledikten sonra soğumasını beklemeden, köpürttüğünüz sütü cezvede ısıtarak sıcak olarak da tüketip ristretto biancoyu hazırlayabilirsiniz. Sütü köpürttükten sonra ısıtacaksanız granit ürünler tercih edin, temizleme açısından kolaylık sağlıyor.Her iki hali de enfes olan bu tarifi kışın sıcak yazın soğuk denerseniz lezzetinden vazgeçemeyeceksiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Ristretto Bianco (Soğuk Kahve) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.