Tarhana (Aydın Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 10dk Pişirme

Bu tarifimi gören güzel insanlar rica etsem tarifimi beğenip kaydederek bana destek olur musunuz? Tarhana (aydın tarhanası) Bugün türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan, şifa kaynağı tarhana tarifiyle geldim. Tüm ayrıntısıyla ve püf noktalarıyla paylaştım. Annemin bana öğrettiği gibi ,size tarifi aynen yaptım isterseniz haydi tarife geçelim.

Tarhana (Aydın Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

2 kg soğan
2 kg armut domates
3 kg kapya biber
1/2 (yarım) kg irmik
1 demet tarhana otu
Tuz (ben 3,5 yemek kaşığı koydum siz kontrollü koyun)
Aldığı kadar un (ben 4 kg’a yakın kullandım)
1 kg tatlı süzme yoğurt
1/2 (yarım) kg tereyağ

Tarhana (Aydın Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce tüm sebzeleri irice doğrayalım, tenceremizin en altına tarhana otumuzu ve sırasıyla tüm sebzeleri alalım, içine 1,5 kg su ekleyelim, sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Bu karışım ılıyınca süzelim (suyunu kullanmıyoruz, yoksa ekşi olur)sebzeleri blender yapalım, sonra bunun içine irmiğimizi koyalım, kabarması için bekletelim.
İyice soğuduktan sonra (karışım soğumadan yoğurdu koymayın, ekşi olur)içine yoğurdumuzu ,tuzumuzu ve aldığı kadar unumuzu koyalım ve hamuru yoğuralım.
Ağzını örtelim ,1 gece dinlensin(ben akşam yoğurup, sabah seriyorum, çok bekletirseniz ekşi olur)
Sabah hamurumuz kabaracaktır. İçine oda sıcaklığındaki tereyağımızı iyice yedirelim ve tarhanamızı altına un serptiğimiz tepsilerimize alalım.
Ara ara çatalla üzerine bastırarak ezelim ve ters çevirelim. Tarhanamız elimizle ufalanacak kıvama gelene dek.
Sonra bir tur rondodan geçirip, kevgirden geçirelim (isterseniz sadece rondodan da geçirebilirsiniz)
Tarhanamızı tepsilere alalım, evin içinde 5-6 gün ara ara karıştırarak kurutalım. Tarhanamız hazır👍yapacaklara afiyet olsun 🤗

Not:Tarifin ayrıntılı yapılışını izlemek istiyorsanız, instegram’da (saraylitatlar)sayfamı ziyaret edebilirsiniz 🤗

Tarhana (Aydın Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.