Sahurluk Patatesli Katmer Kömbe - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Sahurluk Patatesli Katmer Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya (veya 1 paket tozmaya)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un

Patates harcı için:

5 adet orta boy patates
1 büyük boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı salça
7-8 dal maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Ara katlar için :

1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

Artan yağ karışımı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta

Sahurluk Patatesli Katmer Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patatesleri haşlayıp kenara alın. Çatal yardımıyla ezin.
Başka bir tava içerisine zeytinyağı kızdırıp küçükçe doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar ölünce içerisine salça ve baharatı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın ve patatesin içine dokun. Karabiber ve tuzu da ekleyin. İç harcı hazır.
Hamur malzemelerini ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 7- 8 dk yoğurun.
5 bardak un eklemeniz yeterli olacaktır bardak ölçüm 200 ml.
Hamurun kıvamı yoğurdukça toparlanacak ve kendini bırakacak.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Üzerine streç geçirip en az 3o dk beklerin.
Not: ben hamur mayalama işlemini 40- 50 derece de 2-3 dk ılıttığım fırında yapıyorum.
2 kaşık tereyağı eritip içine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte 9 parca bezeler alın ve yağlanan tepsiye koyarak 15 dk dinlendirin.
Tezgahı yağlayın ellerinize ve hamura azar azar yağ dökerek hamuru elinizle acın.
Yağlı kağıt konulan tepsiye tek tek dizin. Hamur yırtılabilir bunu sorun etmeyin.
Her kat atasına 1 kasık tereyağ ve sıvı yağ karışımından ekleyin.
5. Kata gelince patatesli harcı yayın. Ve üzerine 4 kat yağlayarak aynı şekilde katlarını koyun.
En üstüne geriye kalan yağ karışımı yumurta ve 2yemek kaşığı yoğurdu çırpın. Sosun hepsini dökün korkmayın. Ellerinizle yayar ve yedirirseniz iyi olur.
Böreği 4 dilim haline getirin üzerine çörekotu ve susam ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık 25 dk pişecek şekilde atın.
Lütfen hamurda delikler acın kabarmasını önleyin yoksa hamur kabardıkça sosu fırına akabilir.
Pişen böreği hemen tepsiden alın temiz bir kağıt veya örtüye koyun.
Tepside kalırsa hamurlaşır. Kömbeyi dinlendirip yiyin ki içini güzelce çekmiş olsun.

Afiyet olsun.

Sahurluk Patatesli Katmer Kömbe Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.