Genellikle çikolatalı tarifler yaptığımı düşünerek farklılık yapmak istedim bu kez, yaz mevsimine uygun sağlıklı, meyveli ve sütlü bir tarif için başlıyoruz :)
Öncelikle muhallebiyi yaparak başlayalım. Süt, un, vanilin, pirinç unu, 2 yemek kaşığı toz şeker ve nişastayı tencerede sürekli karıştırarak kıvam alıncaya dek pişirin. Bu aşamada muhallebide homojen kıvam elde etmek istiyoruz bu nedenle sürekli karıştırmak (mümkünse çırpma teliyle) ve ocağın başından ayrılmamanız önemli.
Klasik bir muhallebi elde ettikten sonra kuplara veya kaselere paylaştırıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Şeftali için aslında 2 adet verdim fakat paylaştırdığınız kupların büyüklüğüne göre sayı artarsa şeftali miktarını 3e çıkarabilirsiniz. Ben klasik fırın sütlaç kaplarını kullandım ve 2 adet ortalama olarak yetti.
Şeftalileri orta-ince dilimler halinde fırın tepsisine dizip üzerine her yerine gelecek şekilde şeker serpin ve 200-250 derecelik fırında şekerler eriyip hafif renk alıncaya dek pişirin. Bu aşamada fırın tepsisinde pişirme kağıdı kullanmanızı öneriyorum çünkü şeker eriyip dağıldığında tepside yanma mümkün.
Şeftaliler fırındayken krem şantiyi hazırlayabilirsiniz. Krem şanti bir pakete bir su bardağı süt ile çırpılarak hazırlanır. Mümkünse katılaşana kadar yaklaşık 10-15 dk da dolapta soğutabilirsiniz.
Krem şanti yerine kaymak da kullanabilirsiniz. Lezzeti elbette daha farklı olacaktır.
Soğuyan muhallebilerin üzerine 2şer dilim şeftali ve 1 yemek kaşığı kadar şanti veya kaymak ekleyip üzerine arzu ettiğiniz toz malzemeyi ( ceviz, fındık, fıstık ) serpebilir veya sade haliyle de bırakabilirsiniz.
Denemek isteyenlere afiyet olsun, yeni bir tarifte görüşmek üzere :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.