Tam Ölçülü Aşure

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme

Tam Ölçülü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

250 gram buğday
250 gram nohut
250 gram kuru fasulye
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
250 gram kuru kayısı
250 gram kuru incir
250 gram kuru üzüm
İsteğe göre; 1 adet elma (İnce doğranacak, ) (limon, portakal kabuğu rendesi)
5 su bardağı kadar toz şeker (Damak tadınıza göre değişir, kontrollü ekleyin )
9-10 adet karanfil
Yeteri kadar kaynar su (Soğuk su kullanmayın)

Üzeri için;

Hindistan cevizi
Ceviz
Fındık
Fıstık
Tarçın

Tam Ölçülü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Aşure yapımına bir gün önceden başlıyoruz.Bir gece öncesinde nohutu ve fasulyeyi ıslatın.
Buğdayı tel süzgeçte 5 dk kadar güzelce yıkayın.
Sonrasında tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dk kaynatın. İyice kara suyu çıksın.
Buğdayı süzün ve pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin ve kapağını kapatıp sabaha kadar bekletin.
Sabah nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Kuru üzüm, kayısı, inciri ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletin ve sonrasında ince ince doğrayın.
Buradaki püf nokta, incirin ılık su da güzelce yıkanmasıdır. Siyah suyunun çıkmasını sağlayın ki aşurenizi karartmasın.
Akşamdan suda olan buğdayı, suyunu süzmeden pişirme işlemine başlayın.
Süresi bakliyatların cinsine göre değişir ancak ben kaynamaya başladıktan sonra 20 dk daha pişirdim.
Pişen buğdayın üzerine sırası ile nohut ve fasulyeyi de ekleyin 5 dk daha kaynatın.
Sonrasında içerisine kuru üzüm, kayısı, inciri ilave edin. Sürekli karıştırın ki dibine tutmasın.
Malzemeler iyice özleştikten sonra içerisine şekerini ilave edin. Kontrollü olarak yapın çünkü herkesin damak tadı farklıdır.
1 çay bardağı suda karanfili kaynatın süzün. Ve suyunu aşureye ekleyin. İyice bütün malzemeler kaynayıp pişince altını kapatın. Servise hazırdır.(sürekli olarak kaynar suyunuz elinizin altında olsun. Aşure kendini çektikçe göz kararı su ilave edin. ).

Tam Ölçülü Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.