Siirt Usulü Perde Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Selamın aleykum 🙋‍♀️🕌🤲 Siirt yöresinin mis gibi lezzeti ile memleket lezzeti ile sizlere perde pilavı tarifi vereceğim.

Siirt Usulü Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat (Yoksa kabartma tozu da olur)
1 yemek kaşığı silme tuz

İç Pilavı İçin

1 kilo baldo pirinç
1.5 kilo tavuk (Ben tavuğu tüm olarak değil de 2 adet bütün but 3 adet baget olarak tercih ettim hepsi toplam 1.5 kiloya tekabül etti)
2 avuç çiğ badem
1 avuç şam fıstığı
Tereyağı
1 adet soğan
Karabiber
Yeni bahar
Tuz

Siirt Usulü Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp derilerini soymadan ocağa koyuyoruz. Tencerenin içine 1 adet soğanı halka halka doğruyoruz üzerine karabiber serpip tuz da atıp kapağını kapatıyoruz haşlanmaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan çiğ bademlerimizi üzerine su koyup ocağa koyuyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
Hamurumuz için un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğuruyoruz unu azar azar koyuyoruz. Çok hafif ele yapışan bir hamur olacak.
Bademler haşlanınca kabuklarını soyup tereyağı koyduğumuz tencereye alıp kavuruyoruz renkleri hafif döndükten sonra şam fıstıklarını da ekliyoruz, kaynamış suda beklettiğimiz pirinçlerimizi süzüp tencereye alıyoruz.
Badem ve fıstıklarla birlikte kavrulduktan sonra yeni bahar baharatını tuzu ve biraz karabiberi de ekliyoruz.
Üzerine tavuklardan artan tavuk suyunu döküyoruz. Su pirinçlerin üzerini geçmeyecek şekilde olmalı.
Hazırladığımız hamuru tereyağı ile yağlayıp bademle süslediğimiz borcama yerleştiriyoruz ve hamurun üstüne iç pilavı onun üstüne haşlanmış tavukları ve tekrar iç pilavı koyup kalan hamuru da merdane ile açıp pilavın üstünü kapatıyoruz.
Perde pilâvımızın üstüne ıslatılmış yağlı kağıt seriyoruz 170 derece fırında 1 1. 5 saat kadar pişiriyoruz. 1 saatten sonra kontrollü pişirin. Afiyet şifa olsun inşallah.

Siirt Usulü Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Gamze @Gamze_Bal

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
pirinçler tane tane maşallah
hamura dökmeden pilavı tam mı pişirdiniz yoksa yarım mı pişirdiniz, bir de sıcak sıcak mı hamura döküp kapattınız
cevaplarsanız sevinirim şimdiden teşekkür ederim 🥰
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Zeynep Rauf Yavrularım @Kubra_Sonmez16
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim Allah razı olsun: ) pilavı tama yakın pişirdim normal pirinç pilavı yaparken koyduğum sudan daha az koydum fakat tam pişmeye yakın pişirdim
  pirinci soğuttum öyle hamura döktüm
  şimdiden ellerinize sağlık:)
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Zeynep Rauf Yavrularım @Kubra_Sonmez16

Şikayet Et

tavsiye ederim nida hanım 🥰😘
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
pasta.nelsa @yalimnid

Şikayet Et

harika gözüküyor elinize sağlık deneyeceğim inşallah💚
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce