Taraftar Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara alalım şekeri de sarısı ile beyazına pay ederek ayrı ayrı köpürene kadar çırpalım. Daha sonra kakaoyu ilave ederek karıştıralım. Ardından 4 çorba kaşığı sütü, daha sonra unu ve vanilyayı ve en son kabartma tozunu ekleyerek güzelce kaşıkla karıştıralım ve en son mikserle 1-2 tur çırpalım. Yağlanmış kalıbımıza (kelepçeli yuvarlak kalıpta yaptım ben) hazırladığımız keki dökelim ve fırını hiç ısıtmadan keki fırına sürelim ( bu kabarmasını sağlıyor ). İlk 15 dakika 150 derecede daha sonra 15 dakika da 180 derecede pişirelim. Toplam da 35 – 45 dakika arası pişirelim 30 dakikadan sonra kürdan ile kontrol edelim. Kekimizi piştikten sonra kremasını hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim.
Ara kremasının hazırlanışı ;
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup karıştırın. Muhallebi göz göz olunca ocaktan alın ve ılıyınca 2 paket krem şantiyi (toz olarak) ilave edin. En son vanilyayı da ilave ederek 10 dakika mikserle çırpın. Biraz soğuması için beklettikten sonra hazırladığımız keki ortadan 2 ‘ye bölerek ve 1 bardak sütle ıslatıp arasına kremamızı sürüp damla çikolata serpiyoruz. Kekin diğer tabanını da üzerine kapatarak keki krem şantiyle kaplıyoruz ( PÜF NOKTASI ÇOK İNCE TABAKA HALİNDE KAPLAYINIZ)
Pastamızı dolaba alarak beklemeye bırakıyoruz.
Şeker hamurunun hazırlanışı ;
Jelatini kaseye koyun üzerine suyu ilave edin şişmeye bırakın. Sonra benmari usulü kaseyi kaynayan suyun üzerine koyun ve gliserin, glikozu ilave edip karıştırarak eritin (dikkat edin kaynamayacak) Yoğurma kabına pudra şekerini dökün ortasını havuz şeklinde açın ve ocaktan aldığınız benmari usulu jelatinli karışımı dökün. Karışımı iyice yoğurun eğer cıvık geliyorsa sert olması için azar azar nişasta ekleyebilirsiniz. (1 gece dolapta bekletip öyle kullanınız.) Sert bir hamur elde edeceksiniz. Açmak için pudra şekeri yada nişasta kullanınız. (ben pudra şekeri eridiği için hamuru nişastayla açtım). Hazırladığımız pastayı şeker hamuruyla kaplayalım artanları da sarı ve kırmızı gıda boyasıyla renklendirip üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun…
NOT : Şeker hamuru 1 GECE DOLAPTA BEKLEYECEK KEK DE AYNI ŞEKİL BEKLERSE GÜZEL KESİLİR VE DE UĞRAŞMAK İSTEMEZSENİZ HAZIR ŞEKER HAMURU ALARAK DA KAPLAYABİLİRSİNİZ…
Taraftar Pastası 18.01.2013 17:35 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 18.01.2013 17:39 tarihinde güncellendi.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
doğum.özel.bir.gün,o.güne.uyan.bir.lezzet.mi.görüntüsü.kadar.lezzet.çok.önemli.
birde hazır şeker hamurunu nerden bulabilirim şimdiden çok teşekkürler.
büyük aktarxılarda oluyor JELATIN GLİKOZ … ŞEKER HAMURU DA AKTARCILARDA BULABİLİRSİNZ ESRA HANM
mrb güzel bir tarif ama jelatin ve glikozu nereden bulabilirz cvp verirseniz sevinirim.