Merhabalar, birçok arkadaş tekniğiyle çok güzel pandispanya tarifi vermiş ama benim bu şekilde kolayıma geliyor arkadaşlar. Siz istediğiniz gibi bir pandispanya yapabilirsiniz. Yada hazır kullanabilirsiniz. Ben unu ve kabartma tozunu 3 kere eleyip, hazır bekletiyorum. Sonra Yumurta ve şeker en az 20 dk çırpılmalı ama ben bu isi hiç sevmediğimden yalan yok 10. Dk pes ediyorum :)) ve çırptığım yumurta, şeker, karışımına önceden hazırladığım unlu kabartma tozlu karışımı ilave edip, kenarlarını katı yağla yağladığım ve ortasına yağılı kağıt serdiğim 26 cm. lik kelepçeli kalıba döküp önceden 180 dereceyle ısıttığım fırında pişiriyorum. (Benim pandispanyam 30. Dk pisti ama, unutmayin her fırın ayri pişiriyor) Pandispanya pisince soğumaya bırakıyorum.
Bu esnada kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp, hemen hazır olsun diye dondurucuya atıyorum.
Daha sonra ganajimi hazırlıyorum. Süt kremamı KAYNATMADAN iyice ısıtıp içine pul çikolataları koyup, karıştırıyorum ve acelem olduğu durumlarda (bebişten dolayı hep acelem oluyor zaten ;) )biraz bekletip onuda dondurucuya koyuyorum. Çünkü katılaşması gerekiyor, rahat sürülmesi için.
Soğuyan pandispanyamı 2 parçaya kesip, üst pandispanyamı alta koyup (Alttaki pandispanyamda yağılı kağıt olduğundan yüzeyi daha pürüzsüz olduğu için) şekerli sütle ıslatıp, arasına bolca kremşanti sürüp muzlarımı ve drajelerimi serpiyorum. (Böyle çok lezzetli oluyor) Sonra diğer pandispanyamı da üstüne koyup, sütle ıslatıp, pastama tat versin diye ince bir tabaka kremşanti sürüyorum ve sonrasında donan ganajimı da güzelce her yere eşit yayıyorum.
Sonra tezgaha nişasta serpip, pastamı kaplayacağım kadar beyaz şeker hamurunu açıyorum (1 kg şeker hamurundan az gidiyor) ve istediğim gibi süslüyorum. Ben burada çiçek için, boy boy olan tırtıklı yuvarlak kalıpla şeker hamurunu kesip, kestiğim her boy çiçeğin kenarlarını kürdanla incelttim ve çiçek dalgalı olsun diye kestiğim boy şeker hamurunu bir küçük boy kalıpta biraz kuruttum ve içlerini hafif suyla ıslatıp birbirinin üstüne koydum. İçine de küçük yuvarladığım bir şeker hamurunu hafif suyla ıslatıp pirinç patlağına buladım. Ve pastada koyacağım yeri de suyla hafif ıslatıp üzerine hepsini yerleştirdim. Aslında çok kolay ama böyle anlatınca kafanız karışıyor dimi :( Aşağıda bir kaç resimle anlatmaya çalıştım. Anlaşılır inşallah, zira çok kolay olmasına rağmen pastaya hemen şıklık katıyor.
Umarım atladığım bir yer olmamıştır. Ayrıca bir sır ingilizce bilmeseniz bile ‘fondant cake’ yazarsanız şeker hamuru süslemeleriyle ilgili bir çok videoya rastlarsınız :))) Çünkü yabancı video çok fazla şeker hamuruyla ilgili, bende onlardan kaptım iste bir şeyler yoksa çok bilmiyorum bende, sadece yapmaya çalışmak hoşuma gidiyor. HOŞÇAKALIN :))
Şeker Hamurlu Kolay Doğum Günü Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Mrb. Ganaj, seker hamurunun pastaya yapismasini saglar. Bazi kisiler ganaj yerine kremsanti kullaniyor buda seker hamurunu eritiyor ve pasta kötü bir görüntüye dönüsüyor.
Ayrica Ganaj; Süt Kremasının ısıtılarak, pasta malzemeleri satan yerlerden aldiginiz Kuvertür Cikolata (Kakao orani fazla olan cikolata cesiti demek) ile karisimina denir.
Daha anlasilir olmasi icin resimlerede ekliyorum simdi.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
pandispanyayı kakolu yapsak sorun olurmu?
Tabi ki yapabilirsiniz, sorun olmaz
Mrb. Ganaj, seker hamurunun pastaya yapismasini saglar. Bazi kisiler ganaj yerine kremsanti kullaniyor buda seker hamurunu eritiyor ve pasta kötü bir görüntüye dönüsüyor.
Ayrica Ganaj; Süt Kremasının ısıtılarak, pasta malzemeleri satan yerlerden aldiginiz Kuvertür Cikolata (Kakao orani fazla olan cikolata cesiti demek) ile karisimina denir.
Daha anlasilir olmasi icin resimlerede ekliyorum simdi.
ganas ne demek